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2019年8月25日 · 2019/08/25 05:30. 記者吳書緯/報導. 謠言1:滴雞精比雞精營養? 解答:錯! 雞精的營養價值略優於滴雞精。 近年來隨著滴雞精的熱賣,以及廣告的強力放送,加上滴雞精的口感喝起來比雞精更像平常喝到的雞湯,使大家對於滴雞精的功效及營養價值,產生了比雞精還營養的感覺。 根據台中臺安醫院婦產科唐定太醫師表示,滴雞精與雞精兩者淬鍊的方式不一樣,前者使用蒸餾或滴漏製作,而後者則以科學的淬鍊法所製成。 市售滴雞精和科學雞精的製程不一樣,所以口味不同,雖然都不含油脂,但是科學雞精有濃縮及標準化的製程,因此好吸收、效率高且不貴,只是口感差了點。 唐醫師的臨床經驗,有些病人剛開完刀,排泄與腸胃等消化系統還不好,喝滴雞精容易拉肚子,因此他反而常鼓勵剛開完刀者喝科學雞精。
2023年9月22日 · 葉立斌/核稿編輯〔健康頻道/綜合報導〕滴雞精是很多人送禮的好選擇,無論是長輩、孕婦、或是考生,可做為補充元氣的補品。營養師張珮蓁表 ...
2023年5月12日 · 2023/05/12 12:04. 〔記者翁聿煌/新北報導〕母親節快到了,滴雞精成為熱門商品,新北市消費者保護官辦公室為消費者食安權益把關,購買市售8款滴雞精並委託台灣檢驗科技股份有限公司(SGS)檢測,檢測結果所有產品均未檢出四環黴素或氯黴素等動物用藥及塑化劑,但有2款的成分標示不符規定(詳如附表),消保官已請相關主管機關依法處理。
2021年5月12日 · 明德外役監典獄長杜聰典指出,所生產的黃金雞,屬於純土雞,由收容人放山飼養,足4個月後,才製作滴雞精過程沒有任何添加物,風味濃厚、香醇,獲得消費者喜愛。 杜聰典提到,根據估算,國內滴雞精每年產值超過20億元,極具商機,之前礙於設備,單日製作量有限,訂單得排隊6個月,感謝龍鋒企業董事長林玉柱的贊助,讓工作坊順利成立。 引進更好的設備之後,明德滴雞精的產能一口氣提升了3倍,外役監也結合產、學界的專業人士,建置具備現代化科技,以及符合食品衛生標準的場所,讓自營作業持續創新。 法務部全力推動矯正機關的自營作業,培養收容人一技之長,國內監所的系列產品各有特色,深受歡迎,根據統計,年度銷貨收入超過5億元。 明德外役監在熱心企業支持下,引進擴大產能的新設備,成立滴雞精工作坊。 (記者吳俊鋒攝)
2016年4月15日 · 立法院副院長蔡其昌為鼓勵青年在地務農,至沙鹿一處滴雞精店家參觀,養雞場第二代陳園松從21歲就投入養雞,17年來力求轉型自養自售,進而自製 ...
2023年5月9日 · 2023/05/09 15:48. 〔記者楊媛婷/台北報導〕國內素食人口眾多,以黃豆為原料製成的食品是不少素食者攝取蛋白質的重要來源之一,農委會農試所開發比傳統天貝纖維質高出60%的全豆天貝外,並精進發酵技術開發大豆植物雞精,含有抗疲勞效果的支鏈胺基酸成分是一般素雞精高出5倍,更是葷雞精的3倍。 天貝是來自印尼的大豆發酵食物,適用煮熟大豆脫皮後發酵製成,具有堅果與菇類香氣,因具有豐富營養,也被稱為超級食物,農試所所長林學詩表示,開發出不需要將大豆去皮的發酵技術,也就是只要煮豆後發酵即可,依照此方法製成的全豆天貝可保留種皮營養,比傳統天貝增加60%的膳食纖維,也降低天貝的發酵氣味,讓民眾更能接受。
2021年6月10日 · 2021/06/10 13:22. 〔記者吳政峰/台北報導〕「給他魚,不如給他一根釣竿,教他釣魚」這句俗諺,印證在明德外役監收容人身上。 龍鋒企業董事長林玉柱捐贈明德外役監滴雞精蒸煮雞,收容人利用自己飼養的尖胸黑羽土雞當成原料,5月間成立工作坊,以隔水加熱方式萃取滴雞精販售。 一名收容人「阿孝」就說,受到工廠作業啟蒙,出獄後希望能投入食品加工業。