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2022年1月23日 · 烹調技巧. 烏魚子. 料理撇步. 夏季芒果料理 森林奶油酪梨餐 營養均衡沙拉 涼夏吃竹筍. 烏魚子是年夜飯常見的高級海鮮食材，也是年節送禮常見的選項。 因為本身就富含濃郁鮮味，烏魚子不需要多餘的烹調過程就很好吃！ 現在就來看看最簡單的 3 種料理法，享用海味很簡單。
2023年5月31日 · 烏魚子 是個平常比較少料理到的高級海鮮食材，每到年節餐桌上又一定要出現這道經典菜，從冷凍庫中拿出一整片烏魚子，卻腦袋中一片空白，不知如何下手，深怕料理失敗浪費了這高級食材。
2015年1月21日 · 烏魚子是過年時家戶必備的料理，烏魚子最常見香烤的作法，該如何製作外脆、內綿密的烏魚子料理？ 除了香烤的製作方式，還可以運用油炸、酒煮等料理技巧，讓烏魚子料理更有風味！
2024年1月30日 · 分享：. 油油亮亮的「烏魚子」是除夕年夜飯餐桌上的必備菜色，不僅烏魚子代表寓意為「多子、多孫、多福氣」，也因為冬天是烏魚的季節，所以烏魚子產量豐盛，成為年節必吃的珍貴食材。. 然而烏魚子的來源「烏魚」從頭到尾都是寶，連魚殼、魚膘、魚胗都 ...
烏魚子是過年時必備的料理，烏魚子最常見香烤的作法，該如何製作外脆、內綿密的烏魚子料理？ 除了香烤的製作方式，還可以運用油炸、酒煮等料理技巧。 建議烏魚子要儘早食用，如果一個月內會吃完，放冷藏即可，但若是超過一個月就要用冷凍來保存，保存時要先將烏魚子放進食品級夾鏈袋中封好，再用乾淨的紙袋、紙盒、毛巾等物品將它層層包起，預防它因為凍傷後不能食用而浪費掉。 使用避免烏魚子凍傷的這種冷凍方式，約可保存一年左右喔！ 更多. 找更多「烏魚子」： 自製烏魚子. 烤烏魚子. 烏魚子年菜. 煎烏魚子. 氣炸烏魚子. 烏魚. 自己做烏魚子. 戚小媽. 用時間與耐性，是值得的. 食材：8-10兩新鮮烏魚子、鹽巴. 180 分鐘. 97 說讚. Mimi♥酒香烏魚子佐蘋果. 咪咪愛料理.
2013年12月11日 · #海鮮. #魚類. #烏魚子. 收錄在： 為什麼今年的荔枝都不見了？ 說好的蜂蜜呢？ 份量. 1 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. 野生烏魚子. 半片約60g. 米酒/高粱酒. 四小匙（可酌量） 蘋果. 1/4顆. 把烏魚子從真空包拿出來，今天先示範一半就好～以免膽固醇從耳朵裡流出來（喂） 把烏魚子放在盤子裡，淋上米酒，兩面塗勻後泡一下。 如果有 高粱 酒更好囉～～～ 讓烏魚子休息一下，等等要剝它衣服（囧！
1. 2. 3. 4. 5. 6. 烏魚子. 心之小廚. 浸泡高粱酒的金黃色澤烏魚子，表面稍微烘烤，口感Q彈，香味濃郁，滋味獨特，是年節期間的重要食物之一，也是下酒菜的好選擇。 食材：烏魚子、高粱酒. 13 讚. 10 分. 炸烏魚子年糕捲. 蘿拉廚房. 今年年糕最流行的吃法，是把烏魚子加到年糕裡面! 雖然已經大年初八但也不遲，只要有年糕在手就必須跟風，除了炸甜年糕還試了用日本年糕，... 食材：烏魚子、台式黑糖年糕、日本年糕、春捲皮、麵粉. 17 讚.
2024年2月11日 · 粒粒分明的黃金烏魚子炒飯就醬做！ 烏魚子 、隔夜飯、蛋. 15 min. 1. Judy老師. 火燒烏魚子. 清吉爺爺 烏魚子 • 高梁酒（58度） • 蒜苗. 10分鐘. 4人份. Viki自由揮灑kitchen. 烏魚子香腸炒飯. 烏魚子 半片 • 香腸2根 • 蔥少許 • 醬油 • 蒜頭3瓣 • 米 (1杯) 30 分鐘. 2人份. 吳俐嫻. 烏魚子炒飯 (在冰箱裡謎食#17) 烏魚子 • 白飯 • 青蔥 • 雞蛋. 20 分鐘. 2人份. KK. 炙燒烏魚子干貝小漢堡. 一口 烏魚子 2片 • 梅 子 醬油 • 干貝1顆 • 海苔. 10分鐘. 1人份. 蒜頭鼻先生. 烏魚子 • 蘿蔔 4分之1條 • 米酒. 10 分鐘. 4人份. 賴雨葯. 雙色孔雀烏魚子.
Tanhou天和鮮物. 1.45K subscribers. 100K views 3 years ago #烏魚子 #Mullet #養殖. ...more. #過年餐桌必備 #烏魚子 #野生 #養殖 #Mullet roe #Taiwan如何料理烏魚子？ 古早味手法、最完整的解說！...
2019年1月23日 · 2019-01-23. 過年期間，最熱鬧的時刻莫過於年夜圍爐，全家族齊聚享受豐盛年夜菜，閒話家常，超溫馨！ 說到餐桌上的前菜王者，烏魚子絕對當之無愧，濃郁無比的香氣更是開胃的不二首選，不過除了常見的火烤，你知道烏魚子其實有超多料理方式嗎？ 以下精選七種烏魚子料理方法，讓你在年夜圍爐期間，展現特級廚師般的好廚藝，一次征服全家族味蕾！ 烏魚子 吃法 #1 火烤. 火烤是烏魚子最基本的料理方法，料理時先以米酒或高粱擦拭烏魚子表面，放置一兩分鐘，讓烏魚子充分吸收酒香再放入烤箱，接著以 200 度高溫，烘烤約3-5分鐘，烤到表面呈現金黃或雙面微焦便大功告成！ 烏魚子 吃法 #2 油煎. 油煎烏魚子具些微難度，建議想展現廚藝的朋友挑戰試試！
