吉利號烏魚子[榮獲iTQi比利時風味獎章]，傳承四代台南八十年老字號，從堅持選購成熟的海捕烏魚子母魚開始，沿用日本長崎烏魚子專家技術，不求量產古法慢活手工細製，將天然甘醇的油脂包覆於中，口感扎實。
2023年1月16日 · 許多民眾喜歡在過年的時候吃烏魚子，營養師李婉萍表示，烏魚子來自雌性鯔魚，又稱烏魚的卵巢及魚卵，經過鹽漬後再乾燥等程序製作。 烏魚子富含蛋白質，且含有許多人體無法自行製造的必需胺基酸，有助修復生理機能；同時具有常見於深海魚類的 ...
市面上可以看到的烏魚子顏色多種，這些不同顏色的烏魚子其實沒有優劣之分，而是個人偏好口味的問題。金黃～橘黃之間的烏魚子，含油脂成分一般。偏橘紅色的烏魚子，油脂成分約60％，香氣較橘黃色的高。褐紅色烏魚子，油脂成分約80％，香氣再上一層。
2023年1月16日 · 發佈時間: 2021-12-20 21:07. 更新時間: 2023-01-16 01:54. 對亞洲人來說，成雙成對的烏魚子不只是喜慶的象徵，同時也是一種名貴且難得的美味。. 因此大多只能在逢年過節，或是大喜之日的結婚宴席上才能看到它的蹤影。. 而這也代表大多數消費者不常接觸到烏魚子 ...
2022年1月17日 · 烏魚子營養好處多 到底烏魚子是什麼？ 它是來自雌性鯔魚(又稱烏魚)的卵巢及魚卵，經過鹽漬後再乾燥等程序，便成了我們年節餐桌常看到的「烏魚子」。
養殖烏魚的烏魚子。約11月份起，養殖3至4年烏魚，魚卵夠大才能製作烏魚子，經養殖業者確認魚卵成熟度後，整批收成取魚卵後製成。 中國大陸產的烏魚子。過去中國並不流行食用烏魚子，受到電視節目報導，近年來中國大陸也會捕捉迴游烏魚，取卵製成
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