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名根專業烤肉. 烤肉，顧名思義烤的就是肉品了，但是目前烤肉活動中幾乎是什麼都烤：蔬菜、水果、烤蕃薯、乃至於飯店的烤乳豬都上場了。 品目之多，令人目不暇給。 不同的烤肉食材，當然需要不同的調理方式以及不同的燒烤方式，才能烤出出色的食物，以下是我們對於烤肉方式給予一點粗淺的建議。 烤肉用的燃料，最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。 木炭要選擇樹枝部分，不要整塊莖的部分。 在點火的時候，以一包火種五粒而言，可以一次放入五粒，不要一粒一粒放。 木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，不要木炭的表層還未燒透，就急著烤，這樣容易把食物弄髒，弄黑。 烤肉"顧名思義當然是先烤肉片了，以名根烤肉的肉片而言，因 為切的薄，所以大約只需三到四分鐘就可以烤熟了，不用烤太久，烤到 肉變硬了就不好吃了。
