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  1. 2021年6月28日 · 日前,有網友在家中冰箱找到呈黑色狀態的烏魚子,並表示已經冰在冰箱裡3年,讓她忍不住詢問 「變那麼黑了可以吃嗎? 網友翻出家中冰了3年的烏魚子。

  2. 2023年5月31日 · 「天呀!!這黑嚕嚕的烏魚子還可以吃嗎?」 珍貴的烏魚子總是想等到特別的日子大家一起享用,但經常放著放著,就忘記它的存在。等到哪一天突然想起,打開冷凍庫,烏魚子不是變黑就是乾巴巴。到底要怎麼保存比較好,能夠保存多久呢?? 烏魚子要如何保存?

  3. 2021年1月10日 · 烏魚子業者蔡碧聰:「那個不能吃了啦,那個是過期了反黑,不是血子。 烏魚子沒有加腐劑,常溫只能放3天,冷藏1個星期,冷凍則可以保存2年,5 ...

  4. 2008年5月30日 · 標題. [問題] 〒 〒 我的烏魚子變黑了 (哭) 時間 Fri May 30 00:14:03 2008. 過年的時候 我爸很開心的買了兩個烏魚子回來 因為我超愛吃 第一塊過年時就吃光光了 ~ ( ̄  ̄)~ (_ _)~ ( ̄  ̄)~ (_ _)~ ( ̄  ̄)~ --------------------------- 以上是廢話 sorry ( ̄ー ...

  5. 2021年1月9日 · 據了解,野生烏魚在海中游泳時若有有纏鬥,就會將體內的烏魚子血管弄傷,因此血液會流入烏魚子裡面,導致呈現發黑的顏色,由於相當稀少 ...

  6. 2020年1月12日 · 烏魚子為年菜中不可或缺的料理,然而怎麼食用、怎麼料理常成為料理前的疑惑,以下整理6個常見疑問,一同來解惑!. 撰文=台灣好食材. 過年過節,餐桌上總少不了烏魚子這道料理,但對於這熟悉又有點陌生的食材,怎麼處理才好吃呢?. 想必跟小編一樣有 ...

  7. 達人怎麼說. 根據行政院農委會 漁業署 分享的全國競賽得獎烏魚子料理方式,其中提到「烏魚子泡米酒10分鐘,去膜,用150℃烤箱烤3分鐘後取出放冷備用,再切片。. 另外也有一說指出,烏魚子的膜是「包覆魚卵的卵袋膜」,可以食用,而烏魚子去膜是因為過往 ...

  8. 2021年1月6日 · 有一種烏魚子本身就是黑色,那就是我們常說的「血子」。 烏魚在打鬥或捕撈受驚嚇,造成微血管破裂導置流入卵中,味道獨特、腥味較濃,營養價值相對高,受到許多老饕喜愛。 且數量稀少,因此非常珍貴。 但當一般烏魚子放太久,造成烏魚子中的脂肪及有機色素產生氧化,其顏色轉為暗紅色,甚至轉黑,嗅聞時也有輕微臭味,或表面有白色斑點,就表示可能腐敗或發霉,不能再食用。 ☆注意重點☆. 不是所有黑色的就是血子,在購買前及保存時,一定要再三留意。 建議在良好保存下,盡早食用完畢。 如有輕微臭味或是發霉現象,就不要再食用了。 參考資料: 2016,陳彥甫,食物安全就要這樣吃,P.80。 食力,過年餐桌必備的烏魚子,該怎麼處理才好吃? 6個常見問題幫你一次解答! https://reurl.cc/r8d8qk.

  9. 2021年1月9日 · 事實上,會產生黑色的烏魚子是因為野生烏魚在打鬥過程中,微血管破裂,導致血液流到卵中,因此將卵取出後呈現黑色,這種黑色烏魚子又被稱為「血子」或「黑子」。 (編輯:賴詠璿) 台灣何種水果世界頂尖? 眾齊喊「一霸王級」:沒人比得上. 雲端存發票超方便? 中獎少做「一件事」 網全愣:慘了. 「花生醬」配哪種鹹食最搭? 網揭1西式料理:可取代奶油. 關鍵字. 烏魚子. 血子. 極品.

  10. 2021年1月9日 · 「烏金」烏魚子是台灣人必備的年菜食材,一名網友在臉書社團「爆怨公社」表示,她日前在冰箱挖出一個顏色到發綠,甚至表面帶有一絲絲黃斑 ...

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