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  2. 2024年4月2日 · 清明節吃春捲的由來要從春秋時期開始說起,五霸中的晉文公尚未稱霸時在外流亡,過著有一餐沒一餐的生活,當他糧食用盡,差點淪為餓殍之際,有位大臣「介之推」割下自己腿上的肉奉獻給了晉文公,讓他得以存活下去。. 之後晉文公成功回國當國君 ...

  3. 2023年3月31日 · 清明節吃潤餅(春捲)是一項非常應景的習俗,不過你知道吃潤餅的由來為何嗎? (圖/翻攝廚藝公社) [NOWnews今日新聞]明(1)日就是長達5天的清明連假開端,除了掃墓、祭祖、出門玩外,吃潤餅(春捲)對台灣人來說也是一項非常應景的習俗,不少民眾趕在連假前一天 排隊買潤餅 ,場面相當熱鬧,不過為何清明節會和潤餅扯上關係呢?...

  4. 清明掃墓潤餅的由來到底是什麼呢? 典故 清明節,又稱「寒食節」,相傳春秋時期晉公子重耳離開晉國,流亡十九年。 一次重耳餓昏,介子推割股(割下自己大腿肉)烤熟給他吃,得以保住性命。

    • 起源於古代「寒食節」
    • 也有一說是為了紀念「他」
    • 古代「禁火」防森林火災
    • 禁火吃冷食習俗流傳下來

    台灣部分民眾有盛行於清明時節吃潤餅(春捲)的習俗,這其實是源於古代的寒食節,官方規定百姓要禁火、禁炊、吃冷食,後來傳說都是用以紀念介之推。其故事大致:「按介之推,春秋時人,從晉文公出亡,凡十九年,曾割股以啖文公;及文公返國為君,介之推不肯報功求祿,晉文公竟然也沒有賞賜給他,乃與母隱於綿山,其後文公使人勸他出山,不肯;文公乃縱火焚山,以為可以把他逼出來,怎知他竟抱樹而死。文公非常痛悼,撫木哀嘆,遂伐木以為屐。常曰:悲乎足下!並下令國中是日禁火冷食。」 看更多:清明節祭祖!「空手掃墓」或「線上追思」祖先能接受?民俗專家這樣回答

    從這個故事看來,介之推亡月是在仲冬,而通常認為寒食是在仲春清明之前,不是介之推亡月,而用介之推故事,豈不謬誤?周官司宣烜氏謂:「仲春以木鐸修火禁於國中。」是則寒食禁火,周制已然。可見早在周代,官方就已經規定要禁火了,所以古代的寒食節要推說是紀念春秋時期的介之推,就有點勉強了。

    禁火寒食之舉起初並無固定日期,並且也和介之推沒有什麼聯繫。從先秦的文獻記載可知,當時是有比較嚴格的用火管理制度。意思是指古代國家會有專門的掌火官員,規定春天的最後1個月,民眾可以紛紛生火,而秋季的最後1個月,民眾則得遵守國家準則,禁止野外生火的禁火規定,這也是冬季到春季期間,天乾物燥,怕野外生火不慎,引起不必要的森林火災,釀成大禍,故而明令禁止之。

    故此,原本古代流傳許久的舉國寒食節時之禁火與冷食,應該是與火的管理與規定有比較必然的關係。這種規定傳衍到台灣,有些地區的民眾依然養成習慣,而於接近寒食節的清明期間就有吃冷食潤餅(春捲)的習俗,大約在清明節前1週已經開始有人在販售潤餅皮了,但有的地區則不盛行清明吃潤餅。應節的供品「潤餅」(春捲),以潤餅皮包豆芽菜、紅蘿蔔、筍絲、豆乾絲、肉絲、香菜,再裹上花生粉等,即成美味可口的春捲。 來這裡逛好書

  5. 2018年3月28日 · 先知道:為什麼清明節要吃潤餅?. 唐朝有吃「春餅」的習俗,把象徵春季的食材,包到餅皮裡,象徵春天來臨,據說可以去除五臟六腑的溼氣,帶來活力。. 另外一說是在太平天國戰亂時期,當時人民因為沒空準備祭品來祭祖,就把 食物 捲進麵皮裡 ...

  6. 清明節吃潤餅(春捲)是一項非常應景的習俗,不過你知道吃潤餅的由來為何嗎? (圖/翻攝廚藝公社) [NOWnews今日新聞]明(1)日就是長達5天的清明連假開端,除了掃墓、祭祖、出門玩外,吃潤餅(春捲)對台灣人來說也是一項非常應景的習俗,不少民眾趕在連假前一天 排隊買潤餅 ,場面相當熱鬧,不過為何清明節會和潤餅扯上關係呢? 其實是源自於古代的「寒食節」,在「禁火」的限制下,大家只能吃冷食,加上寒食節與清明節氣相近,因此不需用火烹飪的潤餅就成為一項奇特的節日食品。

  7. 2021年4月1日 · 潤餅 的由來. 「清明」是傳統二十四節氣之一,相傳是由古代的「寒食節」演變而來。. 寒食節的日期在冬至後的105天或106天,又稱禁火節,是為了警告人民小心火燭,下令老百姓禁止生火舉炊而來,這個時候百姓得事先準備好食物,而這期間所吃的冷 ...

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