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2022年9月10日 · 家醫科李思賢醫師提醒,烤肉活動其實佈滿氧化危機,除了烤過的食材易含有可能致癌的異環胺(HCAs)等化學因子,炭火的大量燻煙也會夾雜多環芳香烴(PAHs)等有害物質,加速身體的氧化、導致肝臟及肺功能受損。
2022年8月30日 · 烤肉簡單調整飲食順序,先吃肉片、蔬菜更健康! 烤肉順序上也可以下點功夫,許多民眾烤的時候,為了盡快炒熱氣氛、趕快開動,會先從培根、甜不辣、香腸等開始烤起,建議可改成從新鮮肉片加上蔬菜類開始。 因為若先從香腸等食材開始,整場下來往往會吃下過多的加工食物,對健康較為不利,但若事先從新鮮肉片、蔬菜類烤起,後續再烤個地瓜、玉米等澱粉類,最後吃下加工食物的量自然也就會減少。 在掌握幾項簡單的原則下,烤肉也可以吃得很健康! 以上言論不代表東森新聞立場。
2023年9月30日 · 一放毀整爐? 烤肉誰是最雷食材 網友點名「雞肉」 2023/09/30 17:11 東森新聞 字級: 字 字. 中秋連假你烤肉了嗎? 有一名網友好奇發問,火鍋有「火鍋殺手」芋頭,那烤肉是不是也有放了就會毀掉整爐的食材? 不少人都點名最難烤的就是雞肉類,像是雞腿、雞翅常常烤不熟。 一家烤肉萬家香,但是誰家的烤肉味最香,就是能掌握火侯,每項食材的熟度,但到底哪樣食材最難烤呢? 民眾:「雞腿吧,很容易那個油一下去,就容易烤焦啊,不容易熟然後又怕不熟。 」民眾:「魚類吧,它的那個皮都會黏在烤肉架或是鋁箔紙。 永德高躍力 獲2024世界品質評鑑金獎 成長必備好吃又安心. 過去就有民眾想挑戰烤桶仔雞,但烤了太久,白雞肉變成烏骨雞,因此就有網友提問火鍋殺手是芋頭,那烤肉殺手又是哪樣食材呢?
2020年10月1日 · 中秋連假來臨,許多民眾都已買好食材,準備烤肉聚餐,此外還有必吃的中秋月餅,但其實有些食物熱量都相當高,甚至1顆蛋黃酥就等於半碗飯的熱量,對此營養師高敏敏就整理了「烤肉熱量排行榜」,但排名前列的食材幾乎都是大家最愛吃的食物。
2023年9月25日 · 這周報復性烤肉潮,但所有食材幾乎都漲價,像是烤肉常見的玉米筍、菇類等食材,也都漲數十元不等。另外也有網友討論,哪項食材誰最不好烤,網友紛紛點名豆干、米血、甜不辣,超容易烤焦,家事達人也分享避雷小撇步。
2019年8月25日 · 中秋節快到了今年要烤哪些東西呢? 詢問民眾,食材的排行榜第一名還是以肉類為主,其中以牛肉最多,再來就是烤海鮮,龍蝦、干貝、花枝等高檔食材,今年各大超商也都跟餐廳合作,推不同的烤肉組合懶人包,而且各自有不同特色,帶您來看。
2022年9月2日 · 中秋是傳統的三大節日之一,最大的重頭戲非烤肉莫屬,由於今年的中秋比往年早些,不少人已經開始採買烤肉食材,近年來,隨著國人越來越注重健康與養身,也因此消費者無論在蔬食或是肉品上都會更慎選,不少業者順應市場需求,推出標榜無毒安心的食材,像是在肉品部分,就有豬肉業者打出「台灣精品」的香草豬來博得消費者的青睞,「亞洲廚神」李佳其也要來教消費者如何挑選優質肉品。