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行政院農業委員會2017年開始推行《獎勵高級中等學校農場經營科從農試辦輔導方案》，畢業後選擇至農場或農企業工作的農場經營科學生，薪水以外每月可獲教育部、勞動部補助1萬元，3年補助期滿後便有一定資金，可以決定繼續深造或留在產業工作。 蔡孟峰認為此方案可幫助學生釐清方向，「畢竟不是每個人都適合升學。 儘管如此，參與方案的部分學生仍可能中途離開農產業，教育部、農業委員會針對參與學生進行流向追蹤與統計，蔡孟峰建議將這些資料分享給學校，以便校方進一步分析並研擬調整措施。 合作廠商不易尋，經費與就業機會不足問題仍須解套. 《十二年國民基本教育課程綱要總綱》雖賦予學校課程規劃更大彈性，但若想讓學生學習更接地氣，尋求業界合作對象仍須費心。
- 學習文化的細節
- 從感動中學習
- 課本外的學習
取名赤皮仔，其一由來是赤皮湖，為花園新城社區附近的舊地名；其二赤皮湖意謂眾多赤皮樹的谷地，而赤皮樹是臺灣原生種植物，木質堅硬密緻，強韌而具彈性。以二者命名，象徵著自學團的萌芽、植根與成長。 赤皮仔自學團至今主要招收七到九年級學生，以半日學習、半日做事的教學結構，注重做中學的精神，成為臺灣教育史中非學校型態實驗教育的代表案例。 我們可能很難想像脫離學校的教育會是如何？但是探究「學校教育」的根源，鄭婉琪說明現代國家中最早的義務教育，與國家主義、工業社會的發展息息相關，並不太是為了學習者而設立。 而在臺灣原有的社會文化中，總是希望孩子完美，缺乏動手做與嘗試錯誤的空間，「應該放手讓孩子去做，嘗試的過程中，他可能沒有辦法一次到位，可能會有很多錯誤，但是這些錯誤是可以被包容的，做錯了，只要再去收拾，是很...
2017年3月8日採訪時， 生態組於室內進行生物課程，樸門組於室外分析桐溪自然遊戲場周邊的土壤性質。蔡明娟是負責樸門組的老師之一，她表示希望在教室周邊營造耕作環境， 種些可食植物， 雖然距離40個人自給自足的目標還非常漫長，一開始先慢慢來，與學生一起設計自然環境，一邊玩、一邊學習與自然共處。 目前周邊環境還在評估、規劃階段，蔡明娟說明：「在種植之前，須要對環境做一些觀察，比如說這邊的水是怎麼流動？ 如何預防水的問題？ 怎麼好好運用水？ 還有這邊的土壤是怎麼樣？」 當日學生搜集了不同地方的土壤，放入水罐中，靜待土壤沉澱後，觀察土壤的顏色、成分及漂浮水面的腐質層厚度，並且以試紙測量酸鹼值。她請學生分享挖土時的環境觀察，並說明蚯蚓、動物糞便、落葉、雜草對於環境各有作用與意義，必須細心觀察，才有辦法...
桐溪自然遊戲場設有半開放式廚房，流理臺以紅磚砌成，存放多種廚具。料理組負責準備中餐，從開列菜單、估算分量、採買食材到烹飪調理都必須親力親為。食材採買由家長陪同，家長僅給予建議，決定權仍在孩子。 每週三一大早前往市區的市場採買，接著返回廚房，分頭處理食材，洗米、洗菜、打蛋，早在採買時便開始構思食材的搭配、料理方式，料理過程中不時與同學們討論切塊大小、料理順序、調味料分量等細節，最後準時完成四菜一湯。 跟著孩子一起採買的家長李蕙枝，相當支持讓孩子動手做：「我希望小孩有生活能力，理解學習並不只在書本上。」她笑稱，自己的孩子已經習慣烹調四十人份的大鍋飯，回到家準備四人份的小分量料理反而不習慣。 經過自學團的練習，八、九年級學生烹飪時相當從容，食材、調味料分量的拿捏已相當熟練。負責料理組的楊欣頻分享逛...
農民需要植醫提供正確用藥、肥料、種苗選擇等一條龍服務；植醫也需要農民協助累積田間經驗，和為後端農業管理系統除錯，好比某個農藥處方到底有沒有效等。且現在一位植醫出任務，就可代表一個團隊，無法現場診斷的，還可線上後送學術單位即時會診。
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如何演講?
如何改進演講技巧?
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如何準備一個五分鐘的演講?
光是處理餡料，慢工細活需個把小時，卻還沒完。 米浸泡三至四小時後，才有辦法磨成漿，壓乾後揉成團，包入處理好的紅豆餡料，再印上烏龜圖樣，就是我們熟知的紅龜粿，這也是阿嬤最常製作的粿製品。 其實阿嬤不嗜甜，常說自己還是喜歡鹹的粿，所以從有記憶以來，阿嬤做紅龜粿時，也會另外準備少量鹹餡料，給自己解解饞。 綠豆一樣先浸泡、煮過再炒。 炒綠豆之前，先將薑剁碎，入鍋炒出香氣後盛起。 再入綠豆炒至乾鬆，此時調味的不是糖，而是鹽！ 加了少許薑末與鹽巴的鹹綠豆餡，如此搭配可能讓現代人卻步，卻是我們和阿嬤味蕾上的記憶。 除了紅豆餡和鹹綠豆餡之外呢？ 早期物資缺乏，油脂的來源除了豬油外，還有阿嬤家餐桌上永遠都會有的炒鹹土豆，將自己種的土豆仁炒得焦香再撒上鹽巴，就是飯碗裡的配菜。
凌聚農業專注智慧軟體的研發，幫助臺灣農業升級。. 撰文／梁鴻彬 攝影／吳尚鴻. 「農產品的產銷儲運唯有導入科技及數據的管理，才能解決農業現場的痛點！. 」凌聚農業的總經理林靖祐表示，17年來持續投入深耕智慧農業的科技軟體開發，目的是為了實現 ...
學習漁獲前處理流程 要先上生物課. 而要理解活締， 必先上生物基本課，了解魚類死後的變化過程，從活體→死亡→開始僵硬→完全僵硬→開始解僵→軟化→腐敗，視魚種、魚體大小、漁獲處理和保鮮環境，魚在進入僵直期前從10分鐘到6小時、甚至12小時不等；而一般魚體越小，變化越快，紅肉魚又較白肉魚來得更快。 在相同的魚種與規格、環境溫度的控制下，影響進入僵直期與維持僵硬時間的關鍵因素是ATP（Adenosine triphosphate，三磷酸腺苷）的殘存量，而ATP殘存量，則關係著解僵軟化後分解成肌苷酸這種美味成份的含量，所以活締的目的是在於延長保鮮期限並將魚肉美味封存保留。 活魚現殺與解僵軟化後的魚肉，口感較為柔軟滑嫩。 開始僵硬與僵直期間的魚肉，硬脆較富彈性但無鮮甜味。
不同作物農民，產期錯開，開啟機械人力互用新模式. 陳士賢因為參加桃園青年農民聯誼會，認識了一群志同道合夥伴，大家經常在聚會時分享從農遇到的挑戰，共同點就是缺工，「農忙高峰期時候真的找不到人幫忙。. 」陳士賢表示，社員們各自生產不同作物 ...
