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2021年5月25日 · 炒完蛋的原鍋放1小匙油放（蒜跟烏魚子）一起煸香後盛起。 開始炒飯囉（用煉過蒜跟烏魚子的油）拌香白飯後撒上（白胡椒粉）。 飯炒香後放進（微炒過的青江菜跟嫩蛋塊）一起拌炒，讓飯有菜蛋香氣
2021年8月15日 · 1根. 飯. 3碗. 蒜頭. 適量. 調味料. 鹽巴. 適量. 胡椒. 適量. 先將烏魚子淋上米酒靜待10分鐘。 *米酒以兩面可沾勻的量即可. 在靜待烏魚子的同時將 蔥 切成 蔥 白及 蔥 綠，蛋液打散， 蒜 頭切成 蒜 末， 高麗菜 切成小片。 在等待烏魚子的同時，可以先將油倒入鍋中，放入 高麗菜 翻炒，加入適量的鹽讓 高麗菜 的香味出來。
📍烏魚子炒飯. 烏魚子 • 糙米 飯 • 紅蘿蔔 • 蘿蔔葉 • 雞蛋 • 蔥花 • 酪梨油. 30分. 3人份. 八種維生素. 烏魚子炒飯. 烏魚子 適量 • 鮪 魚 少許 • 高麗菜少許 • 蔥2根 • 雞蛋2顆 • 胡椒少許 • 鹽少許 • 醬油少許. 15分鐘. 3人份. Skye Yang. 烏魚子杏鮑菇炒飯. 烏魚子 • 隔夜 飯 • 蛋 • 杏鮑菇丁 • 蔥花 • 鹽 • 白胡椒粉. 20分鐘. 2-3人份.
2019年12月16日 · 炒鍋裡熱油, 等油熱後把蛋炒半熟撈起。同一個鍋子裡再熱油, 等到鍋熱後用蒜泥爆香, 再把白飯放入拌炒至鬆散, 用醬油和少許白胡椒粉調味。 4. 放入壓碎的烏魚子和雞蛋塊拌炒均勻後起鍋擺盤。 用切片的烏魚子和蔥絲擺盤後就可以上桌了。 5. 1. 我後來研究了一下醬油炒飯的炒法, 覺得王剛老師的方法看起來很不錯, 把蛋白跟蛋黃分開炒的方法我第一次看到, 有興趣的朋友可以參考一下： https://www.youtube.com/watch?v=1Q-5eIBfBDQ. 2. 烏魚子的處理法可以參考Google 大神, 要注意的部分是不要煎or 烤太久, 不然會太乾。 最棒的狀態是外表金黃,裡面還是有點膏狀的。 潘俊霖的 (簡單料理)說讚. 發布於 2019年12月15日.
2024年1月13日 · 110K subscribers. 0. 1 waiting Premieres Jan 13, 2024 #烏魚子炒飯 #烏魚子 #烏魚子怎麼煎. 烏魚子炒飯 做法|用橄欖油煸烏魚子和櫻花蝦，炒飯香噴噴，登上王后寶座 台菜一姐推薦「王后之地特級冷壓初榨橄欖油」購買連結：...
2022年1月21日 · 烏魚子 半片. 白飯 4 碗. 高粱酒 適量. 蒜 2瓣. 青蒜 1 根. 淬釀醬油露 1 大匙. 辣椒 半根. 白胡椒 適量. 蛋 2 顆. 油 適量. 鹽 少許. 做法： 1. 蒜頭、青蒜、辣椒切末，其餘所有食材備用。 2.烏魚子半片放置於盤中，淋上高粱酒（約烏魚子一半高度）兩面稍微浸濕後去除烏魚子外層薄膜，盤中剩餘高粱留置備用。 3. 取一平底鍋，將烏魚子下鍋，倒入剛剛步驟 2 去膜後剩餘高粱酒，以中小火烘烤香煎烏魚子至兩面變色、酒燒乾關火放涼備用. 4.熱炒鍋，倒些許油，蛋打散後倒進鍋中，翻拌炒成碎粒狀盛出備用（注意蛋待會還要下鍋炒飯，不要炒太老） 5.放涼後的烏魚子切成片狀，留取4~5片作擺盤備用，其餘切碎、捏碎成散粒狀。
2022年7月14日 · 4人份. 烏魚子1片. 蛋4顆. 生米2杯半. 蔥花. 辣椒. 料理步驟. 步驟1. 生米、水2杯半、米酒1匙、橄欖油1匙、鹽半匙，開始炊飯. 步驟2. 🔹烏魚子、米酒2大匙，醃1分鐘，去膜. 🔹兩面煎香，盛起放涼，切丁備用. 步驟3. 🔹熱油3大匙，加蛋，炒到冒泡. 🔹加烏魚子、辣椒，炒香. 🔹加白飯、醬油2大匙、米酒1大匙、自製高湯粉1匙，拌炒. 🔹起鍋前加蔥花. 賴和其他人都說讚. (1 ) 烏魚子先乾煎過再炒飯，吃起來特別香。 感謝您的分享！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 新手女也廚房 @newbietata. 發布於 2022年7月14日. 𓄹 𖤣𖤥 女也。
