烏魚子 相關
廣告口湖烏魚伯20年真功夫，遵循傳統手工， 給您綿密彈牙、口齒留香的【烏魚子】。 【烏魚伯烏魚子】簡單用小火燒烤，一口咬下那厚實綿密的口感，烏魚的甘香在舌尖化開，讓人好幸福
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方便食用又可隨身攜帶!開袋即食
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飽滿厚實地的烏魚子
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口感綿密彈牙
甘香餘韻還會留在嘴裡兩小時
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養殖品質優良的烏魚
加工技術更是遠近馳名
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- 初級烏魚子愛好者推薦料理方式-香烤烏魚子 難易度★☆☆☆☆烏魚子不需要去膜，先用58%高粱酒或白酒類，均勻塗抹在烏魚子表面，靜置1~2分鐘，烤箱先預熱至 200度，將烏魚子放進烤箱約烤 3-5分鐘(因每台烤箱功率不同會有一點時間差異)可觀察表面呈現金黃色時就可以取出，待涼切薄片享用。
- 有氣炸鍋的煮婦們必學-氣炸烏魚子 難易度★☆☆☆☆就跟烤烏魚子差不多，烏魚子不需要去膜，先用58%高粱酒或白酒類，均勻塗抹在烏魚子表面，靜置1~2分鐘，氣炸鍋 180 度預熱，放入烏魚子 180 度氣炸3分鐘，翻面再 200度1-2 分鐘表面呈現金黃色時就可以取出，待涼切薄片享用。
- 省時媽咪最愛料理方式-油炸烏魚子 難易度★★☆☆☆烏魚子 表面擦乾後，起油鍋 160度，放入烏魚子，兩面翻動炸均勻，約5-10 秒起鍋，表面呈現略膨起即完成，待涼切薄片就可以上桌囉。
- 烏魚子老饕級推薦料理方式-酒烤烏魚子 難易度★★★★☆準備一個小盤子盛裝 58%地的金門高粱酒，再用金屬叉子平行插入切對半的烏魚子中，並將 烏魚子 均勻塗抹高粱酒，直接利用高粱酒的酒精成分引火點燃盆子裡的高粱酒，用高粱酒的火焰中翻烤，一面烤至微焦後，再翻面烤，整個流程約烤3分鐘，觀察表面都微焦且略膨脹後，待涼切薄片享用。
2022年1月23日 · 烏魚子是年夜飯常見的高級海鮮食材，也是年節送禮常見的選項。因為本身就富含濃郁鮮味，烏魚子不需要多餘的烹調過程就很好吃！現在就來看看最簡單的 3 種料理法，享用海味很簡單。
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其他人也問了
什麼是烏魚子?
烏魚子怎麼烤?
烏魚在哪裡?
烏魚子為什麼要小批次製做?
- 特等獎金鑽烏魚子。報章媒體爭相報導的專注美味。受到各大電視台採訪，更經吳念真導演製作紀錄片介紹，由莊國勝兄弟創立的莊記，可謂是我國烏魚子品牌的第一把交椅。
- 頂級金鑽野生烏魚子。累積網友口碑的人氣王。「世界烏魚子」以用心感動世界為號召，並取烏魚子僅在團圓飯時出現的吉祥意涵，設立了這個子品牌。並藉由窗花圖騰般的燙金禮盒，包裝著這個乘載著每位消費者心意的珍饈，成為了眾網友好評不斷的贈禮首選。
- 即食烏魚子隨手包。觀光工廠出品，安心製程看得見。位於高雄的珍芳原為肉乾與各類伴手禮的小商行，因烏魚子累積了客源，並在第二代經營者接手後取得食品安全雙認證，轉型為推廣烏魚子的觀光工廠。
- 一口烏魚子。厚功去膜，口感更佳。雖說烏魚子的薄膜可以食用，但在晾曬過程中難免會沾附灰塵，或者是因為外膜而影響口感，因此該廠牌主打手工去膜，並仔細切片成一口大小並真空包裝，故撕開就能放入口中，全程不沾手也不黏牙，且衛生亦有保障。
吉利號烏魚子[榮獲iTQi比利時風味獎章]，傳承四代台南八十年老字號，從堅持選購成熟的海捕烏魚子母魚開始，沿用日本長崎烏魚子專家技術，不求量產古法慢活手工細製，將天然甘醇的油脂包覆於中，口感扎實。
烏魚子是指一種以已孕的烏魚卵巢統稱「烏魚子」 [1]，是鹽漬後乾燥的水產加工食品。[2] 野生烏魚的卵顏色若是呈現成比起一般黃色或橘色的烏魚子還要黑甚至是黑色，就是俗稱「血子」或「黑子」。[3]
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