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食鹽. 食鹽 者（化學式：NaCl、化學之名：氯化鈉）， 離子 化合物 也，又曰鹽。. 并 鈉 、 氯 而成。. 無色 晶體 ，鹹也。. 生之所繫，味之所依也。. 凡鹽產最不一： 海 、 池 、 井 、 土 、 岩 、 砂石 ，略分六種，而 東夷 樹葉、 西戎 光明不與焉。. 赤縣 之內 ...
元素週期表，載列諸元素，以質子多寡、電子構型，並化性所類而序之。 如名所示，是表律有週期。以縱為族，而橫列週期。金類處左，非金置右，同族有似化性者。 有六族特賦名之，若鹵素族十七、稀有氣體族十八。 又有四矩，通軌域之佈也。 此表所列，可繫諸原行之近性，亦可測新素而考其 ...
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陶弘景曰：「今稞麥，一名牟麥。似穬麥，惟皮薄爾。」 蘇恭曰：「大麥出關中，即青稞麥。形似小麥而大，皮厚，故謂大麥。不似穬麥也。」 蘇頌曰：「大麥，今南北皆能種。蒔穬麥有二種，一種類小麥而大，一種類大麥而大。」 陳藏器曰：「大、穬二麥前後兩出，蓋穬麥是連皮者，大麥是麥。米但分有殼無殼也。蘇以青稞為大麥，非矣。青稞似大麥，天生皮肉相離。秦隴、巴西種之。今人將當大麥米，糶之不能分也。」 陳承曰：「小麥，今人以磨麵日用者為之。大麥，今人以粒皮似稻者為之。作飯滑，飼馬良。穬麥，今人以似小麥。而大粒、色青黃作麵，脆硬食多脹人。汴洛河北之間又呼為黃稞。關中一種青稞，比近道者粒微小、色微青，專以飼馬。未見入藥用。然大、穬二麥其名差互。今之穬麥似小麥，而大者當謂之大麥。今之大麥不似小麥，而穬脆者當謂之穬麥。不...
別錄曰：「消渴除熱，益氣調中。」 陳士良曰：「補虛劣，壯血脈，益顏色，實五臟，化穀食，止洩，不動風氣。久食令人肥白滑肌。膚為麵勝於小麥，無躁熱。」 蘇恭曰：「麵平胃止渴，消食療脹滿。」 孟詵曰：「久食頭髮不白，和針砂、沒石子等染髮黑色。」 李時珍曰：「寬胸下氣涼血，消積進食。」
寇宗奭曰：「大麥性平涼滑膩。有人患纏喉風食不能下，用此麵作稀糊，令嚥以助胃氣而平。三伏中，朝廷作麨以賜臣下。」 朱震亨曰：「大麥初熟，人多炒食。此物有火，能生熱病，人不知也。」 李時珍曰：「大麥作飯食香而有益，煮粥甚滑，磨麵作醬甚甘美。」
食飽煩脹，但欲臥者：「大麥麵熬微香，每白湯服方寸匕佳。」（肘后方） 膜外水氣：「大麥麵、甘遂末各半兩，水和作餅炙熟，食取利。」（總錄） 小兒傷乳腹脹，煩悶欲睡：「大麥麵生用，水調一錢服。白麵微炒亦可。」（保幼大全） 蠼螋尿瘡：「大麥嚼傅之，日三上。」（傷寒類要） 腫毒已破：「青大麥去鬚，炒暴花，為末傅之。成靨揭去又傅數次即愈。麥芒入目，大麥煮汁，洗之即出。」（孫真人方） 湯火傷灼：「大麥炒黑研末，油調擦之。」 被傷腸出：「以大麥煮汁，洗腸推入。但飲米糜百日乃可。」（千金） 卒患淋痛：「大麥三兩，煎湯入薑汁，蜂蜜代茶飲。」（聖惠方）
熱力學第二定律，釋能量轉化之限也。 曰「覆水難收」，曰「破鏡不可復圓」，皆是之謂。表述甚繁，其一論寰宇總熵之有增無減，此即所謂熱力學時間之矢矣。 一八二四年，法蘭西學者薩迪·卡諾初考熱機效率之限而探其初貌，後德意志格致家魯道夫·克勞修斯更善其道也。
此頁二〇二〇年八月二日 （週日）一三時一三分方易。 凡我維基之文，悉為共享創意授權。翻印增刪，皆須引據，並同道為之。然條款繁多，不一而足。請閱全文，以得其詳。 隱私通例 大典自序 免責告示 行為準則 司空津逮 彙統 鑑識聲明
醣類. 糖之結晶. 乳糖 ，二醣之例， D-半乳糖 分子縮 D-果糖 於β-1-4 醣苷鍵 而成。. 分子式C 12 H 22 O 11. 醣類 英言 ：Carbohydrate ，或曰 碳水化合物 ，廣布 自然 ，常構之以 碳 、 氫 、 氧 三 素 ，乃多 羥基 醛 、 酮 及其縮聚、衍生之物也。. 舊所言「碳水化合物 ...
十三經. 夫 十三經 者，儒典十三部合稱，儒學之要義也。. 曰：《書》、《詩》、《周禮》、《儀禮》、《禮記》、《左傳》、《公羊傳》、《穀梁傳》、《孝經》、《論語》、《爾雅》、《孟子》。. 其名十三成於明萬曆十二年，時神宗詔令欽定《十三經註疏 ...
