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  1. 其他人也問了

  2. 2022年12月23日 · 炒香後的辛香料在鍋中無需撈起, 倒入250ml約1/3瓶的紅酒,再加入砂糖輕輕攪拌,等待糖化開溶於紅酒 。 砂糖的份量、種類可依據個人喜好選擇,白砂糖或黑糖、蜂蜜皆可。 待砂糖融化後,轉小火,再將剩餘的2/3瓶 (或是所剩)紅酒全部倒入,此時可 加入切開的香草豆莢增添香甜風味 ,等待熱紅酒加熱至冒泡狀態、稍微冒出白煙,還可再加入蘋果、柳橙等水果賦予風味。...

  3. 2024年1月3日 · 在家自己煮熱紅酒真的超簡單,只要準備好酒、香料、水果、糖這四大材料一起熬,就能出好喝的熱紅酒。不過,煮熱紅酒該選哪種熱紅酒中又該加入哪些「香料」?還有哪些可以做出完美熱紅酒法呢?

  4. 2024年1月24日 · 香料 : 熱紅酒常見的香料包含 肉桂 、丁香、八角、豆蔻和月桂葉等,皆是溫補暖胃的香料,有祛寒效果。 其中用來增添特殊香氣的肉桂,常被當為香料與藥材使用,具抗氧化作用、對抗發炎、修復組織、保護心臟、改善血糖、降低膽固醇及抑制 黑色素瘤 增生等功能。 水果 : 熱紅酒常添加柑橘類水果增添酸甜滋味,柑橘類水果含有豐富的維生素,對於降低膽固醇也有幫助,尤其是 維生素C 有抗氧化、增強免疫系統、維持皮膚健康及美白之作用。 熱紅酒喝太多恐成負擔 中山醫院 提醒,雖然熱紅酒眾多材料及成分具有降低膽固醇的功效,但仍是高糖分的酒精性飲料,建議少量或限制攝取,以免過度飲用導致糖分會飆升,引起隔天頭痛之外,還會影響認知、情緒、消化功能及造成皮膚不佳等問題。

  5. 一般來說,必備的四大熱紅酒香料為:丁香、肉桂、荳蔻、生薑。 當然,你也可以依照個人喜好加入肉豆蔻、眾香子、小荳蔻、月桂葉、香草莢、八角等,只是要注意熬的時間不宜過長,避免香料的味道過重而影響了整體風味! 熱紅酒香料這裡買→ 丁香 、 肉桂 、 荳蔻 、 生薑 熱紅酒水果

    • 熱紅酒緣起
    • 熱紅酒材料與做法
    • 熱紅酒迷思

    最早可以追朔回西元2世紀的羅馬帝國時期,當時為了避免浪費,他們將多餘的紅酒加入蜂蜜與香料(胡椒、月桂葉、藏紅花與棗子)重新煮過,最早的熱紅酒就這樣誕生了。 後來熱紅酒更在歐洲發揚光大,尤其是香料在當時認為具有醫療效果,所以熱紅酒文化就這樣一直延續到了今日。

    熱紅酒材料

    1. 葡萄酒一罐:避免選到單寧酸較高的酒款,煮出來會酸澀不好喝。 2. 水果:蘋果、柳橙各一顆。 3. 甜味來源:蜂蜜、楓糖、砂糖均可,2-4大匙。 4. 香料:肉豆蔻、八角、肉桂、生薑四種,根據口味做調整,可直接購買現成材料包,亦可至中藥行購買。

    作法

    熱紅酒做法其實很簡單,將蘋果切片,柳橙去皮切片(亦可以直接榨汁),之後將香料、甜味劑、水果中小火拌勻後,加入紅酒以小火煨0.5~3小時即完成。 圖/熱紅酒做法其實很簡單,將蘋果切片,柳橙去皮切片,之後將香料、甜味劑、水果中小火拌勻後,加入紅酒以小火煨0.5~3小時即完成。Unsplash by Hannah Pemberton

    1. 煮過的紅酒沒有酒精?

    大大的錯!即便燉煮30分鐘依舊會有35%的酒精殘留,所以熱紅酒並不適合小孩、孕哺婦飲用!

    2. 那為什麼還有兒童版的熱紅酒?

    可以將紅酒改成葡萄汁、蔓越莓汁、柳橙汁、蘋果汁代替,一樣可以讓孩子飲用喔! 圖/熱紅酒食譜。好食課提供 ※【健康遠見】關心您:喝酒不開車、開車不喝酒!未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康!※ (本圖文轉載自好食課臉書粉絲團) 專欄介紹: 好食課是專業的營養師團隊,我們即時掌握國際健康飲食潮流,洞察台灣民眾健康與飲食現況,與大家分享最新、最正確、易懂的食品營養資訊,希望與大家一起邁向更健康的未來。 更多內容請至【網站】/【粉絲專頁】

  6. 2024年1月15日 · 熱紅酒的食譜做法熱紅酒法及步驟如下 1、把想要加入的水果洗乾淨,而後切片,或將果肉榨汁備用。 亦可使用果乾。 2、將準備的香料放入鍋中先炒香,再加入蘋果與糖(或蜂蜜)用小火熬,先把蘋果中的水分跟甜味出來,然後把其他的水果和果汁加入,攪拌小火慢大約5-6分鐘。 3、接著加入半瓶紅酒,與鍋中的水果及香料一同小火持續慢10分鐘。 (製作熱紅酒時,掌握火侯是出完美好喝的重點。

  7. 2017年12月16日 · 紅酒 煮熱紅酒其實不用選擇像是Penfolds那種頂級紅酒,只要把握一個重點: 清爽柔順! 主要是因為熱紅酒搭配了水果和香料下去已經有不少的味道,搭配水果的也不適合太重口味的陳年,並且在煮紅酒的過程中,酒精也會稍微揮發,我自己是用