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  1. 2024年2月8日 · 今天分享的是好吃又好記的 炸年糕 麵糊比例 ,這款麵糊不僅簡單好記,炸完年糕若有剩,還可以繼續炸天婦羅、蔬菜等食材,一樣酥脆好吃喔! 就是家裡適合的食材都可以拿來炸囉! 保證大小朋友都喜歡,以下趕緊跟大家分享~. 【食材】. 食材簡單記法 ...

  2. 傳統年糕. 炸年糕料理怎麼做?. 愛料理精選140篇簡易食譜做法與步驟,有最新的氣炸年糕、炸年糕、炸年糕地瓜、炸年糕 (影片)。. 以及氣炸年糕、年糕、炸香菜年糕等相關料理做法。. 一起來做好吃的炸年糕料理吧!.

  3. 2018年2月13日 · 2018-02-13. 幸福料理, 中式料理. 過年的時候炸年糕媽媽我最愛吃的點心菜色,代表著步步高升! 雖然熱量很高但是難免嘴饞,一定要來上好幾塊!!! 減肥的事過完年再說~哈!!!? 炸年糕如果麵糊沒有調好就會炸得零零落落或是麵皮掉得亂七八糟~ 來試試看媽咪的好記配方,還有幾項該注意的小撇步吧~ 這款炸年糕趁熱吃會有點酥酥的~但是放涼了還是會軟掉一些是正常的喔~ 年糕皮會緊緊的巴在年糕上~不會讓好媳婦落漆唷~?~ [炸年糕配方] 可炸約5*7cm年糕20片 約600g/1台斤. 中筋麵粉 200g / 水 200ml / 雞蛋2顆 / 沙拉油2大匙 (1大匙15ml) / 鹽巴約1/2小匙 (減少甜膩感也可不加) *年糕冷藏後稍微變硬會比較好切,我喜歡吃有點厚度的口感約0.5cm左右。

  4. 2019年3月15日 · 炸年糕是我回憶中外婆的味道,小時候最喜歡去外婆家過年,每天都繞著外婆問「什麼時候吃炸年糕? 」自從外婆過世後就再也沒吃過了,心理一直很想念這個味道,今年過年快結束前,魯蛋終於炸給我吃了,雖然麵衣吃起來的口感跟外婆弄的不一樣 ...

  5. 2021年2月16日 · 炸年糕. English 日本語. Feng Lin. 1,214 食譜 1.3 萬 粉絲. 688 說讚 17 一起做 3 留言. 年後拜完的年糕已變硬,切片裹著麵糊,炸至金黃,外酥內軟,就是古早味-小時候傳統的炸年糕吃法,懷念的滋味,來一盤當下午茶點心! 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907. #素食. #蔬食. 份量. 5 人份. 時間. 15 分鐘. 食材. 年糕. 300g. 粉漿. 中筋麵粉. 1米杯 (90g) 蛋. 1顆. 水. 40-50cc. 泡打粉 (可略) 1/2茶匙. 糖 (可略) 1茶匙. 1.準備食材;年糕切塊狀,厚約0.8公分。

  6. 今天麻糬公主就來教你如何利用過年或拜拜剩下的紅豆年糕、甜年糕製作 好吃又不油膩的餛飩皮炸年糕! 只要利用餛飩皮,三秒鐘步驟,任何人都可以變身小當家!

  7. 2016年3月15日 · 樂從小到大最喜歡的年糕吃法. 就是外婆教的炸年糕. 但是這個炸年糕的步驟非常簡單. 甚麼雞蛋跟麵粉都不用準備. 就可以炸出超級酥脆的年糕喔! 秘密武器是... 看下去就知道囉~~ 更多簡單好料理,歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen. #季節節慶. #過年年菜. #甜年糕. #年糕料理. 份量. 4 人份. 時間. 15 分鐘. 食材. 年糕 (今天是使用紅豆年糕) 適量. 餛飩皮. 數片. 水. 適量. 沙拉油. 適量.

  8. 2021年2月16日 · 料理步驟. 1. 準備食材;年糕切塊狀,厚約0.8公分。 2. 備粉漿:雞蛋先打散,加入中筋麵粉與泡打粉及水,將其攪拌至無粉粒。 3. 起鍋,加入適量的油,開中小火,至由熱 (油溫:160-170度C;或用筷子放入測試:筷子邊緣有冒出小泡泡);將切片的年糕表面沾滿粉漿。 4. 逐一的將年糕放入油鍋中 (本次食譜的份量分為兩次油炸)。 5. 待稍定型,底面已轉為淺金黃色再翻面,將兩面炸至金黃色年糕表面膨脹鼓起,即可夾出。 6. 起鍋的年糕可放於紙巾或漏勺再吸油 (瀝油)一下;完成後盛盤即可上桌品嚐。 7. 備註: 1.泡打粉可使炸物冷卻後還保有酥的麵衣,較不易快速的軟化;若不加亦可,趁微熱食用口感較佳,需要注意年糕燙口。

  9. 2012年10月28日 · 年糕切小塊,將起司酥炸粉與水,鹽放入容器攪拌,將年糕與粉漿裹勻 放1碗油入鍋內,年糕炸至金黃色澤,起鍋後撒適量的芝麻即可

  10. 2018年2月14日 · 我自己最愛半煎炸的版本,外酥內Q軟,整個年糕變身成另ㄧ種令人味覺滿足的甜點,熱騰騰起鍋食用時,爆漿的年糕內餡,充滿著迷人華麗的口感,應該很難有人不會愛上!

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