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2022年1月23日 · 烏魚子. 料理撇步. 夏季芒果料理 森林奶油酪梨餐 營養均衡沙拉 涼夏吃竹筍. 烏魚子是年夜飯常見的高級海鮮食材，也是年節送禮常見的選項。 因為本身就富含濃郁鮮味，烏魚子不需要多餘的烹調過程就很好吃！ 現在就來看看最簡單的 3 種料理法，享用海味很簡單。
2023年5月31日 · 部落格. 【船長報報】烏魚子系列專題. 烏魚子要怎麼料理才好吃?5種超簡單零失敗方法一次學起來. 漁夫鮮撈. 2023-05-31. 烏魚子是個平常比較少料理到的高級海鮮食材，每到年節餐桌上又一定要出現這道經典菜，從冷凍庫中拿出一整片烏魚子，卻腦袋中一片空白，不知如何下手，深怕料理失敗浪費了這高級食材。 到底烏魚子要怎麼料理才好吃?不要怕，跟著管海編一起學超簡單烏魚子料理吧! 烏魚子不外乎就是炸、烤、煮、煎，只要注意一個原則，那就是不能料理過熟，不然會失去綿密黏性，油脂和水分也會流失，造成烏魚子在嘴裡變成沙沙粒粒分明，吞嚥時喉嚨感覺卡卡不順口，也失去烏魚子特有的口感和香氣。 初級烏魚子愛好者推薦料理方式-香烤烏魚子 難易度★☆☆☆☆.
烏魚子是過年時必備的料理，烏魚子最常見香烤的作法，該如何製作外脆、內綿密的烏魚子料理？ 除了香烤的製作方式，還可以運用油炸、酒煮等料理技巧。 建議烏魚子要儘早食用，如果一個月內會吃完，放冷藏即可，但若是超過一個月就要用冷凍來保存，保存時要先將烏魚子放進食品級夾鏈袋中封好，再用乾淨的紙袋、紙盒、毛巾等物品將它層層包起，預防它因為凍傷後不能食用而浪費掉。 使用避免烏魚子凍傷的這種冷凍方式，約可保存一年左右喔！ 更多. 找更多「烏魚子」： 自製烏魚子. 烤烏魚子. 烏魚子年菜. 煎烏魚子. 氣炸烏魚子. 烏魚. 自己做烏魚子. 戚小媽. 用時間與耐性，是值得的. 食材：8-10兩新鮮烏魚子、鹽巴. 180 分鐘. 97 說讚. Mimi♥酒香烏魚子佐蘋果. 咪咪愛料理.
烏魚子料理食譜 精選 42 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理. 愛料理. 全部分類. 清冰箱. 烏魚子料理. 烏魚子除了香煎或烤來吃，吃不完的烏魚子，也很適合炒飯跟做義大利麵。 專家建議烏魚子要儘早食用，如果一個月內會吃完，放冷藏即可，但若是超過一個月就要用冷凍來保存，保存時要先將烏魚子放進食品級夾鏈袋中封好，再用乾淨的紙袋、紙盒、毛巾等物品將它層層包起，預防它因為凍傷後不能食用而浪費掉。 使用避免烏魚子凍傷的這種冷凍方式，約可保存一年左右喔！ 更多. 烏魚子煎蛋麵包. 澳洲生活x手作料理. 過年前看到詹姆士希臘烏魚子早餐影片，決定過年期間利用澳洲能找到的食材來試做看看，沒想到烏魚子除了傳統吃法，搭配麵包和煎蛋也是非常美味呢!
2024年1月30日 · 選書介紹. 冬天是烏魚的季節，烏魚子、烏魚殼、烏魚胗、烏魚膘，很少有魚種可食用的部分這麼多，可謂一身是寶。 一般吃烏魚子大都用烤，無論用烤箱或明火，我喜歡將烏魚子浸泡金門高粱，再在盤底倒些酒，以紙為媒點火，用料理夾夾著烏魚子四面翻烤。 有人不喜歡金門高粱的味道，用威士忌亦可。 配食烏魚子可用白蘿蔔切片，蘋果、水梨亦佳，如人飲水，各出機杼。 冬天是烏魚的季節，烏魚子（圖）更是逢年過節桌上必備的菜餚。 （圖片來源：《歡喜來煮食》） 「烏魚殼」味道佳. 友人說烏石港的烏魚殼味道最佳，我沒這麼考究，買到哪裡的都行。 烏魚殼是特別的稱謂，一般我們說魚很少會加個殼字，烏魚因為是取下烏魚子或烏魚膘剩下來的魚身，於是有了特別的烏魚殼之名。
烏魚子料理怎麼做？愛料理精選312篇簡易食譜做法與步驟，有最新的烏魚子、炸烏魚子年糕捲、鮭魚烏魚子蛋炒飯、烏魚子香腸蛋炒飯。以及烏魚子、烏魚、烏魚米粉等相關料理做法。一起來做好吃的烏魚子料理吧！
2015年1月21日 · 烏魚子是過年時家戶必備的料理，烏魚子最常見香烤的作法，該如何製作外脆、內綿密的烏魚子料理？ 除了香烤的製作方式，還可以運用油炸、酒煮等料理技巧，讓烏魚子料理更有風味！ 4 種烏魚子常見料理法推薦！ 沒吃完的烏魚子，又該如何保存呢？ 想避免水分和油脂流失，就該這樣做： 烏魚子料理常見的 4 種處理法. 油炸烏魚子. 先將烏魚子撕去外膜，待鍋中的油燒熱後，放入烏魚子約 5 ～ 10 秒鐘即起鍋，瀝乾表面油份，待涼後切成薄片，配蒜白或白蘿蔔片，風味更佳。 香烤烏魚子. 烏魚子先 以米酒或高粱酒塗抹 後，放置 1 ～ 2 分鐘再將烏魚子置入預熱好的烤箱內， 用攝氏 200 度烤約 3～5 分鐘 ，或表面轉為金黃色時即可取出。 酒煮烏魚子.
2024年2月11日 · 粒粒分明的黃金烏魚子炒飯就醬做！ 烏魚子 、隔夜飯、蛋. 15 min. 1. Judy老師. 火燒烏魚子. 清吉爺爺 烏魚子 • 高梁酒（58度） • 蒜苗. 10分鐘. 4人份. Viki自由揮灑kitchen. 烏魚子香腸炒飯. 烏魚子 半片 • 香腸2根 • 蔥少許 • 醬油 • 蒜頭3瓣 • 米 (1杯) 30 分鐘. 2人份. 吳俐嫻. 烏魚子炒飯 (在冰箱裡謎食#17) 烏魚子 • 白飯 • 青蔥 • 雞蛋. 20 分鐘. 2人份. KK. 炙燒烏魚子干貝小漢堡. 一口 烏魚子 2片 • 梅 子 醬油 • 干貝1顆 • 海苔. 10分鐘. 1人份. 蒜頭鼻先生. 烏魚子 • 蘿蔔 4分之1條 • 米酒. 10 分鐘. 4人份. 賴雨葯. 雙色孔雀烏魚子.
Tanhou天和鮮物. 1.45K subscribers. 100K views 3 years ago #烏魚子 #Mullet #養殖. ...more. #過年餐桌必備 #烏魚子 #野生 #養殖 #Mullet roe #Taiwan如何料理烏魚子？ 古早味手法、最完整的解說！...
2021年5月25日 · 烏魚子. 半副. 有機蛋. 3顆. 白飯. 2碗. 青江菜. 4顆. 蒜頭. 4顆. 調味料. 鹽巴. 1/2小匙. 油（慣用油即可） 2小匙. 白胡椒粉. 1/2小匙. 黑胡椒粒.
