搜尋結果
2021年1月10日 · 記者廖宜德、孫宇莉／台中報導. 是發霉還是極品？. 有網友在臉書貼文，說婆婆在冰箱發現冰了5年的烏魚子，發現烏魚子已經整個變黑，他上網 ...
2023年5月31日 · 有一種烏魚子本身就是黑色，那就是我們常說的「血子」。 烏魚在打鬥或捕撈受驚嚇，造成微血管破裂導置流入卵中，味道獨特、腥味較濃，營養價值相對高，受到許多老饕喜愛。 且數量稀少，因此非常珍貴。 但當一般烏魚子放太久，造成烏魚子中的脂肪及有機色素產生氧化，其顏色轉為暗紅色，甚至轉黑，嗅聞時也有輕微臭味，或表面有白色斑點，就表示可能腐敗或發霉，不能再食用。 ☆注意重點☆. 不是所有黑色的就是血子，在購買前及保存時，一定要再三留意。 建議在良好保存下，盡早食用完畢。 如有輕微臭味或是發霉現象，就不要再食用了。 文章分類 烏魚子推薦 烏魚子 野生烏魚子 梓官烏魚子 烏魚子保存 烏魚子冷凍 烏魚子冰箱 年節禮盒推薦 烏魚子挑選 血子 烏魚子禮盒推薦 烏魚子解凍 蚵仔寮烏魚子.
2021年6月28日 · 日前，有網友在家中冰箱找到呈黑色狀態的烏魚子，並表示已經冰在冰箱裡3年，讓她忍不住詢問 「變那麼黑了可以吃嗎？ 網友翻出家中冰了3年的烏魚子。
2021年1月10日 · 記者廖宜德、孫宇莉／台中報導. 是發霉還是極品？. 有網友在臉書貼文，說婆婆在冰箱發現冰了5年的 烏魚子，發現烏魚子已經整個變黑，他上網 ...
2021年1月10日 · 有網友在臉書貼文說婆婆在冰箱發現冰了5年的烏魚子，發現烏魚子已經整個變黑，他上網詢問「民間高手」，想知道這幾片發黑的烏魚子到底還 ...
2008年5月30日 · 第二塊到了最近才又想起來!! (驚) 因為是放在抽屜裡面 不知道為什麼 現在整個烏魚子已經不是橘紅色 而是變成深咖啡接近黑色了!! (哭)))) 啊! 他是真空包裝的沒錯 那請問... 他還能吃嗎? 我現在是死馬當活馬醫的心態 把它丟回冰箱了... 我爸居然說...這樣比較補............ (／‵Д′)／~ ╧╧ OS:原PO曾經吃掉發霉的起司...吐了兩天.... -- ~*我是MoMo 興趣是料理*~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊 (ptt.cc) From: 59.112.36.43. 推 mepass:想死可以吃看看 05/30 00:30. 推 sasaya1:應該是內涵的油脂變質了，就讓她去吧!!別吃了.... 05/30 01:04.
2021年1月9日 · 事實上，會產生黑色的烏魚子是因為野生烏魚在打鬥過程中，微血管破裂，導致血液流到卵中，因此將卵取出後呈現黑色，這種黑色烏魚子又被稱為 ...
2022年1月30日 · 該名網友在臉書「爆廢公社」曬出一張照片，畫面中可見黃色禮盒中有兩片烏魚子，只是這個烏魚子並不是常見的紅褐色，而是呈現黑色的狀態 ...
烏魚子挑選3祕訣. 市面上的烏魚子來源可分為野生、養殖和進口，南北貨達人王麗蘋分享幾個挑選的祕訣： 1. 選表面有光澤、顏色平均、左右對稱的。 2. 對著光源看，可透光的較佳。 3. 觀察表面血管，野生烏魚子可見放射狀血管。 王麗蘋提醒，烏魚子買回家後最多冷藏3個月、冷凍不超過1年；如果外觀發黑，可不是珍貴的「血子」，大多是放太久壞掉了！ 烏魚子不要煎超過2分鐘. 一片300克左右的野生烏魚子，大約就要2000元，買回家後如果料理方式錯誤，實在太可惜。 藥膳達人林秋香說，烏魚子其實不一定要去膜，因為去膜反而容易使烏魚子破掉、散掉；建議直接連同外膜放入高粱酒浸泡，也可以用威士忌或米酒。
2021年1月3日 · 網友挖出家中顏色黑到發綠的烏魚子。 （圖／翻攝自爆怨公社） 有網友翻出3大片婆婆冷藏了5年的烏魚子，顏色從橘紅色變成黑色，而且還帶有斑斑綠點，苦惱PO文詢問「這個還能吃嗎？
