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2024年9月13日 · 肉燥飯被視為極具台灣特色的小吃，台灣北部也稱為滷肉飯，每個地區作法有些許不同， 主要是將以醬油滷汁慢火燉煮碎豬肉的肉醬，淋上白飯的特色佳餚。 南北滷肉飯除了名稱不同外， 口感和肥瘦比例也稍有差異， 北部的滷肉飯習慣以五花肉切丁熬煮，口感會較油膩，而南部肉燥飯多以絞肉煮成，所以吃起來比較淸爽。 [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知....
2024年9月25日 · 如題， 本肥一直以來吃滷肉飯都是直接吃， 但剛在餐廳吃滷肉飯的時候， 看到隔壁桌的人用筷子攪拌他的滷肉飯， 攪拌到肥肉都混在飯裡， 滷汁也沾滿白飯， 本肥突然產生一個疑問， 滷肉飯到到底要不要攪拌？
4 天前 · 滷肉飯主要是香菇和肉 所以香菇多加了肉就少放 兩樣加一起符合自己的食量即可. 這不重要. 半個洋蔥. 洋蔥過油 撈出洋蔥後留適量的油在鍋裏. 五花肉炒至金黃色. 加香菇. 香菇和肉挪到旁邊備用 不用盛出鍋 炒出香之後到生抽老抽黃酒 倒入之前過油的洋蔥 稍微翻炒兩下立刻加水 末過即可 再加一小撮五香粉 五香粉不要太過. 糖的多少看自己口味 我放了五塊有點多 導致後期加鹽比較多. 一人份的飯總免不了打掃剩菜剩飯 就剩這點不怎麼新鮮的油菜 煮了 湊合湊合吧. 放一個煮好的白水蛋在鍋裏煮一段 時間 蛋變顏色了 水熬的差不多粘稠了 出鍋 配上熱好的冷米飯. 小貼士.
6 天前 · 品項不多就是「手切滷肉飯、桂蘭乾麵」還有幾樣小菜、湯品跟燙青菜，劃完單要先去櫃台付款才算點餐完成。 餐具、小菜要自取。 桂蘭麵 好吃嗎？ 今天我們2個人來攻略點了「手切滷肉飯爆多蔥、桂蘭雞腿麵、隔間肉湯、小黃瓜」來吃看看，果然還是維持好水準，都蠻好吃的~ 桂蘭雞腿麵.
2024年9月19日 · 「要拌派」認為就應該讓滷汁均勻用到每一粒米飯上，才好吃！ 直接點出不拌的話那何必把淋在米飯上。 也有網友提出要看有沒有半熟蛋，有的話拌，沒有的話就不拌，也有人提到要看店家滷汁給的夠不夠，給太少不拌吃到下面都白飯，拌的話雖然都沾到醬汁但很乾。 台灣的「國民美食」滷肉飯到底「要不要拌」也是許多人在討論的。 （圖／民視新聞） 更多新聞： 周子瑜在韓人氣飆升！ JYP照片1細節「證明咖位」粉絲讚：終於捧對人. 🔥 大家都在看 👉 點我看熱門新聞. 🔥 1013謝國樑罷免案 👉 基隆市政爭議懶人包、罷免案最新進度一次看. 周子瑜. 咖哩飯. twive. VLOG. 吃法.
2024年9月9日 · 想要吃豐盛一點可以搭配滷味拼盤，有滷製入味的魯蛋、豬耳朵、豆乾、百頁豆腐、米血、木耳、甜不辣、貢丸，加上清脆爽口的花椰菜。 滷白菜. 滷白菜 60元.
2024年9月10日 · 正宗的爌肉飯，必須是只有醬油和豬肉滷在一起的單純滋味，不能有太多五香中藥材搶鋒頭，所以這時候使用的醬油就非常重要了。 我用的是黑豆桑天然靜釀系列中最頂級的厚黑金醬油，這款醬油添加了甘草和味增的風味，拿來滷肉最適合不過了! 爌肉飯. 食材: 豬五花肉3條、青蔥3支、薑1小塊、蒜頭5瓣、筍絲適量、雞蛋6顆. 調味料: 黑豆桑厚黑金醬油1米杯、米酒1米杯、冰糖1大匙、八角2顆、白胡椒粉1茶匙. 1. 準備肥瘦適中的五花肉，用腿庫肉會更Q更好吃 (如果有得選的話)。 蔥切段，薑切薄片，蒜頭拍扁備用. 2.原本想學台灣爌肉飯用牙籤插起來下去滷，沒想到生豬肉根本穿不過去，我用了蠻力還是一直戳斷牙籤阿!
