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      • 清明作為傳統二十四節氣之一,據說起源於古代的「寒食節」,又被稱為禁火節,這一節氣設立的初衷是提醒人們小心使用火燭,因此政府下令禁止居民生火舉炊。 為了因應這一限制,當地居民在禁火期間需事先備好冷食,例如:潤餅(又稱春捲)、草仔粿等,而這些食物後來演變成為「寒食」,形成了後來的寒食節,漸漸的又演變成清明節必吃的美食。
  1. 其他人也問了

  2. 2024年4月3日 · 為什麼清明節要吃潤餅原來和寒食節的由來有關! 所謂的寒食節,亦稱禁火節與百五節,「百五」指的是冬至後的第105天,與清明節日期相近,在清明節前1或2日。 清初羅馬傳教士湯若望將《時憲曆》訂定後,冬至和清明節的間隔縮短,民間也將寒食節定在清明節前一天。 而現在24節氣的訂定方式沿襲湯氏,清明節就在寒食節的隔天。 此外, 說到寒食節的起源,一般認為是為了紀念介子推。...

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    美食部落客 海綿飽飽的鳳梨城堡 造訪 吾旺再季 說: 潤餅皮包著滿滿配料,看起來就是好吃。內有豆芽菜,紅蘿蔔絲,紅燒肉,素排骨酥,香菜,花生粉,海苔粉...等...<全文介紹> 部落客粉絲團: 推薦店家:吾旺再季 地址:台北市中正區中華路二段313巷29號 電話:0930-406-677 open_in_full open_in_full

    美食部落客 ifunny艾方妮 造訪 阿霞潤餅 說: 阿霞潤餅位於板橋重慶國中旁的黃昏市場中,每天傍晚四點左右出攤,每天只賣三個小時,攤車前永遠都是排隊人潮,餡料飽滿且清脆爽口,加辣或芥末更顯滋味豐富...<全文介紹> 部落客粉絲團: 推薦店家:阿霞潤餅 地址:新北市板橋區仁愛路86巷24號 open_in_full open_in_full

    美食部落客 寰兒的執著日記 造訪 安一路潤餅 說: 潤餅裡面包了紅燒肉、肉鬆、高麗菜、蛋酥、花生粉、香菜,咬一口是真的,安一路潤餅的餅皮真的是Q到不行,Q彈Q彈的...<全文介紹> 部落客粉絲團: 推薦店家:安一路潤餅 地址:基隆市中山區安一路46號 電話:02-2425-0255 open_in_full open_in_full

    美食部落客 阿發的簡單幸福 造訪 劉現做潤餅 說: 餡料真是滿滿滿,皮Q,口感偏濕嫩爽口,充滿高麗菜的甜味中,又有著蛋酥的香脆,料多實在又味美...<全文介紹> 部落客粉絲團: 推薦店家:劉現做潤餅 地址:桃園市中壢區中和路124號 open_in_full open_in_full

    美食部落客 ifunny艾方妮 造訪 阿瑛潤餅 說: 阿瑛潤餅位於新竹城隍廟附近的巷弄中,豐富的蔬菜配料,滿滿一大捲清脆又爽口。再加上特別的四川豆鼓辣椒,提升了香味卻不辣口...<全文介紹> 部落客粉絲團: 推薦店家:阿瑛潤餅 地址:新竹市北區中山路96號(西大發旁的仁德街上) open_in_full open_in_full

    美食部落客 狐狸金的日常 造訪 台中第二市場柳川阿靜潤餅 說: 他的配料小金非常的喜歡~蛋酥非常的香酥然後還有肥瘦相間的滷肉真的超讚的,重點是阿靜潤餅的菜量給的非常大方吃一卷真的可以飽飽飽...<全文介紹> 部落客粉絲團: 推薦店家:阿靜潤餅 地址:台中市中區中山路255號 電話:04-2229-3022 open_in_full open_in_full

    美食部落客 大尺碼小尺碼頻道 造訪 金得春捲 說: 餡料很多,每一口咬下其實都有不同層次、不同的餡料,有高麗菜、滷豆干、滷豬肉、蛋皮、蝦仁、皇帝豆、蒜泥、香菜末等...<全文介紹> 部落客粉絲團: 推薦店家:金得春捲 地址:台南市中西區民族路三段19號 電話:06-2285-397 open_in_full open_in_full

    美食部落客 ✡水晶安蹄✡ 造訪 聯發芋冰城 說: 潤餅手捲冰,現做現剉的花生糖,可以選兩種口味冰淇淋家在裡頭,這次選了洛神花跟土芭樂,然後一定要加香菜...<全文介紹> 部落客粉絲團: 推薦店家:聯發芋冰城 地址:宜蘭縣頭城鎮青雲路三段190號 電話:03-977-1356 open_in_full open_in_full

  3. 2023年3月31日 · 清明節是華人社會對祖先慎終追遠非常重要的節日而每年到了清明節最應景的食物就是潤餅然而很多人應該有疑問為什麼清明節要吃潤餅呢這背後的由來不但有趣而且還具備了環境保護的概念呢

  4. 2023年3月31日 · 清明節吃潤餅春捲是一項非常應景的習俗不過你知道吃潤餅的由來為何嗎? (圖/翻攝廚藝公社) [NOWnews今日新聞]1日就是長達5天的清明連假開端除了掃墓祭祖出門玩外吃潤餅春捲對台灣人來說也是一項非常應景的習俗不少民眾趕在連假前一天 排隊買潤餅場面相當熱鬧不過為何清明節會和潤餅扯上關係呢?...

  5. 2024年4月4日 · 清明作為傳統二十四節氣之一據說起源於古代的寒食節」,又被稱為禁火節這一節氣設立的初衷是提醒人們小心使用火燭因此政府下令禁止居民生火舉炊。. 為了因應這一限制當地居民在禁火期間需事先備好冷食例如潤餅又稱春捲)、 ...

  6. 2023年3月9日 · 清明節為什麼要吃潤餅? 7 大傳統清明節食物,用味蕾探索節慶意義. 清明節是四大傳統節日之一中秋吃月餅端午有肉粽但你知道清明節吃什麼嗎長久以來清明節返鄉掃墓大家漸漸把清明與祭祖畫上等號忘了也有像草仔稞潤餅等專屬於清明節的食物不過清明節為什麼要吃潤餅? 每樣食物背後又藏著什麼典故和願望? 今天 Mio 來跟大家說故事,讓你享用美食的同時,重新認識清明節,除了慎終追遠外,過節更有意思。 清明吃什麼? 源自「寒食」 清明節代表食物都是冷菜,可不是因為天氣太熱,而是與「寒食節」的習俗有關。 相傳春秋戰國時,晉國公子重耳流亡在外,有次又餓又凍,就快熬不過去,大臣介之推竟割下自己的大腿肉烤給公子吃,保全他的性命!

  7. 生活中心/林孟蓉報導. 清明節除了有返鄉祭祖的習俗外許多人也會享用一些應景美食而一想到清明節不少人第一個會想到的美食就是潤餅」! 潤餅會用薄薄餅皮加上豆芽菜蛋皮紅蘿蔔絲高麗菜絲等材料再將所有食材包成一大捲潤餅美味又豐富不過為何清明節要吃潤餅背後原因也曝光清明節吃潤餅的習俗相傳是受到古代的寒食節所影響。 傳說在春秋戰國時期,流亡在外的晉國公子「重耳」飢寒交迫,所以他的輔臣「介子推(又稱介之推)」就割下自己的大腿肉烤給重耳吃,讓他得以保住性命。 後來重耳回國後登基,想要重賞就他一命的介子推,但他當時已經跟母親到深山裡隱居,重耳於是派人上山找人,但卻遍尋不著。 清明節吃潤餅,相傳是因為古代寒食節的習俗而來。 (圖/民視新聞資料照)

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