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2023年5月31日 · 到底要怎麼保存比較好，能夠保存多久呢?? 烏魚子要如何保存? 剛買回來的 烏魚子 如果還沒有要馬上吃，可以使用報紙、牛皮紙或月曆紙連同真空袋一起包起來，再用塑膠袋密封放冷凍庫保存，可以保存1年。
烏魚子的最佳保存方式. 烏魚子通常都以真空包裝為主，因此保存方式相當簡單-以冰箱冷凍最佳。 建議在冷凍保存烏魚子時，先包裹一層報紙或塑膠袋，避免讓冷凍庫裡的冷風直接觸碰到烏魚子本身，讓烏魚子凍傷而影響其風味和口感。 食用前，可先於前一日放置冷藏退冰保持其新鮮度，再依照自己喜愛的調理方式處理。 記得，像我們的鱻采烏魚子禮盒、一口包禮盒及莊記烏魚子切勿在室溫下放置超過五天，因為在製作時無添加防腐劑和過多的鹽醃漬，所以較無法常溫保存。 烏魚子料理食譜｜清炒蒜香烏魚子義大利麵. 食材與材料： ・義大利麵b-1把 ・橄欖油-少許. ・蒜頭-2顆切片 ・去籽辣椒-1/3根. ・烏魚子末-適量 ・烏魚子-2小塊. ・鹽-少許 ・香蒜黑胡椒-少許. ・蔥末-少許. 料理4步驟：
2023年7月27日 · 烏魚子，是台灣人過年時闔家夜桌餐桌上的必備佳餚，因為算是不便宜的食材，有時也是送禮的選擇，因此可能不少家庭都不會馬上吃/或不常在吃，一放冰箱可能就是好幾年了。 一名網友在冰箱翻出1片用報紙包好的烏魚子，打開一看~竟發現外觀已呈黑綠色，而且已過期10年了，這....「天呀!!這黑嚕嚕的烏魚子還可以吃嗎?」 不過，有內行人透露，黑色烏魚子俗稱「血子」，比一般更值錢。 「在冰箱冷藏的九年烏魚子，請問還能吃嗎？ 原PO在臉書社團「爆廢公社」分享照片，只見裝在真空包內的烏魚子有別於市面上常見的產品，外觀並非一般的金色或琥珀色，而是從上到下都呈黑綠色；更驚人的是，網友仔細看了一下保存期限，赫見該片烏魚子已過期長達9年，雖然都有冷凍保存，食安問題仍令人擔憂。
2022年1月17日 · 保存方法有哪些？ 烏魚子需要冰嗎？ 長時間將烏魚子存放冰箱，就算外觀看不出差異，但內部的脂肪酸也會氧化變質，因此購回後還是盡早食用。
- 233 kcal
- 36.6g
- 8.5g
- 2g
2015年1月21日 · 烏魚子的保存方式. 久存以冷凍最佳，冷凍後烏魚子呈現乳白色且不透明，為烏魚子本身油脂凝固屬正常現象，建議 保留真空包裝袋著以多層報紙、乾淨毛巾及紙盒包裝，倘保存得宜，時間可達一年。 食用時放置常溫或冷藏退冰即可料理食用。 烏魚料理有油炸、香烤及酒煮等方式。 不論何種方式，最重要的是 不能將烏魚子料理得過熟，否則油脂及水分流失，即失去其特有的口感與香味。 至於吃剩的烏魚子，可收至乾淨的塑膠袋內，並放入冰箱內冷藏保存，下回可直接取出食用，若再以少許米酒煮過味道更佳。 更多烏魚子料理吃法. 愛料理編輯也很喜歡烏魚子，而編輯部公認最好吃的烏魚子吃法：烏魚子佐蘋果！ 一起入口，不僅可以吃到溫潤柔軟的烏魚子，同時配上鮮甜充滿水分的富士蘋果，在口中留下淡淡的果香，清爽不膩好好吃呢！
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烏魚子怎麼看?
烏魚子要冰嗎?
台灣人過年餐桌上常見香噴噴的烏魚子，但你知道烏魚子到底該怎麼保存、料理嗎？烏魚子要冰嗎？烏魚子怎麼烤？又要搭配何種配料最對味？BabyHom...
2021年1月6日 · 烏魚子要如何保存? 剛買回來的 烏魚子 如果還沒有要馬上吃，可以使用報紙、牛皮紙或月曆紙連同真空袋一起包起來，再用塑膠袋密封放冷凍庫保存，可以保存1年。 不要讓烏魚子直接受到冰箱的冷風的摧殘，或者直接暴露在冷凍庫裡，容易造成烏魚子在不良的環境下逐漸缺乏水分而產生脆化，也可能造成凍傷而無法食用，且很容易吸收冰箱的味道，讓 烏魚子 失去特有的口感和香味。 如果買回家馬上食用，可以放在冷藏庫，冷藏保存1個月內風味較佳，常溫下盡量於一週內就食用完畢。 避免多次解凍與冷藏，容易影響烏魚子品質。 ☆保存重點☆. 買來立即吃-> 常溫一週內或冷藏1個月內，盡早食用風味更好。 沒馬上要吃-> 使用報紙、牛皮紙或月曆紙連同真空袋一起包起來，再用塑膠袋密封放冷凍庫保存，可以保存1年。 冷凍烏魚子要如何解凍?
