古代的寒食節
- 台灣部分民眾有盛行於清明時節吃潤餅（春捲）的習俗，這其實是源於古代的寒食節，官方規定百姓要禁火、禁炊、吃冷食，後來傳說都是用以紀念介之推。
supertaste.tvbs.com.tw/hot/341900
其他人也問了
清明節吃潤餅怎麼吃?
清朝發明的「潤餅」是什麼?
清明節要吃什麼?
中秋節吃月餅是什麼意思?
2023年4月4日 · 習俗上除掃墓祭祖外，許多民眾也會買潤餅吃，但多數人已忘記吃潤餅的由來，其實最早除清明節外，在清明節的前一天或兩天還有「寒食節」， 該節日因禁止用火烹煮肉食因此得名，所以才會衍生出在當日吃潤餅為習俗 。 [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知 所謂的寒食節，亦稱禁火節與百五節，「百五」指的是冬至後的第105天，與清明節日期相近，在清明節前1或2日。...
- 起源於古代「寒食節」
- 也有一說是為了紀念「他」
- 古代「禁火」防森林火災
- 禁火吃冷食習俗流傳下來
台灣部分民眾有盛行於清明時節吃潤餅（春捲）的習俗，這其實是源於古代的寒食節，官方規定百姓要禁火、禁炊、吃冷食，後來傳說都是用以紀念介之推。其故事大致：「按介之推，春秋時人，從晉文公出亡，凡十九年，曾割股以啖文公；及文公返國為君，介之推不肯報功求祿，晉文公竟然也沒有賞賜給他，乃與母隱於綿山，其後文公使人勸他出山，不肯；文公乃縱火焚山，以為可以把他逼出來，怎知他竟抱樹而死。文公非常痛悼，撫木哀嘆，遂伐木以為屐。常曰：悲乎足下！並下令國中是日禁火冷食。」 看更多：清明節祭祖！「空手掃墓」或「線上追思」祖先能接受？民俗專家這樣回答
從這個故事看來，介之推亡月是在仲冬，而通常認為寒食是在仲春清明之前，不是介之推亡月，而用介之推故事，豈不謬誤？周官司宣烜氏謂：「仲春以木鐸修火禁於國中。」是則寒食禁火，周制已然。可見早在周代，官方就已經規定要禁火了，所以古代的寒食節要推說是紀念春秋時期的介之推，就有點勉強了。
禁火寒食之舉起初並無固定日期，並且也和介之推沒有什麼聯繫。從先秦的文獻記載可知，當時是有比較嚴格的用火管理制度。意思是指古代國家會有專門的掌火官員，規定春天的最後１個月，民眾可以紛紛生火，而秋季的最後１個月，民眾則得遵守國家準則，禁止野外生火的禁火規定，這也是冬季到春季期間，天乾物燥，怕野外生火不慎，引起不必要的森林火災，釀成大禍，故而明令禁止之。
故此，原本古代流傳許久的舉國寒食節時之禁火與冷食，應該是與火的管理與規定有比較必然的關係。這種規定傳衍到台灣，有些地區的民眾依然養成習慣，而於接近寒食節的清明期間就有吃冷食潤餅（春捲）的習俗，大約在清明節前１週已經開始有人在販售潤餅皮了，但有的地區則不盛行清明吃潤餅。應節的供品「潤餅」（春捲），以潤餅皮包豆芽菜、紅蘿蔔、筍絲、豆乾絲、肉絲、香菜，再裹上花生粉等，即成美味可口的春捲。 來這裡逛好書
2021年4月1日 · 那為什麼清明節會要品潤餅，有此一說，因為這兩個節日常常會撞在一起，但對於中華民族的華人來說，慎終追遠的清明節相對性比較重要，因此就將寒食節改為清明節前一天，因此漸漸的，就演變成「清明節」吃潤餅的傳統。
- 台北市吾旺再季潤餅美食部落客 海綿飽飽的鳳梨城堡 造訪 吾旺再季 說： 潤餅皮包著滿滿配料，看起來就是好吃。內有豆芽菜，紅蘿蔔絲，紅燒肉，素排骨酥，香菜，花生粉，海苔粉...等... 部落客粉絲團： 推薦店家：吾旺再季 地址：台北市中正區中華路二段313巷29號 電話：0930-406-677
- 新北市阿霞潤餅美食部落客 ifunny艾方妮 造訪 阿霞潤餅 說： 阿霞潤餅位於板橋重慶國中旁的黃昏市場中，每天傍晚四點左右出攤，每天只賣三個小時，攤車前永遠都是排隊人潮，餡料飽滿且清脆爽口，加辣或芥末更顯滋味豐富... 部落客粉絲團： 推薦店家：阿霞潤餅 地址：新北市板橋區仁愛路86巷24號
- 基隆市安一路潤餅美食部落客 寰兒的執著日記 造訪 安一路潤餅 說： 潤餅裡面包了紅燒肉、肉鬆、高麗菜、蛋酥、花生粉、香菜，咬一口是真的，安一路潤餅的餅皮真的是Q到不行，Q彈Q彈的... 部落客粉絲團： 推薦店家：安一路潤餅 地址：基隆市中山區安一路46號 電話：02-2425-0255
- 桃園市劉現做潤餅美食部落客 阿發的簡單幸福 造訪 劉現做潤餅 說： 餡料真是滿滿滿，皮Q，口感偏濕嫩爽口，充滿高麗菜的甜味中，又有著蛋酥的香脆，料多實在又味美... 部落客粉絲團： 推薦店家：劉現做潤餅 地址：桃園市中壢區中和路124號
- 新竹市阿瑛潤餅美食部落客 ifunny艾方妮 造訪 阿瑛潤餅 說： 阿瑛潤餅位於新竹城隍廟附近的巷弄中，豐富的蔬菜配料，滿滿一大捲清脆又爽口。再加上特別的四川豆鼓辣椒，提升了香味卻不辣口... 部落客粉絲團： 推薦店家：阿瑛潤餅 地址：新竹市北區中山路96號（西大發旁的仁德街上）
- 台中市阿靜潤餅美食部落客 狐狸金的日常 造訪 台中第二市場柳川阿靜潤餅 說： 他的配料小金非常的喜歡~蛋酥非常的香酥然後還有肥瘦相間的滷肉真的超讚的，重點是阿靜潤餅的菜量給的非常大方吃一卷真的可以飽飽飽... 部落客粉絲團： 推薦店家：阿靜潤餅 地址：台中市中區中山路255號 電話：04-2229-3022
- 台南市金得春捲美食部落客 大尺碼小尺碼頻道 造訪 金得春捲 說： 餡料很多，每一口咬下其實都有不同層次、不同的餡料，有高麗菜、滷豆干、滷豬肉、蛋皮、蝦仁、皇帝豆、蒜泥、香菜末等... 部落客粉絲團： 推薦店家：金得春捲 地址：台南市中西區民族路三段19號 電話：06-2285-397
- 加碼推薦 宜蘭 聯發芋冰城美食部落客 ✡水晶安蹄✡ 造訪 聯發芋冰城 說： 潤餅手捲冰，現做現剉的花生糖，可以選兩種口味冰淇淋家在裡頭，這次選了洛神花跟土芭樂，然後一定要加香菜... 部落客粉絲團： 推薦店家：聯發芋冰城 地址：宜蘭縣頭城鎮青雲路三段190號 電話：03-977-1356
2023年3月17日 · 每當清明節，潤餅皮店家的排隊人潮往往大爆滿，不過為什麼清明節會有吃潤餅的習俗呢？ 其實跟前面提到的寒食節有關，因為當天不能生火煮飯，於是人們會用餅包覆事先準備好的食材食用。 不過也有一說指出，潤餅是在清朝發明的，當時正處於太平天國之亂，民間沒有時間準備祭祖的祭品，於是將食物通通捲進麵皮中，形成大家熟知的「潤餅」。 2.草仔粿 草仔粿。 （圖／取自維基百科）...
2021年4月1日 · 潤餅 的由來. 「清明」是傳統二十四節氣之一，相傳是由古代的「寒食節」演變而來。. 寒食節的日期在冬至後的105天或106天，又稱禁火節，是為了警告人民小心火燭，下令老百姓禁止生火舉炊而來，這個時候百姓得事先準備好食物，而這期間所吃的冷食物，即 ...
2023年4月3日 · 清明節為什麼要吃潤餅、草仔粿？ 揭密吃冷食背後意義，拜粿還能生財產 食力foodNEXT + 追蹤 2023-04-03 11:30 ? 人氣 清明節會吃草仔粿。 （圖／食力提供） 你應該要知道的食事 清明節吃的草仔粿、艾粄，顏色都是綠色的，與原料的產季有關之外，吃冷食的習慣又與寒食節密不可分。...
2022年4月2日 · 根據歷史記載，清明節吃潤餅是為了紀念一位清廉忠貞的官吏介子推， 晉文公為紀念他，變訂清明節的前兩天嚴禁使用火，因此這幾天只能吃冷粥冷食也就是「寒食」。 到今天，演變成清明節吃潤餅的習俗。 更詳細的清明節故事可以參考此篇：清明節的故事由來介紹 看更多清明節相關
Yahoo奇摩 網頁搜尋
約 63,300 項搜尋結果
