Yahoo奇摩 網頁搜尋

搜尋結果

  1. 2020年12月18日 · 烏魚子是個平常比較少料理到的高級海鮮食材,每到年節餐桌上又一定要出現這道經典菜,從冷凍庫中拿出一整片烏魚子,卻腦袋中一片空白,不知如何下手,深怕料理失敗浪費了這高級食材。

  2. 1、先用米酒或高粱酒浸泡約5-10分鐘,再將烏魚子的外膜去除。. 2、去除外膜的烏魚子再度用米酒或高粱酒浸泡5分鐘,放置2分鐘,使酒味漸入其中。. 3、倒入約一湯匙的油在平底鍋開中火加熱後,再將烏魚子放入平底鍋內,過程不時將烏魚子翻面,並用鍋鏟按壓 ...

  3. 2021年8月26日 · 烏魚子被視為是昂貴的海產,要價不斐,卻獲得許多饕客的喜愛,在婚宴上常常看到它的身影,但要如何料理烏魚子卻是一大學問。近日有網友在臉 ...

  4. 2016年2月4日 · 過年過節,餐桌上總少不了烏魚子這道料理,但對於這熟悉又有點陌生的食材,怎麼處理是好?想必跟小編一樣有許多疑惑吧?本文特別整理6個常見疑問,就讓全台十大優質烏魚子大賞常勝軍—林志聰,為大家解惑。

  5. 台灣人過年餐桌上常見香噴噴的烏魚子,但你知道烏魚子到底該怎麼保存、料理嗎?烏魚子要冰嗎?烏魚子怎麼烤?又要搭配何種配料最對味?BabyHome網媽們不藏私分享自家祕招,烤出外層輕微焦香,內層糖沁般的色澤。 烏魚子保存方式,要冰嗎? 「之前問賣烏魚子的老闆,冷凍1年、冷藏3個月 ...

  6. 2021年1月18日 · 烏魚子因為有著象徵多子多孫的吉祥寓意,而成為過年時許多家庭必備的經典料理!奧丁丁市集特地請教有著60年烏魚子製作經驗的林老闆與我們分享如何挑選好的烏魚子,並製作出外脆、內綿密的烏魚子料理,如果吃膩了常見的香烤、油炸的作法,也有作法超簡單的西式創意食譜,讓經典烏魚子 ...

  7. 2003年2月3日 · 烏魚子的烹調方法: 烏魚子料理有油炸、香烤及酒煮等方法。. 不論何種方法,最重要的是不能將烏魚子料理得過熟,否則油脂及水份流失,即失去其特有的口感與香味。. 一、 油炸:先將烏魚子表面擦乾,待鍋中的油燒熱後,放入烏魚子約五至十秒鐘即起鍋 ...

  1. 其他人也搜尋了