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2023年3月29日 · 國健署提醒，清明節若想吃潤餅，要吃得美味又健康，可以跟著以下5大原則DIY潤餅： 一、餅皮優先選高纖，主食代換不過量 傳統潤餅皮一般以中、高筋麵粉、鹽和水製成，屬於精製澱粉，建議選擇富含纖維的全麥、紫山藥或南瓜口味。
2017年4月2日 · 匯流新聞網記者王少筠／綜合報導 清明節將至，衛福部食藥署日前公布全國清明節應節食品稽查結果，抽驗的670產品中共20件不符規定，其中以潤餅食材居多。其實只要簡單3樣材料，就可以在家自製潤餅，吃得安心又健康。
2021年3月31日 · 清明節不少人愛吃潤餅，恩主公醫院營養室副主任江詩雯指出，其實潤餅的內餡會因地域性不同有所差別，傳統潤餅的製作方式、餡料多以川燙或拌炒後，以潤餅皮捲起食用，看似清爽，其實卻暗藏高熱量。
2021年3月30日 · 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 清明連假快到了，當然少不了應景美食「潤餅」，但一般人不知道的是，在台灣，潤餅也有南北兩派作法，營養師就提醒，看似只用麵粉製成的餅皮、再包裹簡單蔬菜的潤餅，其實裡面暗藏許多熱量地雷，尤其可別小看餅皮的
2017年4月2日 · 衛福部食藥署除了於昨（30）日公布第一波全國清明節應節食品稽查結果，今也出面澄清，俗稱「吊白塊」的 甲醛次硫酸氫鈉 (Sodium hydroxymethanesulfinate, CH3NaO3S)是甲醛與亞硫酸氫鈉形成的化合物，具漂白、防腐等作用， 禁止添加於食品中 ，因此並不是常吃潤餅就會中毒。 【匯流新聞網】全國抽驗清明節食品 潤餅食材不合格最多. 甲醛次硫酸氫鈉 為白色固體，可溶於水和醇類，是甲醛與次硫酸氫鈉形成的化合物，常應用於印染工業中，作為紡織品拔染劑、還原染劑。 甲醛次硫酸氫鈉 分解出的 二氧化硫 具漂白作用，而甲醛本身有防腐功效，故不肖業者常將「吊白塊」添加於食品中。
2019年4月3日 · 匯流新聞網記者鄭仲甫 李盛雯／綜合報導 清明節掃墓祭祖，為祖先準備豐盛貢品外，別忘了填飽肚子；最應景的傳統美食非潤餅莫屬，不過傳統潤餅餡料雖然好吃，卻是包著餅衣的爆肥來源。
2017年3月31日 · 清明節將至，衛福部食藥署今（30）日公布全國清明節應節食品稽查結果，共計抽驗670項產品如花生粉、香菜等，發現有20件不符規定，其中以潤餅食材居多。 食藥署表示，不合規定的商品均已下架回收，並依規定開罰違法業者。 食藥署責成各縣市衛生局啟動第一波清明節食品稽查專案，抽驗應節食品如花生粉、糕粿及豆製品等670件，檢驗包含防腐劑、黃麴毒素與農藥殘留等項目，結果有1件 大腸桿菌 群超標、1件 二氧化硫 超標、5件 黃麴毒素 超標、3件 農藥 不符規定、4件 防腐劑 不符規定以及6件檢出 過氧化氫 。 資料來源：衛福部食藥署，製表：CNEWS.
