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1. life.shanfeng.com.tw › 友白髮素麵食譜-戀戀澎湖味友白髮素麵食譜-戀戀澎湖味 - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 友白髮素麵食譜-戀戀澎湖味

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   2016年5月24日 · 戀戀澎湖味. 食譜來源:臺灣好麵二十四節氣食譜. 每個人都有一段屬於自己的學生時代回憶，猶記在澎湖念書期間，曾見手工麵線曝曬的場景，現人雖回到本島就學，寫論文時仍懷念過去種種，因此用了友人送來澎湖生產的XO醬來拌麵線，以解鄉愁並滿足 ...

2. life.shanfeng.com.tw › 好媳婦不怕『糊』，完美上好媳婦不怕『糊』，完美上桌的麵線煮法！ - 風味記

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   2019年2月19日 · 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。. 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開 ...

3. life.shanfeng.com.tw › 臺灣味老製麵廠時空分布圖臺灣味老製麵廠時空分布圖 - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 臺灣味老製麵廠時空分布圖

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   2016年11月25日 · 本文臺灣味製麵廠是指臺灣地區以生產中式麵條為主的店家稱之。據筆者所建置「臺灣飲食地圖資料庫」蒐集文獻紀錄中顯示，全台各地臺灣味製麵廠超過一甲子店家（1955 年前）約30 家、50 年 歷史高達60 家，而成立30-40 年製麵廠暴增超過140 家（圖6）。

4. life.shanfeng.com.tw › 山藥麵食譜料理-夏日泰式山藥麵食譜料理-夏日泰式酸辣涼麵 - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 山藥麵食譜料理-夏日泰式

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   2016年5月25日 · 泰式酸辣涼麵. 泰式酸辣與涼麵絕對是夏日午餐最佳組合，山藥麵加入酥脆腰果及酸甜番茄、蘋果醋，酸酸甜甜保證你胃口大開，卻不增重!!翻翻冰箱來拌一碗泰式酸辣山藥涼麵吧!! INGREDIENTS山藥麵食譜料理- 泰式酸辣涼麵料理準備食材. 三風麵館山藥麵2束. 水煮蛋 ...

5. life.shanfeng.com.tw › 臺灣好麵烹調建議指南臺灣好麵烹調建議指南 - 風味記

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   臺灣在地製麵廠所生產製造中式乾麵條種類多元多樣化，銷售市場包含：業用、家用二大區塊。近來受到善用在地當季食材與低碳運輸綠色觀念興起、食安風暴頻傳以及外食費用提升等因素影響下，刮起動手DIY

6. life.shanfeng.com.tw › 2-mins-delicious-tomoshiraga-somen一碗素麵，在家也能兩分鐘煮出和風夏日料理！ - 風味記 - 三風製 ...

   life.shanfeng.com.tw › 2-mins-delicious-tomoshiraga-somen

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   2018年11月1日 · 此外，麵體使用九道延壓製成麵帶，再細細分條，最後三段式溫度、濕度控制的乾燥化，超過10小時以上的繁複耗時費工，才能製作出Q彈又滑溜細緻的口感，讓你在家裡也能享用日本傳統的國民美食。. 只要兩分鐘就能燙熟的 素麵 麵條，讓你輕鬆又快速就能解決 ...

7. life.shanfeng.com.tw › 鐵板麵食譜-肉燥鐵板麵鐵板麵食譜-肉燥鐵板麵 - 風味記

   life.shanfeng.com.tw › 鐵板麵食譜-肉燥鐵板麵

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   2016年3月23日 · 倒入醬油、深色醬油、砂糖、白胡椒粉，拌炒。. 再取一湯鍋，水滾入鐵板麵，滾煮至8分熟，撈起備用，在將韭菜與豆芽菜放入鍋中燙熟。. 鐵板麵盛盤，淋上肉燥、韭菜、豆芽菜，肉燥鐵板麵即完成。. 肉燥麵可算是台灣的庶民美食，不管早餐、午餐、晚餐 ...