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2013年9月17日 · 可多選擇青椒、四季豆、茭白筍、絲瓜、金針菇等蔬菜，則可達到均衡營養的效果。 林淑雯提醒民眾，烤肉時應注意食材的新鮮度，並把握「低脂去油」及營養均衡原則，例如香腸屬於高脂肉類，培根屬於油脂類，應盡量少選擇；多油多皮的肉類及內臟則含油脂及膽固醇，也最好避免。 用錫箔紙包裹防燒焦. 由於一般烤肉都會事先醃漬，若再加上烤肉醬，將攝取過多鹽分，導致腎臟或心血管的負擔，民眾最好選擇低鹽醬油或以加水稀釋烤肉醬方式，降低鹹度。 另食物烤焦容易致癌，烤肉時最好用錫箔紙包裹，避免燒焦，並可保留食物鮮味。 林淑雯指出，將十六種最常用來烤肉的食材全部吃下肚，等於攝取了四千一百大卡的熱量，以體重六十公斤的人來說，扣除一天正常的熱量需求外，還要游泳五個小時或慢跑六小時或騎腳踏車十六小時，才能夠全部代謝掉。
2016年9月13日 · 〔記者林惠琴／台北報導〕中秋節來臨，衛福部食藥署昨公布全台烤肉食材抽驗結果，六四六件中有兩件不合格，分別是新北市臻信福生活賣場銷售的青椒，檢出農藥撲克拉殘留超標一倍，及台東縣台東地區農會銷售的吳郭魚，殘留動物用藥脫氧羥四環黴素超標八成，可能有影響健康疑慮。 青椒農藥殘留超標一倍. 食藥署中區管理中心主任陳姿伶表示，此次查核豬、牛、雞肉三三一件、香腸與培根等加工製品九十三件、蝦貝類水產品九十九件、應景蔬菜一二三件，合計六四六件，主要檢驗動物用藥、農藥殘留與亞硝酸鹽，結果一件青椒檢出農藥撲克拉 ． 二ppm（百萬分之一濃度），較標準值高出一倍，另一件吳郭魚殘留動物用藥脫氧羥四環黴素 ． 一八ppm，較標準值 ． 一ppm高出八成，均已下架、回收。 吳郭魚動物用藥也超標.
2023年9月17日 · 2023/09/17 23:00. 〔記者劉曉欣／彰化報導〕又到中秋「烤肉」季！. 今年因為疫情解封，也讓中秋烤肉季提前開跑，烤肉食材已經賣到翻，彰化海產業 ...
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2023年9月28日 · 2023/09/28 15:04. 〔即時新聞／綜合報導〕一年一度的中秋佳節將至，除了傳統民俗常見的吃柚子、月餅，台灣獨有的過節方式「每逢中秋必烤肉！ 」，更是不少人期待不已的活動。 然而，烤肉要準備哪些食材，常常令不少民眾為此煩惱，過去更曾有網友分享自己心中的烤肉「地雷食材」，意外在網上掀起熱議，更在此後不斷被大眾拿出來討論、參考。 一名女網友曾在 《Dcard》 以「中秋最雷食材」為題發文，分享標題所述她認為中秋烤肉的「最雷食材」。 原PO表示，她烤肉時最不想看到的食物，絕對是烤肉最常見的配角「豆干」，「容易烤焦就算，重點是『超難吃』完全沒有味道的那種，不懂怎麼會有人想烤豆干」，更多次強調，「豆干是拿來滷的，不是拿來烤的！ 」另外，她好奇詢問大家，「最討厭的烤肉食材是什麼？ 」。
2006年9月29日 · 其實每一種食材都有不同的燒烤訣竅，本期就讓烤肉達人教幾招熱門食材的美味必勝燒烤法。 為達最佳瀏覽效果，建議使用 Chrome、Firefox 或 Microsoft ...
中秋連續假期蔬果肉類需求量大，高雄的農產品供應量充足，但部分烤肉食材的價格偏高。上個月台灣豪雨連連，對中南部蔬菜產地造成災害，本土 ...
中秋節來臨，衛福部食藥署今公布全台烤肉食材抽驗結果，共計查核646件，其中2件不合格，分別是新北市臻信福生活賣場銷售的青椒，檢出農藥撲克 ...
