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2019年11月30日 · 潤餅 在 ABS-CBN 列出的清單中，潤餅的呈現方式是「花生潤餅捲冰淇淋」；而在 CNN 的清單中，則提到了蒸春捲。 無論是冷是熱，以餅皮包住食材一起入口的模式，在外國人眼中，也是特別的台式美味。
2023年5月26日 · 這時，我想到夜市販售的潤餅冰淇淋。 把花生粉、香菜和冰淇淋組合一起，成為高人氣的美味。 我也嘗試將這幾款食材與麵包送作堆，在布里歐麵包中夾入一塊圓形的抹茶冰淇淋，上頭撒上雲林九號花生粉及香菜。
- 放置氣炸鍋的空間不足？
- 使用氣炸鍋不用預熱？
- 食物擺放位置太近？
- 氣炸鍋用過之後不需清潔？
氣炸鍋的原理是讓熱空氣對流，才能讓食物變得酥脆，所以需要適當的空間讓空氣循環，否則會影響食物的品質。 另外，氣炸鍋排出的空氣非常高溫，足夠的空間有助於讓空氣排出及減低危險。建議氣炸鍋四周要有 10cm 到 15cm 的空間，可根據氣炸鍋的大小酌量調節。
不少人以為使用氣炸鍋前都是不需要預熱，但如果是製作烘焙料理時，應該先預熱，才能讓食物更快上色及長高。 建議製作烘焙料理時，用較高的溫度將氣炸鍋預熱 3 到 5 分鐘左右，或按照說明書上的預熱時間預熱。品質較好的氣炸鍋加熱速度較快，也有一些免預熱的氣炸鍋型號，不過仍建議製作烘焙料理時需先預熱。
氣炸鍋的烹調方法是讓熱空氣對流加熱，所以食材擺放太緊密會影響原本想要的質地和口感，例如豬排、雞排、魚排等。 如果食材太大塊，氣炸時可能需要翻動讓食材受熱均勻，建議大塊食材可分批氣炸；如果是薯條等體積較小的則不用分批氣炸，以不塞滿氣炸鍋内部，在食物之間預留空間為基準。
不少人會在外鍋鋪一層錫箔紙或烘焙紙，烹調完成丟掉，省掉清潔的步驟。其實這樣是大錯特錯，氣炸鍋用後一樣需要清潔。 因為在在氣炸過程中有一些油漬或食物殘渣會留在氣炸鍋内，特别是加熱管的部分。建議每次降溫後，在加熱管噴上小蘇打水，靜置 3 到 5 分鐘再用海棉或牙刷輕刷，清洗完畢用毛巾擦拭乾淨，再用空鍋運轉幾分鐘烘乾內鍋。 （本文經授權轉載自出自「《香港 01》」，原文刊於「01 教煮」）
2024年3月27日 · 經典商業分析模型「五力分析」的範例有什麼，如何影響企業決策，透過 Nike 的例子帶你一次看懂五力分析。. 五力分析（英文： Porter five forces analysis），即是來自管理學名師麥可・波特（Michael Porter）在 《競爭策略》 一書中整合了產業結構分析、競爭者分析和 ...
2021年9月15日 · 曼陀羅思考法，又被稱為九宮格思考法、曼陀羅九宮格思考術。會取名曼陀羅，是因為這種「圖像化」的思考方式，源自藏傳佛教的曼陀羅圖譜，以視覺化的方式協助僧侶思考，之後延伸到職場和商業使用後，人們更強調九宮格，是因為那是曼陀羅筆記術中最簡單又最普遍的用法，以九宮格把腦中的 ...
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