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- 萬用和風烤肉醬做法。醬油（ 100g ）味霖（ 20g ）紅酒（ 20g ）洋蔥（ 50g ）砂糖（ 40g ）薑片（ 3 片）胡麻油（ 5g ）
- 鳳梨簡單烤肉醬做法。鳳梨（ 150g ）洋蔥（ 1/4 顆）番茄醬（ 150g ）蘋果西打（ 150g ）蒜頭（ 3 ～ 4 瓣）植物油（ 1 大匙）
- 蒜蓉台式烤肉醬做法。大蒜（ 2 個）醬油（ 1 匙）蠔油（ 1 匙）鹽（ 1/2 匙）砂糖（ 1/2 匙）製作步驟。將大蒜切成碎末狀，放入炒鍋，加一點油翻炒。
- 沙茶烤肉醬做法。沙茶醬（ 100g ）醬油膏（ 250g ）蒜頭（ 5 顆）五香粉（ 80g ）砂糖（ 80g ）香油（適量）製作步驟。首先將蒜頭去皮，然後切丁。
2016年9月11日 · 此配方屬於「甘甜味較重」的配方，可自行調整拿掉味霖或減低糖的份量。 冷凍醬料溶化成液狀即可拿來醃肉， 也可先將肉醃漬好後分裝冷凍，需要時解凍後就能隨時煎來食用。
烤肉醬料理怎麼做？愛料理精選1491篇簡易食譜做法與步驟，有最新的焗烤肉醬時蔬、烤肉醬豆腐盒、柚子烤肉醬、自製3種烤肉醬。以及烤肉串、蒙古烤肉、韓式烤肉等相關料理做法。一起來做好吃的烤肉醬料理吧！
2024年4月8日 · 燒烤醬自製配方，與你分享兩款美味醬料做法！ 以下提供兩款獨家燒烤醬汁配方與食譜： 1.萬能烤肉醬. *圖片僅供示意參考. 所需食材. •醬油（100g） •米酒（25g） •糖（30g） •味霖（20g） •蜂蜜或楓糖漿（20g） •大蒜（2 瓣並切成蒜末） •生薑片（1塊） 萬能烤肉醬作法： 1.在一個小鍋中，將醬油、米酒、糖和味霖放入，用中火加熱，攪拌均勻，直到糖完全溶解。 2.糖溶解後，加入蜂蜜或楓糖漿，繼續攪拌。 3.加入切碎的大蒜和生薑片，繼續熬煮約5分鐘，以便將大蒜和生薑的風味融入醬汁中。 4.當醬汁達到理想的濃稠度時熄火，最後將其冷卻即可食用。 延伸閱讀：瑞士KUHN RIKON 易拉轉：切洋蔥不流淚、切蒜頭手不臭，做醬料的神器. 2.韓式烤肉醬. *圖片僅供示意參考.
2023年8月15日 · 市面上的烤肉醬琳瑯滿目，但又擔心會吃下太多添加劑，今天來介紹五款自製烤肉醬，其中一款竟然還是夜市老闆的秘製醬汁！ 一、鳳梨烤肉醬. 1.食材. （1）洋蔥 半顆. （2）鳳梨 100克. （3）薑 20克. （4）蒜頭 5瓣. （5）胡椒粉 少許. （6）醬油 140毫升. （7）鳳梨醋 100毫升. （8）水 100毫升. 2.做法. （1）將蒜頭、鳳梨、薑、洋蔥打成泥. （2）與剩餘材料攪拌均勻. （3）放入鍋中煮滾15分鐘即可裝罐保存. 3.推薦食材搭配. 醬汁加入新鮮鳳梨，整體鳳梨的香氣很突出。 鹹香中帶點辛香料的辣味，尾韻慢慢跑出鳳梨的酸甜。 建議搭配豬肉或牛肉，鳳梨果泥可以軟化肉質，讓肉質嫩而不柴。 二、日式烤肉醬. 1.食材. （1）醬油 4匙. （2）米酒 2匙.
2012年9月29日 · 【泰式碳烤醬】泰國 辣椒 醬本身有一種特殊的香氣，當烤海鮮的沾醬，或用於涼拌或熱炒都很適合，再調配上其他調味料後，口味以酸、甜、辣為主，試試看讓烤肉料理多一點變化吧。 http://icook.tw/recipes/26359. 【 蒜 味烤肉醬】這是需要花點時間和耐心的醬汁，慢慢的熬出 蒜 頭的香濃味~好吃的東西還是需要一點時間，炸的金黃的 蒜 頭敖久一點在醬汁裡會軟軟的，淡淡的五香和 蒜 頭味，醃在肉裡吃起來有熟悉的味道。 http://icook.tw/recipes/26305. 【 蒜 香烤肉醬】只要和勻了就可以用的烤肉醬，油量可再減少一些，比較適合搭配肉類，辣油的後勁會在入口後才慢慢散發。
2019年9月10日 · 速配食材. 這是一款百搭的烤肉醬，幾乎與所有食材都很搭。 此外，將醬料與水以1：5的比例稀釋，還可當做醃醬使用，肉片約醃半小時會更加入味。 將蒜頭、沙茶醬、醬油膏、五香粉、砂糖倒入食物調理機中。 接著加入香油少許，將所有食材及調味料均勻混合，即可倒出使用。 建議最好即做即用，或者可以在烤肉前一天做好，放入保鮮盒或包上保鮮膜冷藏保存，避免放超過2天以上，以免變質。 跟著影片動手作！ （示範／陳宇睿） 為甚麼要自製烤肉醬？ 市售烤肉醬的基底主要是油，因此熱量會是一大問題。 1公克的油熱量約9大卡，換算下來，2湯匙油的熱量就相當於1碗白飯，通常烤肉時總是反覆刷烤肉醬，熱量自然不容小覷。
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