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2023年9月29日 · 中秋防腸胃炎掃興 醫:烤肉全熟、注意食材保存及潔手. 2023/9/29 15:04(9/30 17:18 更新). 許多民眾會烤肉過中秋,醫師提醒,烤肉務必烤全熟,食材 ...
2023年9月30日 · 中秋連假,很多人擔心吃烤肉變胖,但很少人知道烤肉3大氧化風險,因焦黑烤物潛藏致癌化學物等,醫師建議,烤肉應多攝取青花椰苗等具長效抗氧化食材,誘導身體排毒照顧健康。
2023年9月26日 · 嘉義縣社區營養推廣中心營養師表示,健康烤肉從食材購買開始,鼓勵民眾善用三招訣竅,「聰明買」,挑選新鮮原型的生鮮肉品、海鮮,避免購入油脂較多的肉品或加工品(如肥豬肉、香腸及甜不辣),麵包可購買全麥土司取代白吐司;搭配「均衡吃」,透過新鮮蔬菜或製作蔬果烤肉串、絲瓜鮮蛤等料理增加纖維攝取;最後為「健康搭」,選擇無糖茶類、麥茶或玄米茶取代含糖飲料,喝的清爽健康無負擔。 趙紋華說,提醒大家烤肉時不要忘記攝取蔬果,一口蔬菜一口肉,降低身體負擔,一起維持健康體態。 如有相關營養諮詢問題,歡迎電詢嘉義縣社區營養推廣中心0800-600786。 中秋團圓健康吃 營養師傳授「烤肉3妙招」-1. 中秋團圓健康吃 營養師傳授「烤肉3妙招」-2. 中秋團圓健康吃 營養師傳授「烤肉3妙招」-3.
2022年9月6日 · 賈淑麗表示,吃一次烤肉加上月餅、柚子,熱量高達2000卡,要走7次101大樓才能消耗,盼能鼓勵用輕食取代烤肉,而柚子富含膳食纖維等營養,可 ...
2019年9月13日 · 烤肉必備的香腸、臘肉、火腿、熱狗、培根等食物都含硝酸鹽、亞硝酸鹽,高溫烹調後會產生致癌物「亞硝胺」,建議先蒸熟、煮熟後再稍微燒烤增加香氣,可降低毒素產生量。 食用時搭配青菜、水果或綠茶也可減少亞硝胺合成,顏宗海建議,烤肉可同時煮一大鍋蔬菜湯,加入各式青菜、玉米、蘿蔔、山藥或準備生菜沙拉,並且泡一大壺綠茶,補充維生素C、纖維質及含抗氧化成分的解毒物質。 很多人在戶外烤肉,可能礙於餐具不夠用,一雙筷子一下夾生肉、一下夾熟肉,恐造成細菌汙染,顏宗海提醒,民眾準備食材、烤肉時,務必將生熟食分開處理並使用不同碗筷刀板。
2022年8月23日 · 中秋節即將到來,台中市多家業者看好中秋烤肉商機,推出烤肉冷凍組合搶市,中國禁止台灣石斑魚進口,有業者以石斑魚作為烤肉食材,呼籲大家一起烤石斑魚力挺台灣漁民。
2017年9月22日 · (中央社記者張榮祥台南22日電)中秋烤肉幾乎是全民運動,奇美醫學中心營養師吳宜峯今天表示,烤肉要選對食材,方法也要正確,多搭配蔬菜 ...