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清明在香港是當地的節日及公眾假期，香港人會到祖先 墳前，燒香 燭、焚冥鏹和壓墓紙，祭物多為鮮花、水果、燒豬或豆腐。市民時常為避免人多擠迫，習慣提早數星期拜山，並不一定恪守清明當日掃墓祭祖的傳統。
清明在香港是當地的節日及公眾假期，香港人會到祖先 墳前，燒香 燭、焚冥鏹和壓墓紙，祭物多為鮮花、水果、燒豬或豆腐。市民時常為避免人多擠迫，習慣提早數星期拜山，並不一定恪守清明當日掃墓祭祖的傳統。
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琉球人會在清明節祭祖掃墓，由第二尚氏王朝的王室後人首先祭拜玉陵，稱為「公事清明祭」，然後其他琉球人才可以拜祭自己家族的墓地，拜祭完畢後家族會在祖先墓前一起分享祭祖的食物，如豚肉料理、糖果、水果、蜆等。
在臺灣， 閩南族群 習慣在每年 清明節 （陽曆4月5日左右）或 小清明 （農曆3月3日，即上巳節）或進行 掃墓 儀式、祭拜祖先， 客家族群 掃墓習俗不同於 閩南人，在不同地區又有不同的掃墓文化，時間不固定。. 臺灣北部 桃 竹 地區的客家人（尤其是新竹地區 ...
- 歷史
- 台灣・閩南地區
- 客家文化
食用的習俗最早可在周朝找到線索，於是百姓熄炊而「寒食三日」。寒食三日充飢傳統食品中有一種「青精飯」。 因為清明節與寒食節合二為一，所以有些地方有吃冷食的習俗，寒食節有上墳和墓祭之俗，後來和三月上巳招魂續魄的習俗逐漸定在寒食上祭。由於清明節氣在寒食第三日隨著時間轉移，寒食的習俗移到清明之中。宋朝以後寒食掃墓的習慣也遷到清明中。 宋朝時叫做「粉糰」，掃墓祭拜或踏青時食用，到了明清開始流行於江浙，清明節從普通的的農業節氣晉升為重大節日，寒食的影響消失無蹤，但飲食民俗卻以變形的方式傳承下去，並保存在清明節裡。如今清明節也不如以往，現代人以應令嘗鮮為主，青糰的祭祖功能逐漸淡薄。
草仔粿（台羅： tsháu-á-kué[a]，方音： ㄘㄠˋ ㄚˋ ㄍㄨㆤˋ），又稱青草粿、草粿、挹墓粿（台羅：ip-bōng-kué 或 ip-bōo-ké、方音：ㄧㆴㆠㆲ˫ ㄍㄨㆤˋ 或 ㄧㆴㆠㆦ˫ ㄍㆤˋ），流行於閩南與台灣等地的傳統食物，因攙入可食用草類而得名。早年是中元普渡和掃墓祭拜之食品，現為日常可見之小點心。
客家青糰，又稱青粄、清明粄，是以糯米粉與「青草」為主要原料製作成的一種粑粑，它是客家人傳統的小吃。早年在贛南客家人、廣東客家人地區，是中元節祭祀，清明節掃墓時攜帶的必備食物。隨著商業化的發展，已走出中元節與清明節，隨時在城鄉的糕點攤檔、酒樓食肆都可以見到其身影，以綠豆沙為餡者最受歡迎。 客家青糰要用到時令的青草如苧麻草，艾草、白頭翁、苧麻葉、魚腥草、雞矢藤和使君子等。有特殊的青草芳香。根據放入的草種不同，可以起到一定的藥用保健功能。若用的是艾草，就叫艾草粄、艾糍粑、艾糍、艾角、艾粄，用苧麻草則是苧麻粄，若用「狗貼耳草」（魚腥草）則叫狗貼耳粄。 客家青糰主要成分是糯米粉（或加粘米粉）。製作時先將所用的青草去梗後洗淨，放入開水中煮熟，然後撈起，濾水，用清水浸泡。將草用菜刀剁碎後，加入米粉和糖水一...
清明在香港是當地的節日及公眾假期，香港人會到祖先 墳前，燒香 燭、焚冥鏹和壓墓紙，祭物多為鮮花、水果、燒豬或豆腐。市民時常為避免人多擠迫，習慣提早數星期拜山，並不一定恪守清明當日掃墓祭祖的傳統。
琉球人会在清明节祭祖扫墓，由第二尚氏王朝的王室后人首先祭拜玉陵，称为“公事清明祭”，然后其他琉球人才可以拜祭自己家族的墓地，拜祭完毕后家族会在祖先墓前一起分享祭祖的食物，如豚肉料理、糖果、水果、蚬等。
