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[1] 鸡精的種類. 中药材或食材不同. 有些鸡精會添加中药材，如添加人蔘的人蔘鸡精，添加 虫草 的虫草鸡精，添加 当归 的当归鸡精，添加 灵芝 的灵芝鸡精，添加枸杞子的枸杞鸡精等。 也有些雞精使用的雞種不同，例如採用 烏骨雞 製作的烏骨雞精等。 健康問題. 由於雞精含有雞肉本具有的物質，加上除去脂肪，因此長期以來被視為有營養價值。 除了 蛋白質 （大量胺基酸聚合而成）之外，其他小分子的 胜肽 （少數胺基酸聚合而成）是否有補充營養之外的健康效益，逐漸受到科學家的重視與研究。 仍需大型且中立（非雞精業界所投資）的研究來確立雞精在健康上的效益 [來源請求] 。 由於雞精本身的鈉、鉀含量偏高，較不適合腎功能不好的患者飲用，台灣曾有糖尿病患者，每天喝二罐雞精，在一個月後洗腎的案例 [3] 。
維基百科，自由的百科全書. 此條目介紹的是一種營養品。 關於其它用法，請見「 雞精 」。 雞精 是一種液態的 營養 補給品，以 雞 為主要材料煉製出的濃縮精華而成。 是東南亞常見的營養補給品。 根據九零年代的報導， 某大廠牌[誰？ ] 雞精銷售量國家及地區排名為：泰國、台灣、中國香港、馬來西亞、新加坡。 [1] 歷史 [ 編輯] 19世紀初， 英國 白金漢宮 的皇家御廚韓溫白蘭（H.W.Brand）為 英國國王 喬治四世 發明了一種無油脂、易消化的清燉 雞湯 。 喬治四世國王服用幾次之後，恢復體力。 1835年，韓溫白蘭退休後成立「 白蘭氏 」這個品牌。 [2] 1920年，首批雞精運抵亞洲。
此條目介紹的是一種營養品。 关于其它用法，请见「 雞精 」。 雞精 是一種液態的 營養 補給品，以 雞 為主要材料煉製出的濃縮精華而成。 是東南亞常見的營養補給品。 根據九零年代的報導， 某大廠牌[谁？ ] 雞精銷售量國家及地區排名為：泰國、台灣、香港、馬來西亞、新加坡。 [1] 歷史 [ 编辑] 19世紀初， 英国 白金汉宫 的皇家御厨韓溫白蘭（H.W.Brand）為 英国国王 乔治四世 发明了一种无油脂、易消化的清炖 鸡汤 。 乔治四世国王服用几次之後，恢复体力。 1835年，韓溫白蘭退休後成立「 白蘭氏 」這個品牌。 [2] 1920年，首批鸡精运抵亚洲。 [來源請求] 由於中式燉雞湯需雙燉久熬的特質，英廚Brand的雞精產品概念快速打入當年仍是英國領地的新馬華人市場。 [1]
目录. 序言. 参考资料. 雞精. 查看 维基词典 中的词条「 雞精 」或「 鸡精 」。 雞精 可以指： 中國神話傳說等虛構作品中指 雞類 動物修煉而成的 妖精 [1] 雞精 (營養品) ，一種營養品. 鸡精 (调味品) ，一種調味品，在 中國大陸 一般又叫做 雞精. 参考资料. ^ 中国古典精怪故事中的动物们：鸡精、虾精、老鼠精、猩猩精…… （ 页面存档备份 ，存于 互联网档案馆 ），环球网. 分类 ： . 二字消歧义.
历史. 鸡精的种类. 中药材或食材不同. 健康问题. 相关条目. 参考文献. 鸡精 (营养品) 鸡精 是一种液态的 营养 补给品，以 鸡 为主要材料炼制出的浓缩精华而成。 是东南亚常见的营养补给品。 根据九零年代的报导， 某大厂牌[谁？ ] 鸡精销售量国家及地区排名为：泰国、台湾、中国香港、马来西亚、新加坡。 [1] 历史 [ 编辑] 19世纪初， 英国 白金汉宫 的皇家御厨韩温白兰（H.W.Brand）为 英国国王 乔治四世 发明了一种无油脂、易消化的清炖 鸡汤 。 乔治四世国王服用几次之后，恢复体力。 1835年，韩温白兰退休后成立“ 白兰氏 ”这个品牌。 [2] 1920年，首批鸡精运抵亚洲。
雞粉 ，在 中國大陸 一般又叫做 雞精 ，是 烹飪 常用的一種 味精 [1] 。 不同厂家的配方略有不同，常见品牌的主要成份有 谷氨酸鈉 （味精）、 谷氨酸 、 鹽 、 雞油 、 糖 、 薑 、 呈味核苷酸二钠 、植物香料，有些含有少量鸡肉成分，是雞肉口味的 味精 。 颜色从白色、淡黄色、黄色不等，一般是易碎的颗粒状，含有鲜味 核苷酸 作为增鲜剂，具有增鲜作用，比味精的纯度低，更易吸收空气中的水份。 健康風險. 雞粉是一種 增味劑 ，而且含有大量 味精 成分 [2] ，但雞粉生產商經常聲稱雞粉較 食盐 或 味精 健康，可是根據 香港消費者委員會 的檢測報告，雞粉含 鈉 量偏高 [3] ，含鈉量甚至比 魚露 及 醬油 高出一倍 [4] 。
維基百科，自由的百科全書. 此條目介紹的是一種調味品。 關於其它用法，請見「 雞精 」。 雞粉 ，在 中國大陸 一般又叫做 雞精 ，是 烹飪 常用的一種 味精 [1] 。 不同廠家的配方略有不同，常見品牌的主要成份有 穀氨酸鈉 （味精）、 穀氨酸 、 鹽 、 雞油 、 糖 、 薑 、 呈味核苷酸二鈉 、植物香料，有些含有少量雞肉成分，是雞肉口味的 味精 。 顏色從白色、淡黃色、黃色不等，一般是易碎的顆粒狀，含有鮮味 核苷酸 作為增鮮劑，具有增鮮作用，比味精的純度低，更易吸收空氣中的水份。 健康風險 [ 編輯]
