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烏魚子可以冷凍保存嗎?
烏魚子的最佳購買期間是什麼時候?
烏魚子熱量高嗎?
烏魚子要退冰嗎?
2023年5月31日 · 剛買回來的烏魚子如果還沒有要馬上吃，可以使用報紙、牛皮紙或月曆紙連同真空袋一起包起來，再用塑膠袋密封放冷凍庫保存，可以保存1年。 不要讓烏魚子直接受到冰箱的冷風的摧殘，或者直接暴露在冷凍庫裡，容易造成烏魚子在不良的環境下逐漸缺乏水分而產生脆化，也可能造成凍傷而無法食用，且很容易吸收冰箱的味道，讓烏魚子失去特有的口感和香味。 如果買回家馬上食用，可以放在冷藏庫，冷藏保存1個月內風味較佳，常溫下盡量於一週內就食用完畢。 避免多次解凍與冷藏，容易影響烏魚子品質。 ☆保存重點☆. 買來立即吃-> 常溫一週內或冷藏1個月內，盡早食用風味更好。 沒馬上要吃-> 使用報紙、牛皮紙或月曆紙連同真空袋一起包起來，再用塑膠袋密封放冷凍庫保存，可以保存1年。 ☆送禮保存教學☆. 冷凍烏魚子要如何解凍?
2023年7月27日 · 不過，有內行人透露，黑色烏魚子俗稱「血子」，比一般更值錢。. 「在冰箱冷藏的九年烏魚子，請問還能吃嗎？. 原PO在臉書社團「爆廢公社」分享照片，只見裝在真空包內的烏魚子有別於市面上常見的產品，外觀並非一般的金色或琥珀色，而是 ...
- 烏魚子保存方式，要冰嗎？「之前問賣烏魚子的老闆，冷凍1年、冷藏3個月、常溫1個月。」「放冷凍，要煮再拿下來退冰就好了。」「我住漁港，烏魚子大多都從我們這出去的，真空是為了冷凍時不要走味，也助於保存久一點，但如果要放數天以上，請務必冰起來。」
- 烏魚子要剝膜嗎？剝膜派：「用高梁酒或米酒（酒精濃度高一點的酒）先抹一抹，過一下外面的就會白白的，那就是膜，要把它撕起來。」不剝派：「薄膜不會撕沒關係用，米酒擦一擦就可煎囉。」
- 烏魚子如何退冰?「當天早上從冰凍庫拿出冰箱退冰，泡一半在米酒裡（會自行吸收）。」「若剛從冷凍庫拿出後，真空袋勿撕開，解凍後才可撕開真空袋調理。」
- 烏魚子怎麼烤？火烤派：「不必撕膜，用刀子畫幾刀，澆上58度的高粱酒泡10分鐘，然後再澆上30cc左右的高粱酒，點火….拿筷子夾著烏魚子烤，烤到膜起泡變金黃色，待冷卻即可切片。」
今天我們一次大公開！ 烏魚子的最佳保存方式. 烏魚子通常都以真空包裝為主，因此保存方式相當簡單-以冰箱冷凍最佳。 建議在冷凍保存烏魚子時，先包裹一層報紙或塑膠袋，避免讓冷凍庫裡的冷風直接觸碰到烏魚子本身，讓烏魚子凍傷而影響其風味和口感。 食用前，可先於前一日放置冷藏退冰保持其新鮮度，再依照自己喜愛的調理方式處理。 記得，像我們的鱻采烏魚子禮盒、一口包禮盒及莊記烏魚子切勿在室溫下放置超過五天，因為在製作時無添加防腐劑和過多的鹽醃漬，所以較無法常溫保存。 烏魚子料理食譜｜清炒蒜香烏魚子義大利麵. 食材與材料： ・義大利麵b-1把 ・橄欖油-少許. ・蒜頭-2顆切片 ・去籽辣椒-1/3根. ・烏魚子末-適量 ・烏魚子-2小塊. ・鹽-少許 ・香蒜黑胡椒-少許. ・蔥末-少許. 料理4步驟：
2021年1月6日 · 剛買回來的烏魚子如果還沒有要馬上吃，可以使用報紙、牛皮紙或月曆紙連同真空袋一起包起來，再用塑膠袋密封放冷凍庫保存，可以保存1年。
2024年1月21日 · 冰存的烏魚子最好能於拆封後30天內食用完畢，風味較佳。 解凍慢來不心急. 許多人會直接將欲解凍的食材置放室溫下，特別提醒，烏魚子不能這樣處理，從保鮮盒取出後，可以盤子裝 盛放在冰箱冷藏靜置12小時，解凍後較不會出現外層濕黏的情形。 也不能因為講求快速就把烏魚子直接放入微波爐或烤箱，易造成外層已解凍，內層卻依然冷凍的狀態，影響口感。 外層薄膜需剝除.
2024年1月4日 · 一天可以吃多少？ 烏魚子3大禁忌. 雖然烏魚子含豐富的維生素A、B群、E及多種礦物質元素，但是每100公克的烏魚子含有233大卡的熱量且油脂含量偏高，屬於中脂食物， 吃太多恐增加身體負擔，導致腹瀉或體重增加。
