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2023年3月31日 · 傳統潤餅皮一般以中、高筋麵粉、鹽和水製成，屬於精製澱粉，建議選擇富含纖維的全麥、紫山藥或南瓜口味。 此外，潤餅皮及內餡包的油麵皆屬於主食類，應取代當餐的主食，以避免攝取過多的熱量。 原則2：多吃新鮮五彩蔬 清爽健康無負擔. 蔬菜含有豐富的維生素、礦物質、植化素及膳食纖維。 建議潤餅中多添加新鮮、顏色多樣的蔬菜，如：紫高麗菜、韭菜、紅蘿蔔、甜椒、苜蓿芽、小豆苗、香菇絲等，可以延緩血糖上升，幫助維持腸道健康，同時也能增加飽足感。 原則3：豆干絲瘦肉絲油脂低 也很好吃. 可選擇油脂含量較低的豆干絲、蛋皮、雞肉或瘦肉絲等豆魚蛋肉類配料，取代飽和脂肪含量高的五花肉、香腸等，並多以汆燙、水煮、低溫烘烤等烹調方式，以避免攝取過多油脂及熱量，減少身體負擔。 原則4：精製糖吃了易胖 用水果風味更好還很健康.
2018年4月5日 · 清明節就要到了，傳統美食「潤餅」，也成了婆婆媽媽家中料理的口袋名單，彰化有潤餅皮業者，已經開始加爐備戰，而今年因為原物料上漲，潤餅皮售價也有調漲，但依舊吸引民眾排隊購買。 清明潤餅夯！特製辣椒醬.豐盛配料吸饕客
2019年4月4日 · 星期五就是清明節，又到了掃墓吃潤餅的日子。在新竹城隍廟前有一家潤餅店，靠著手工製作的辣椒醬，還有豐富配料，吸引饕客不斷上門；還有另一家潤餅店，將高麗菜放進用心熬煮後的高湯中滷過，放上薄薄的一層潤餅皮，鋪上滿滿配料，讓顧客吃 ...
2017年4月3日 · 於是，就有了吃潤餅的習俗，彰化北斗一家傳承4代的潤餅皮老店，因為手工製作，生意好到應接不暇。 迅速在熱鍋上擦餅皮，這家百年老店，從3月初到清明附近，生意超好，一天製作1000斤，10幾個人顧著46口火爐，從早忙到晚烤潤餅皮，還是供不應求。
2018年4月2日 · 潤餅皮業者 陳栓銘：「要把它麵粉和均勻，麵粉才不會散開，在做的過程中那個麵粉才不會散開，你的餅皮才不會太厚。 手工製作，口耳相傳建立好口碑，不只老顧客年年光顧，也吸引攝影愛好者前來取鏡。 攝影愛好者：「潤餅是做的最大的， (所以覺得很難得)，對很難得，要保留下來。 原物料通通漲價，業者忍痛咬牙苦撐，除了撐起事業與員工，也撐住了消費者荷包。 潤餅皮業者 陳弈汝：「 (價格呢)價格跟去年一樣，140元， (一斤140)對，大概有20片左右， (所以今年不漲)，對我們今年沒有漲。 隨著清明節的逼近，員工日夜趕工，老闆47爐全開就是要讓來的人都買得到。 新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣彰化採訪報導. 按讚加入 新唐人亞太電視台粉絲團. 潤餅 | 清明節 | 潤餅皮 | 彰化. 相關新聞.
2023年3月31日 · 清明節就要到了，傳統美食「潤餅」，也成了婆婆媽媽家中料理的口袋名單，彰化有潤餅皮業者，已經開始加爐備戰，而今年因為原物料上漲，潤餅皮售價也有調漲，但依舊吸引民眾排隊購買。
2022年4月5日 · 高麗菜、豆芽跟菜脯豆干外，最特別的就是加上一把油麵條，超過10種配料，融合在餅皮中，將近一個女生手臂粗的潤餅，份量紮實，在清明應景的節日下，吃潤餅的傳統習俗，也讓賣潤餅的業者，業績長紅。 新唐人亞太電視 綜合報導
