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1902年，一篇日本對臺灣舊慣調查的文章〈關於宴席及菜餚之雜話〉中，對「辦桌」的解釋是：「備桌、辦酒食、張宴稱『辦桌』」。由此推測，在晚清時期的臺灣，「辦桌」已經是普遍常用的詞彙了，意味著「辦一桌澎湃的好料」，來強調設宴者的誠意，久而久之就簡化成「辦桌」，客人赴宴也就 ...
小時候，每當紅豆與米的香氣在阿嬤廚房裡飄香，總期待又興奮地盼著灶上炊煮的紅龜粿，嬉鬧地想著準備要吃上幾個。但對阿嬤來說，炊煮的過程是神聖的，裡頭的紅龜粿是人與神連結的媒介，是過年過節和神明生日拜拜使用的。
營養師教你認識何謂「全食物」. 【綠主張】提升免疫力就這樣吃！. 營養師教你認識何謂「全食物」. 全食物的飲食原則與方法，更能攝取食物中的各種營養素。. 臺灣在歷經幾次重大食安事件之後，添加物潛藏的危害昭然若揭，人們開始興起一股追求天然、不 ...
身為一位吃辦桌長大的澎湖女兒，離島出走工作室創辦人楊馥慈今年在澎湖紅羅村舉辦首屆紅羅罩潮間生活節時，就決定納入辦桌元素。10月傍晚，紅羅北極殿的廟埕搭起布棚，旅人與村民一面享用美食，一面聽當地耆老與青年對談地方文化。入秋漸強的海風，吹不散越夜越暖的情意。
在饅頭紙、玻璃紙還沒有問世之前，早期的長輩都會隨炊粿的大小，尋找不同的「粿葉」，作為炊粿紙或蒸墊使用。常見包含黃槿葉、月桃葉、香蕉葉、桑葉、玉米葉、林投葉等種類眾多，長輩口中的粿葉成為一種統稱。其中，黃槿被稱作「朴子叢」、「粿仔樹」或「粿葉樹」，尤以雲林縣土庫鎮 ...
首頁 新聞 懶人保健法！ 臺中農改場力推紅薏仁機能食品 懶人保健法！ 臺中農改場力推紅薏仁機能食品 深受民眾喜愛的穀物食品——紅薏仁，一般認為食用後可滋補養生，如今經過行政院農業委員會臺中區農業改良場多年來的研究，特別開發出相關的機能性食品原料及各種加工食品，同時這些原料 ...
枝皮脊線為樹幹和枝條接合處隆起的皺皮。. 二、找出枝條基部的枝領，即枝條基部的輕微隆起部位。. 三、在樹幹和枝條的枝皮脊線與枝領外側的位置將鋸口稍稍向外傾斜（非垂直）切鋸。. 避開枝領修剪可避免留下殘枝，使切口面積最小。. 四、側枝的直徑在3 ...
