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  2. zh.wikipedia.org › zh-tw › 燒烤燒烤 - 維基百科，自由的百科全書

    臺灣正體. 工具. 各式各樣的烤肉食材. 阿根廷巴塔哥尼亞燒烤. 正在烘烤的 牛排. 日本的燒烤屋. 烤肉. 焢窯是將土窯燒至高溫後，運用土塊餘熱烤熟食物的烹飪方式。 燒烤 ，被認為是人類最原始的 烹調 方式。 是以 燃料 加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。 一般來說，燒烤是在 火 上將食物烹調至可食用，在現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。 燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。 獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在 亞洲 、 美洲 和 歐洲 ，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動。 由於將肉類烘烤時會產生 煙霧 ，常見的燒烤都是在戶外進行。

  3. zh.wikipedia.org › wiki › 燒烤燒烤 - 维基百科，自由的百科全书簡

    各式各樣的烤肉食材 阿根廷巴塔哥尼亚烧烤 正在烘烤的牛排 日本的烧烤屋 烤肉 焢窯是將土窯燒至高溫後，運用土塊餘熱烤熟食物的烹飪方式。 燒烤，被认为是人類最原始的烹調方式。 是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。

  4. zh.wikipedia.org › zh-tw › 韓國燒烤韓國燒烤 - 維基百科，自由的百科全書

    臺灣正體. 韓國燒烤 （韓語： 고기구이 ），又稱 朝鮮燒烤 、 韓式烤肉 ，是 朝鮮民族 的一種傳統烤肉方式，常用生鐵鍋、生鐵板、銅板、銅鍋等食器，食材多以醃漬的 肉類 與 海鮮 為主，有時佐以醃漬醬料與 蔬菜 湯汁一起烤食。 歷史 [ 編輯] 一種說法認為是源於 東北亞 古國 高句麗 的 貊炙 ，用火炙燒未經醃漬的 串燒 肉，直到 高麗王朝 稱為 雪夜覓炙 ，即在雪夜裡吃的烤肉。 朝鮮王朝 時 韓式烤薄牛肉片 為宮廷及上層 兩班 專享的料理，當時稱為韓語： 너비아니구이 ，近代起逐漸流入民間，成為宴客的料理。 食材和使用方式 [ 編輯] 一份以 梅花肉 為主的韓國燒烤。

  5. zh.wikipedia.org › zh › 燒烤燒烤 - 维基百科，自由的百科全书

    47种语言. 不转换. 工具. 维基百科，自由的百科全书. 各式各樣的烤肉食材. 阿根廷巴塔哥尼亚烧烤. 正在烘烤的 牛排. 日本的烧烤屋. 烤肉. 焢窯是將土窯燒至高溫後，運用土塊餘熱烤熟食物的烹飪方式。 燒烤 ，被认为是人類最原始的 烹調 方式。 是以 燃料 加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。 一般來說，燒烤是在 火 上將食物烹調至可食用，在現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。 燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。 獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在 亞洲 、 美洲 和 歐洲 ，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動。

  6. zh.wikipedia.org › zh-my › 燒烤烧烤 - 维基百科，自由的百科全书簡

    日本式烧烤. 韩国式烧烤. 空气污染问题. 健康及致癌物. 参见. 参考资料. 外部链接. 烧烤. 各式各样的烤肉食材. 阿根廷巴塔哥尼亚烧烤. 正在烘烤的 牛排. 日本的烧烤屋. 烤肉. 焢窑是将土窑烧至高温后，运用土块余热烤熟食物的烹饪方式。 烧烤 ，被认为是人类最原始的 烹调 方式。 是以 燃料 加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。 一般来说，烧烤是在 火 上将食物烹调至可食用，在现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。 烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。 独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在 亚洲 、 美洲 和 欧洲 ，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。

  7. zh.wikipedia.org › zh-tw › 週日烤肉週日烤肉 - 維基百科，自由的百科全書

    維基百科，自由的百科全書. 一份有 烤牛肉 、 馬鈴薯 泥、其他蔬菜和 約克郡布丁 做成的週日烤肉. 週日烤肉 （英語： Sunday roast ，也稱：cooked dinner、Sunday dinner、Sunday lunch、Sunday tea、Roast dinner和Sunday joint）是一道 英國 傳統食物，因為傳統上在 星期日 食用而得名。 主要食材是烤肉、烤 馬鈴薯 以及 約克郡布丁 ，也加入其他蔬菜、填料和 肉汁 。 烤蔬菜可以是：歐防風、球芽甘藍、豌豆、胡蘿蔔、紅花菜豆、綠花椰菜等，都可以用不同方式烹調；例如：白花椰菜或韭蔥加切達起司醬是很常見的搭配，再澆上肉汁。 週日烤肉通常不像耶誕大餐那麼豐盛。 起源 [ 編輯]

  8. zh.wikipedia.org › wiki › 韓國燒烤韓國燒烤 - 维基百科，自由的百科全书簡

    韓國燒烤一般食材包括 烤薄牛肉片 、 烤牛肋骨 、 烤肉餅 （朝鲜语：떡갈비） 、 烤雞肉片 （朝鲜语：닭갈비） 、 烤三層肉 等。 一般會配上 萵苣 、 豆芽菜 、 大蔥 、 高麗菜 等大量蔬菜食用，也可組成 銅盤烤肉 ，在燒烤鍋的週邊加上白色 高湯 ，在烤肉完畢之後還可以把 冬粉 放入去吸收湯汁。 如果是家宴請客，那麼烤肉會被優先選好再給客人用，其中最上等的烤肉是 廚師 在 廚房 特製好的，以表達尊敬的含義。 在韓國餐廳用餐時，一般必定搭配 飯饌 食用，其中又以各式 泡菜 和 海藻 類小菜居多。 在餐廳的飯桌上會使用頂部凸起的烤盤，配上 瓦斯爐 來烤，上面有抽煙機的管道幫助去除煙味。

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