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2024年4月3日 · 許多人清明節會吃潤餅，但是為什麼要在這時吃呢？ （示意圖／取自polarpila＠flickr） 再過幾天就是清明節，是慎終追遠的重要節日。 習俗上除掃墓祭祖外，許多民眾也會買潤餅吃，但多數人已忘記吃潤餅的由來，其實最早除清明節外，在清明節的前一天或兩天還有「寒食節」， 該節日因禁止用火烹煮肉食因此得名，所以才會衍生出在當日吃潤餅為習俗 。...
2023年3月31日 · 然而很多人應該有疑問：為什麼清明節要吃潤餅呢？ 這背後的 由來 不但有趣，而且還具備了「環境保護」的概念呢！ 快跟著《食尚玩家》一起看下去～ 下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 起源於古代「寒食節」 台灣部分民眾有盛行於清明時節吃潤餅（春捲）的習俗，這其實是源於古代的寒食節，官方規定百姓要禁火、禁炊、吃冷食，後來傳說都是用以紀念介之推。 其故事大致：「按介之推，春秋時人，從晉文公出亡，凡十九年，曾割股以啖文公；及文公返國為君，介之推不肯報功求祿，晉文公竟然也沒有賞賜給他，乃與母隱於綿山，其後文公使人勸他出山，不肯；文公乃縱火焚山，以為可以把他逼出來，怎知他竟抱樹而死。 文公非常痛悼，撫木哀嘆，遂伐木以為屐。 常曰：悲乎足下！ 並下令國中是日禁火冷食。
清明節為什麼要吃潤餅原來是因為「這個」! 清明節吃潤餅的由來. 清明節為什麼要吃潤餅?可能是由傳統的《寒食節》演變而來 。 在以前，寒食節百姓不能生火煮飯，只能吃冷食，目的是為了提醒民眾小心火燭。 早期儲存食物較不方便，沒有像現在有冰箱可以保存食物，所以常見的食物選擇包含:潤餅、草仔粿、紅龜粿等米製品。 包在潤餅的食材通常是較簡單不易腐敗的食材，例如:豆芽菜、蛋皮、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、豆干、香菜與花生粉等。 而寒食節一般是在冬至後的第105天-106天左右，大概是在清明節前後。 因此讀者會發現，在清明節前夕的潤餅店都會大排長龍，在清明節要吃潤餅的記憶也就是這樣來的。 潤餅配料. 北部潤餅與南部潤餅的差異.
2021年4月1日 · 很多人都知道清明節要吃「潤餅」，在返鄉掃墓，慎終追遠、飲水思源的同時，也會遵循習俗吃潤餅。但其實，吃潤餅並不是清明即的傳統，而是「寒食節」一定要吃的料理。因為在古早以前，寒食節當天，是不可以開火的，而潤餅是那一天的唯一的食物。
2023年3月31日 · 雖然吃潤餅是清明節一項重要的習俗，不過國健署提醒，南北潤餅一份熱量大約落在300至500大卡，以60公斤成人為例，要慢跑約2小時才能消耗這些熱量，建議餅皮優先選高纖口味、多吃新鮮五彩蔬果，若將潤餅當作正餐，食用時應把餐點中的主食、肉類及油脂類減量，才能達到均衡飲食。 更多 NOWnews 今日新聞 報導. 清明連假天氣1圖秒懂！ 雨彈一波波變數多...
2024年4月4日 · 在台灣重要的節日中總會有代表性的食物，除了保留了傳統的中華文化，也能吃到小時候那純樸的味道！例如，中秋月餅和柚子、端午粽子等，而說到清明節大家肯定都想到了潤餅！除此之外，清明節還會吃什麼呢？這些傳統食物熱量高嗎？
2023年3月9日 · 不過清明節為什麼要吃潤餅？ 每樣食物背後又藏著什麼典故和願望？ 今天 Mio 來跟大家說故事，讓你享用美食的同時，重新認識清明節，除了慎終追遠外，過節更有意思。 清明吃什麼？ 源自「寒食」 清明節代表食物都是冷菜，可不是因為天氣太熱，而是與「寒食節」的習俗有關。 相傳春秋戰國時，晉國公子重耳流亡在外，有次又餓又凍，就快熬不過去，大臣介之推竟割下自己的大腿肉烤給公子吃，保全他的性命！ 後來重耳終於有機會回國登基，當然想報介之推當年救命之恩，於是派人尋找。 不料隱居深山的介之推早已放棄功名利祿，不肯出山，公子的手下不得已放火燒山，想逼出舊臣，沒想到竟失誤燒死對方。 當聽聞恩人死訊，公子悲傷不已，便規定每逢介之推忌日，舉國禁止生火煮飯，以示悼念。 但老百姓為了填飽肚子，只好吃冷菜，即為「寒食」。
