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2022年9月5日 · 中秋烤肉食材怎麼挑？營養師推薦低熱量的烤肉食材，一篇帶你讀懂從烤肉食材清單、烤肉食材準備到烤肉如何醃烤肉更健康，還有4種烤肉食材要避免。
2017年9月28日 · 康健 期. 中秋節烤肉，幾乎變成了全民運動，但不少人烤肉時有個壞習慣，就是「猛塗烤肉醬」，鹹鹹甜甜才好吃美味。. 南投縣佑民醫院營養師直指，烤肉醬的熱量和鹽分很高，光是100公克，鹽分就有6～10公克，熱量更高達260大卡。. （根據世界衛生組織標準 ...
2002年9月1日 · 收藏. 分享. 秋天的傍晚吹起徐徐涼風，最是令人想要吆喝大夥兒到戶外辦個烤肉party。 尤其每年一到中秋節前後，山林溪邊，甚至街頭巷尾的住家門前，四處飄散烤肉香氣。 不論你是應景隨俗或者本來就酷愛燒烤食物，在大啖美食的時候，都應該注意烤肉可能對健康帶來的潛在威脅。 「燒烤食物容易致癌，」很多人耳熟能詳，不過實在不能抵擋烤肉迷人的風味時，有些烹調方法卻可以幫你吃得更健康。 根據美國國家癌症研究中心的研究指出，如果先將肉類放進大蒜、洋蔥、醋、檸檬汁等調味醬料裡醃一陣子再烤，可以避免90％以上的致癌物質，因為這些用來醃肉的辛香料或是水果中，含有大量的維生素、抗氧化物，可以阻絕烤肉中的致癌物質。 本月快樂食物──大蒜.
2023年10月26日 · 推薦閱讀：烤肉食材清單》營養師推薦8大低熱量食材，4品項少碰 雞胸肉料理3作法推薦 雞胸肉是不太容易做得好吃的食材，很多人常常把雞胸肉煮的又柴又乾。
2017年9月30日 · 每逢中秋節，大家紛紛採買許多烤肉食材，除了肉品之外，金針菇、彩色甜椒、玉米等，也是大家常買的食材。但你知道這些蔬果食材該怎麼處理嗎？很多人都只有簡單沖洗而已，但這樣很有可能吃下了殘留農藥！正確的作法是在沖洗之前，要先經過浸泡才對。
2021年9月17日 · 中秋連假將至，但全台仍處於疫情二級警戒，想要家人團聚烤肉、也要兼顧防疫，專家建議，今年烤肉活動最好僅限於家人活動，避免左鄰右舍一起烤，如果想揪三五好友聚會的話，一定要把握2大原則，才不會因為過節而增加染疫風險。. 即將來臨的 ...
2018年9月1日 · 1.不要烤焦或太高溫，食物可先蒸煮後再略烤即可. 顏宗海表示，許多研究證實食物中的蛋白質、脂質、碳水化合物在超過攝氏100度的長時間燒烤下，就會產生致癌物質。 水的沸點最高就是100度，因此可以把比較厚或難熟的食材先水煮或蒸熟再送進烤箱，烤的溫度就不用過高或時間太久，燒烤的口感依舊，但可以避免食材外焦內生。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 除此之外，食材盡量切薄片。 陳麗如舉例，像玉米、筊白筍、玉米筍、雞腿肉、雞翅或里肌肉等先就應該先川燙過再烤，地瓜可先蒸熟再送烤箱，可以大大降低產生致癌物質的機會。 （不論使用炭火還是烤箱或烤盤，只要烤焦了，一定要去除，千萬不要吃下去。 圖片來源：pixabay） 2.保持通風.
&ck=3E312F717D08B84894E145E2B800A4B4&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "烤肉食材清單1")
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&ck=B45F792757DBD021F4D4A1E2B7BC2287&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "烤肉食材清單4")
