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  1. 注重細節食材造就美味 開放式的店面一進門就可以瞧見角落裡紅磚砌成的窯下層爐裡的柴火正燒得通紅另一旁老闆忙著將低溫發酵了一晚的拿破崙粉液種老麵混入麵粉製成麵糰倒入了關西農會熬製的仙草原汁再包上澳洲乳酪後入模窯烤便成了新竹限定的 ...

  2. 無懼安風暴 餐飲3月營業額 寫同月高點 經濟部23日公布3月批發、零售及餐飲業額統計,數據延續上月好表現。其中,餐飲業超乎預期,3月營業額達875億元,年增13.6%,不僅連2月雙位數成長,也創下歷年同月新高,不受安風暴影響,首季營業額 ...

  3. 國際知名的米其林美食指南,3月14日發表第一屆台北版,引起台灣一大騷動。照理說,最了解米其林運作細節的台灣人,當屬出身台灣的國際名廚江振誠。他在新加坡以自己名字開的Restaurant ANDRE,曾得過兩次米其林二星,而他回台灣開的餐廳R

  4. 「接下來,很榮幸歡迎RAW!」3月14日下午,第一屆「台北米其林指南」頒星典禮在台北文華東方酒店火熱展開,當頒獎人宣布號稱「全台最難訂位餐廳」的RAW摘下一星時,現場400多人的目光從台上掃向台下,大家都在找創辦RAW的傳奇主廚江振誠。

  5. 2018年1月8日 · 亞洲大學食藥用菇中心聯盟69廠商. 文/林以璿. 2018/01/08. 臺灣菇類每年產值高達155億,但充斥農殘問題,應用研究也欠缺。. 7年前,從農試所進入亞洲大學的林俊義,成立了臺灣首座藥用菇類研究中心,協助育種、改良以及應用研究,近年來已經改良了白木耳 ...

  6. 對於每個月只有2.3K或是2.4K薪水的小市民而言,小吃非但是外充飢填飽肚子,還是休閒的精神食糧;小吃不僅能充飢,而且是辛苦工作之餘,一個主要且必需的生活項目。隨著時代的演變,台灣全省各地的小吃,除了具有地方特色外,還融入了中華民族數千年

  7. 2019年4月30日 · 嘉義市知名美食林聰明沙鍋魚頭,由國際串流影音服務平台Netflix(網飛)拍攝紀錄片,帶領嘉義躍上「世界小吃」的舞台,30日舉行觀影暨分享會,市長黃敏惠盛讚林聰明沙鍋魚頭是嘉義之光,用新鮮食材、傳統好味道及創新思維,傳承嘉義美食文化。

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