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2024年2月3日 · [啟動LINE推播]每日重大新聞通知針對烹調的溫度，某知名中華料理店曾經實際量測過炒飯製作過程中，使用的中式炒鍋的溫度。 結果顯示，在超過250 ...
2024年1月10日 · 一名網友近日在臉書社團「家常菜」發文， 表示自己利用冰箱剩餘的食材製作炒飯，包含蘑菇、鮭魚碎肉、冷飯、雞蛋、醬油、鹽、胡椒粉等等，結果炒出來的炒飯雖然不難吃，卻沒有賣相、也完全沒有香味， 讓他相當困惑，「請問哪裡做錯了？ 不常下廚還請指教，謝謝大家」。...
2024年1月22日 · 2024-01-22 16:38. 人氣. 現正熱映中. 許多人認為在家做不出像餐廳一樣好吃的炒飯，主要是因為廚師們做炒飯的順序。 （示意圖／取自photoAC） 炒飯是許多家庭餐桌上的常客，準備食材非常方便。 不過看似簡單的一道料理，背後其實需要一定的烹飪技巧，甚至許多人認為自己做不出像餐廳一樣好吃 。...
2023年10月29日 · 炒飯是許多家庭餐桌上常出現的家常菜，料理起來簡單又方便，還可以加入任何自己喜歡的配料，不過有些人經常為了炒飯黏鍋、飯粒太濕而煩惱，就有網友熱心分享讓炒飯粒粒分明的秘訣，只要使用正確方法，就算沒用隔夜飯也能煮得非常成功。 [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知. 炒飯怎麼炒才會粒粒分明？...
2023年12月8日 · 「炒」是一種將食材放在熱油鍋內翻攪至熟的料理方式，利用高溫賦予食材特殊香氣，而烹飪時加上甩鍋翻炒的動作，更是創造完美炒飯的關鍵。 炒飯是台灣人共同的美食記憶，一道炒飯在一百家店中就會呈現出一百種風味，有的粒粒分明、口感Q彈，有的則較濕黏，或是乾硬難嚥。 究竟是什麼原因讓炒飯擁有如此多變的口感與風味呢？ [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知....
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2023年11月16日 · 1.首先在鍋內倒入一碗剩飯，並加入兩顆蛋. 加入兩顆蛋。 （圖／《四季食堂&美味關係》授權提供） 2.切入一些高麗菜絲和小黃瓜絲. 加入高麗菜絲和小黃瓜絲。 （圖／《四季食堂&美味關係》授權提供） 3.並倒入適量醬油、鹽巴、咖哩粉. 加入醬油、鹽和咖哩粉。 （圖／《四季食堂&美味關係》授權提供） 4.將所有鍋內的食材攪拌均勻. 將所有食材拌勻。 （圖／《四季食堂&美味關係》授權提供）...
2023年9月26日 · 名醫曝10種常吃食物千萬少碰！ft. 洪永祥醫師｜下班經濟學457. 內行人2技巧炒炒飯，免用隔夜飯也能炒出漂亮又美味的米飯。. （示意圖／取自photoAC ...
