滴雞精作法 相關
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2017年6月23日 · 小撇步. Ps. 1.因為滴雞精所有的精華都在雞精裡.當然也就包含了雞油也一起滴出來了, 所以放涼後.放進冰箱冷藏,讓雞精上的雞油凝固把它刮掉,就可以囉!!要喝時稍微加熱即可。 2.剩下來的雞肉及雞油拿來做其他料理也很好吃喔!!有沒有覺得我很賢慧呀??!! (偷笑中) 6.2 萬 瀏覽. 2017/06/23 發表. 分享至： 小牛的媽媽 110 食譜 286 粉絲 繼續閱讀. 留言. 共 4 則.
2019年9月4日 · 只要三個步驟就能自製 滴雞精 1.買雞 2.蓋上鋁箔紙放入電鍋 3.電鍋蒸煮. 某次家人開刀住院，買了市售雞精作營養補充，但家人覺得市售雞精難喝，所以就動手自己做， 滴雞精DIY 超簡單，最麻煩的大概就是：要記得幫電鍋加水，剛熬好拿出來要小心燙手 ...
2015年11月6日 · 1個. 取一個大碗，倒蓋在陶鍋裡，將處理好的雞，放在碗上面，蓋上鋁箔紙 (這是「落蓋」的概念喔~)，設定「2H」二小時燉煮。 【操作方法：電源 → 2H鍵】 (依雞隻的大小斟酌喔~~) 時間到，將雞隻撈起並過篩，過濾下即可享用~~~又純又香~~滿滿的膠原蛋白啦~~~ ★ 如果是新版的萃取鍋，也可以使用「低溫」滴出來的量，會比較多喔~~~ 【操作方式：電源 → 連續 → +鍵 → 調到4.0 就好嚕！ 小撇步. ★ 買雞時，可以直接跟攤販老闆說要做滴雞精的，老闆就會幫你洗好、拍碎骨頭，處理好囉！ 回來只要放入就好啦~~~ (真是粉簡單~不費工呀~~) ★ 雞肉放入陶鍋時，盡量避免碰到陶鍋，否則肉會黏在陶鍋上，比較不好清洗喔！ ★ 也可在陶鍋底部放入少許的干貝或人蔘，可增加口感，提升風味喔！
2017年12月15日 · 養雞達人綠媽咪以一只電鍋就能自製滴雞精，今天就跟著達人示範，在寒冷的冬天為家人準備一碗口感厚實又營養的滴雞精吧！ 自製滴雞精. 食材. 剁塊全雞1隻. 人參1錢. 工具. 10份電鍋1只. 耐熱保鮮膜. 棉繩. 筷子. 陶瓷盤. 陶瓷碗. 動手前小筆記. · 選用公雞較佳，較不油且精華更濃縮。 · 雞肉分剁時可請攤販幫忙，盡量切大塊，且不要切斷，使肉肉相連。 · 若有感冒症狀，不宜放人參。 製作步驟. 取一鍋子，放進一個大飯碗吸雞精用，若為全雞，建議用大碗公。 鋪上雞肉塊，並蓋上兩層保鮮膜緊密封口。 綁上綿繩，預防水蒸氣進入，影響雞精純度。 在電鍋內放一雙筷子，倒進3杯量米杯的水。 筷子是墊高用，也可預防水蒸氣進入鍋內。 放進備好的雞肉鍋，在最上方加一瓷盤反蓋，加強緊實度。
2022年10月14日 · 製作滴雞精基本上只要準備一隻雞就好，建議選擇公雞，油脂較少可以提煉出更多雞精。 雞的大小則建議根據鍋具容量準備： 壓力鍋容量 雞的大小. 8L 4台斤. 5L 2.5台斤. 有些人擔心雞精的腥味太重會加入薑和洋蔥，這部分可以根據個人喜好選擇，不影響滴雞精的製作。 滴雞精做法（瑞康屋壓力鍋版本） 首先以 瑞康屋R-Kitchen 的壓力鍋（附有專屬煉雞精配件）為例，說明壓力鍋滴雞精做法： 在壓力鍋中放入1000cc的水。 先放入深內鍋（沒有洞），再放入淺內鍋（有洞）。 放入4台斤的公雞。 蓋上鍋蓋後開中火熬煮。 等到壓力閥上升至2條線時，轉為最小火熬煮60分鐘。 關火等待洩壓，滴雞精就完成了。 滴雞精做法（普通壓力鍋版本） 如果你使用的不是附有專屬煉雞精配件的壓力鍋，則步驟如下：
作法步驟： 1.將雞蛋打成蛋液. 2.加入2包原味滴雞精與適量鹽巴，充分攪拌混和. 3.將滴雞精蛋液過篩，並等待泡沫消除. 4.放入電鍋蒸15分鐘. ＊可在電鍋鍋蓋中插根筷子留縫隙，蒸出來的蛋才會光滑. 5.撒上蔥花裝飾. 此道料理特別加入2包原味滴雞精，可以直接當早餐吃，快速補充營養與體力，如果喜歡吃較清淡的朋友，也可以不用加鹽巴哦！ 滴雞精家常料理3-原味滴雞精馬鈴薯燉牛肉. 料理食材：原味滴雞精 1包、牛肉 1盒、馬鈴薯 1顆、洋蔥 半顆、蒜頭 1顆、鹽巴 適量、水 適量. 作法步驟： 1.將牛肉和馬鈴薯切塊、洋蔥切丁. 2.將上述食材與蒜末放入鍋中. 3.加入原味滴雞精與鹽巴調味. 4.加入適量的水.
2021年10月20日 · 自製滴雞精步驟1. 把全雞去皮剪掉肥膏，雞翼留起做其他菜式，以硬物略拍雞件以釋出骨中的精華，再以刀或廚剪，將雞剪、切、斬成約3cm大小。 自製滴雞精步驟2. 把大湯碗倒轉放入鍋中，再在碗上放雞件。
2020年12月26日 · 滴雞精步驟. 步驟一：購買雞肉時選擇正土雞仔一隻 (雞湯比較不會有雞腥味)，將雞肉剁成兩半、重點是購買時要請肉商把骨頭剁碎、但肉不需剁到斷開唷！ 或是跟肉商說要DIY滴雞精用的，通常水晶跟家人都在傳統市場購買全雞，因為新鮮、便宜，最重要的是有可以信賴的肉商。 步驟二：將雞肉洗淨放入可瀝水的盆子裡。 步驟三：盆子疊在鍋子上面，一起放入電鍋。 步驟四：電鍋的外鍋放入一杯半的水，按下開關到跳停 (電鍋品牌不限)。 步驟五：取另一個大鍋將滴雞湯倒入後，土雞肉再重新放入電鍋並在外鍋加入1杯水，按下開關直到跳停為止。 步驟六：另取一鍋放入枸杞、黃耆及水、適量煮到出味關火，撈出枸杞及黃耆留下汁液備用，只想喝原味滴雞精者可跳過此步驟。 步驟七：將兩次滴雞精及剛剛的枸杞、黃耆汁液混合。
愛料理精選173篇簡易食譜做法與步驟，有最新的田原香滴雞精【花旗參滴雞精】早餐拼盤、蒸蛋-田原香靈芝滴雞精、虱目魚粥-田原香靈芝滴雞精、培根馬鈴薯塔+田原香花旗參滴雞精。. 以及鹹湯圓、豆腐蒸蛋、滴雞精蒸蛋等相關料理做法。. 一起來做好吃的滴雞 ...
2015年11月9日 · 史上最簡單的『滴雞精』~一個步驟就完成 的詳細作法：滴雞精、熬雞精眾說紛紜，也不確定哪個好~~~就應景式的~都試試下吧~~~~ 超級簡單版~~~比電鍋更簡單~~~只要一個大碗、一隻雞，就完成啦~~~免加水、不用分二次用！ 超方便啦~~~~ (灑花灑花) 訣竅提示 ★ 買雞時，可以直接跟攤販老闆說要做滴雞精的，老闆就會幫你洗好、拍碎骨頭，處理好囉！ 回來只要放入就好啦~~~ (真是粉簡單~不費工呀~~) ★ 雞肉放入陶鍋時，盡量避免碰到陶鍋，否則肉會黏在陶鍋上，比較不好清洗喔！ ★ 也可在陶鍋底部放入少許的干貝或人蔘，可增加口感，提升風味喔！ ★...
