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為什麼雞蛋會缺貨?
為什麼不大量進口雞蛋?
為什麼蛋雞不復工?
為什麼雞蛋這麼貴?
2023年1月4日 · 江文全解釋，影響蛋雞生產效率三個關鍵因素，在於遺傳、環境和疾病。 其中，遺傳是指雞隻本身的條件，但是後兩者則可以透過養雞場的轉型來提升，藉此維持供蛋穩定。 中興大學名譽教授許振忠觀察，高蛋價的背後，看到的是雞蛋的供需因素，因為供不應求，蛋價才會高，如何提升供蛋量和供蛋穩定，最主要就是養雞場環境的提升。...
2023年2月21日 · 此次雞蛋漲價主因， 台北市蛋商公會理事長林天來表示 ，目前台灣的產蛋率尚未提升，但民眾對進口蛋產生疑慮，因而增加本土蛋的需求量。 2月12日，台北市蛋商公會拍板決議，雞蛋批發價自13日起每台斤調漲2元，產地價每台斤42.5元、批發價每台斤52元，重回2022年7月的歷史高點。 2年前，雞蛋批發價最低曾低至每台斤32元，2021年年底突破40元後，就再也回不到40元以下的批發價。 不只蛋價變貴，民眾還紛紛在網路分享，買不到蛋了！ 據商周記者訪遍上中下游業者，缺蛋真正原因，其實是外部環境、內部環境、政策方向，以及「人性」綜合而成的結果。 商周記者第一手報導： 蛋農還原》台灣人吃蛋就靠一群老母雞！ 現場追蹤為何又缺蛋了. 廣告-請繼續往下閱讀. 為什麼雞蛋漲價？ 解析2023年台灣缺蛋原因.
餐飲業不能沒蛋，蛋商只能放掉零售. 受到雞蛋減產衝擊較大的除了北部重於南部，在通路端，零售市場又比業務市場更缺。 從中華民國養雞協會的數據來看，雞蛋生產量的確跟不上需求量：去年（2022）12月中以後，產蛋的母雞數量一路往下掉，從12月中3,504萬隻，下滑到2月中剩3,103萬隻，每日產蛋箱數則從12.2萬箱，下降到2月剩11.2萬箱，約等於2,240萬顆蛋。 而根據農委會評估，台灣一天雞蛋需求量在12萬箱上下、約2,300～2,400萬顆，不足60~到160萬顆，不過農委會主委陳吉仲表示，加工業者在過年後進入淡季減少用蛋，因此消費量缺口每天約50～80萬顆，尤以北部、超市較缺。
2023年3月15日 · 造成缺蛋的主要因素，包括禽流感、氣候影響、雞隻飼料成本上漲以及農曆春節期間蛋雞休產。 目前國際間爆發大規模禽流感疫情，台灣同樣受到影響，根據農委會統計，從去（2022）年到今年2月8日止，台灣禽流感禽場案例有72例、撲殺家禽數約98萬隻，其中蛋雞場計15場，撲殺蛋雞數累計有22萬隻。...
2022年2月13日 · 根據《蘋果新聞網》報導指出，一名蛋農表示，會引發雞蛋供應問題，有部分原因是2021年本土疫情爆發，全台升級至三級警戒，不少餐廳都禁止內用，雞蛋需求量就大幅度降低。 當時蛋農在預估市場需求後就調低產能，甚至有的原本想要擴廠的業者，也放棄擴廠的打算，跟著降低產能，這是其中一個原因。...
2023年3月8日 · 為何不大批進口雞蛋？ 雞蛋過去台灣大多自給自足，進口雞蛋相對較少，但由於台灣雞蛋持續短缺，農委會啟動「短期專案進口」計劃，預計進口澳洲500萬顆雞蛋和種雞30萬隻，首批36萬顆澳洲雞蛋已在2月28日空運抵台。 不過澳洲雞蛋價格高昂，加上運輸成本，進口雞蛋的價差要由農委會倒貼3000萬元新台幣。...
2022年1月27日 · 中華民國養雞協會1月24日當日報表對全台產銷動態評為「產量不足」，北部及中部更是「嚴重不足」，分析可能原因為氣候變化使產蛋效率低，以及疫情因素，更提到「近期防檢局例行性檢測，發現蛋雞場普遍抗體陽性率偏高，甚至檢出未在案例場出現的 H7亞型抗體。 」，呼籲產區加強防疫，且勿使用來路不明疫苗。 多數雞農不願談疫情，少數人透露原因「疫苗缺貨」 真的有疫病嗎？ 《上下游》致電十餘家蛋雞場，接起電話的多數業者表示，「過年前買氣旺，所以供蛋不足」或是「天氣太冷雞不下蛋」，當問到是否有疫情時，業者們紛紛三緘其口，以「不知道」、「不回答」、「去問別人」回應。 養雞業者反應詭異，彷彿光是說出「疫情」二字就會讓雞倒地。 「很正常，大家都不想說，但真的有。
