澎湖觀音亭附近美食 相關
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2024年2月6日 · 這集，跟著越南媳婦新移民與台泰新二代，逛逛台南台中的「東南亞版年貨大街」，從年夜飯桌上的菜色一窺她們的跨文化故事。
2017年3月20日 · 編按：日本第一本附食材，被稱為「可讀又可以吃」的雜誌情報誌《東北食通信》團隊，日前造訪澎湖進行交流，分享如何在消費者與生產者間建立信任及平等關係。 《報導者》與澎湖《貝傳媒》合作刊登報導，提供讀者了解《東北食通信》的理念與行動。 今年311日本福島核災滿6年，不僅台灣對於災區附近所生產的食品有疑慮，福島官員的保證也仍無法挽回消費者信心，日本官方民調顯示，仍有15%受訪者對於是否購買福島食品感到猶豫。 在此同時，強調拉近生產者與消費者關係的日本《東北食通信》月刊（簡稱《食通信》），卻逐漸造成轟動，甚至成為東亞國家交流取經對象。 《食通信》的發展經驗，慢慢地也傳到台灣，不少人認為《食通信》的模式，可以為台灣一級產業找尋出路。
旅行與美食，向來有著密布不分的關係。透過美食探索世界，不管是誰都辦得到，而且讓旅行被賦予了更深的意義。 2018年5月，我從日本出發，花了半年的時間，周遊世界30個國家。3年前，我辭掉了20多年的報社工作，終於得到了夢寐以求的「自由」，在那之後腦中一直浮現周遊列國的計畫。
2024年2月8日 · 立即支持. 本文依 CC 創用姓名標示-非商業性-禁止改作3.0台灣授權條款釋出. 從越南、泰國來到台灣成為妻子、母親與媳婦的她們，面對祭祀、年菜等台灣年節習俗，有人完整復刻道地台式年味，有人將家鄉菜端上飯桌⋯⋯我們邀請新住民與新二代引路，認識她們 ...
2024年2月9日 · 因為移民聚集，文山區有很小吃店、美甲店、雜貨店，老闆娘一邊應對著買G7咖啡的印尼移工、招呼送貨的供應商，一邊娓娓道來，恍如昨日的越南往事，在安靜的台北盆地邊陲迴盪：. 「1975年美國就輸了嘛，整個從中南半島撤退，被美國支持的那一派（越南 ...
新加坡和馬來西亞所在的馬來半島有道馳名遠近的美食──肉骨茶就是一個例子。 對我來說，這是每次到訪馬來半島，絕對不會錯過的一道菜。 美食的背後往往蘊含著歷史。 而肉骨茶則是濃縮著馬來半島與華人的不解之緣。 極富東南亞風味的調味靈魂：胡椒. 肉骨湯，不僅是菜名直接了當，濃郁鮮明的味道也直入心坎。 將帶骨豬肉切成大塊，徹底熬煮，用胡椒調味，肉排和湯一起食用──真是無愧於「肉骨」這個名字。 而且，通常會沾上用醬油膏和辣椒等調味的醬料，伴著米飯一起吃，真是美味極了。 喝一口湯，胡椒的味道便火辣辣地從舌尖傳來。 就像是撒了很多胡椒的醬油拉麵，吃完麵後，要喝湯時，把沉在碗底的胡椒也一口喝下肚的感覺。 東南亞位於熱帶地區。 由於氣候炎熱，當地人往往會在飯菜中放入較多的香辛料，以增進食欲。
2024年2月9日 · 細看永和樓的菜單，也都是韓國中華餐廳的經典菜譜：除了炸醬麵、炒碼麵之外，還有台灣很少見的乾烹雞、乾燒蝦。 在韓國，這些「中式餐廳」早期大多由韓國華僑經營──由於他們主要來自山東，因此這些菜色幾乎都是以山東菜為基底，再結合韓國口味演變而來的。 這種「山東基底」加上「韓國口味」的混合體，可以從一個特徵看出：韓國華僑主要來自煙台、威海等地，這些地方不太吃辣，但韓國華僑的炒碼麵卻香辣豪放，大概就是山東菜「韓化」的一個例子。 永和樓其他「道地」的蛛絲馬跡還包括：老闆娘收銀找零時，總會將手扶在另一隻手的手腕上──這是韓國服務業面對顧客時，很常見的應對之道和禮儀。
