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燒嘢食 （ 粵拼 ： siu1 je5 sik6 ； 英文 ： Barbecue ，又叫 BBQ ，讀音似 粵拼 ： bi1 bi1 kiu1 ）係一種 煮食 方法，通常認為係人類最原始嘅煮食方式，一般嚟講，燒嘢食係將啲嘢食放喺 火 上面燒熟，喺現代社會，由於有多種用火嘅方式，燒烤方式亦逐漸多元化，發展 ...
至於烤肉片嘅製法，就有下列兩種： 最正宗同普遍嘅方法係將一片片嘅瘦肉片叉喺一支垂直嘅棍上，好似個 圓柱體 噉，然後放喺紅外線爐邊煮，偶而會有啲蔬菜，如 番茄 、 洋葱 等放喺肉棍上，以蔬菜嘅汁液保持肉片嘅濕度，減低燒燶嘅機會。 而有啲平價嘅舖頭就將已調味嘅肉片及免治肉撈埋一齊，放喺普通嘅爐上燒烤。 而呢個方法唔獲得鼓勵，而德國更有條例限制免治肉嘅含量，唔可以超過總數嘅60%。 而由烤肉串切出肉片嘅方法，都有兩種： 傳統嘅係用一張又長又尖嘅刀將肉割落嚟. 用有圓型刀片嘅電刀，將肉片切更薄，可切出更多塊。 世界各地嘅卡巴. 卡巴現今喺 歐洲 、 加拿大 同唔少其他嘅大城市盛行，而大多都係以德國改良嘅卡巴為主。
番茄炒蛋. 秘製烤雞腿：喺雞腿入面依次放入洋蔥丁、蒜泥、蠔油、生抽、番茄醬、蒜蓉辣醬、燒烤醬、甜麪醬、蒸魚豉油、蜂蜜、十三香、白胡椒粉、孜然同辣椒粉，然後將雞腿抓勻入味並冷藏浸至少1個鐘，之後將醃好嘅雞腿皮向上放落空氣炸鍋入面165℃烤6分鐘，再翻面165℃烤6分鐘，最後再一次皮向上160℃烤5分鐘就得。 紅燒肉：將肉切塊並焯水備用，喺鍋入面加入冰糖，並加少量水炒至焦糖色，然後依次放入蔥、香料，大火翻炒，之後依次加入生抽、醬油、雞精、蠔油同水慢燉，最後回鍋收汁就得。 麻婆豆腐大蝦：起鍋熱油，然後依次加入豆瓣醬、蒜泥、辣椒醬同豆豉，倒水後加入豆腐等各種調料，之後加入水澱粉勾芡，燉煮20分鐘後加入大蔥同肉末，最後將蝦煎至金黃放落鍋入面就得。
30分鐘收工料理. 《 30分鐘收工料理 》（ 英文 ： Cooking For You ）係 香港 無綫電視 嘅煮食節目，由2023年8月28號到10月20號逢禮拜一到五20:30到21:00喺 J2台 播出。. 節目會搵唔同大廚示範簡單快趣嘅菜式。.
主題. 首播日期. 1. 「中餐廳號」啟航了. 2020年7月31號. ( 2020-07-31) 5位經營合夥人陸續抵達巴東，喺經歷百步梯嘅考驗後，抵達喺巴東旅遊碼頭嘅「中餐廳」號遊輪集結。. 短暫休整過後，黃曉明宣讀新一季嘅店長手冊。. 呢季《中餐廳》之旅可概括為「千變萬化 ...
全港開餐100強. 《 全港開餐100強 》（ 英文 ： Let's Eat 100 ）係一套由 好好制作 製作嘅飲食節目，由 趙慧珊 、 林欣 主持。. 節目由2023年5月1號到6月2號，逢禮拜一到五 20:30-21:00，喺 香港 奇妙電視有限公司 嘅 HOY TV 首播。. 節目會搵去香港唔同地方嘅特色食肆 ...
廣東有豐富嘅農業同水產資源，可以低成本咁提供好多唔同嘅新鮮食材。17 世紀粵人詩人屈大均喺佢本《廣東新語》嗰度咁講：「天下所有食貨，粵東幾盡有之，粵東所有之食貨，天下未必盡也。」咁反映出廣東菜嘅烹調食材涵蓋範圍好廣。
