燕窩煮法教學 相關
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2021年10月19日 · 總經理傳授：新手學煮菜、做菜，該懂3個技巧，教你輕鬆端出一桌料理！ 做好功課、準備好工具、嘗試練習再修正，我50歲回頭看的感想：作菜是很棒的學習！
2021年5月24日 · 下班做菜好累？. 沒時間煮飯？. 吃外食又怕胖？. 善用 4 食材，打造 4 道家常菜，輕鬆擺出一桌好菜，KO 晚餐、隔天午餐！.
2024年3月25日 · 煎牛排教學：牛排怎麼煎？煎多久？為何要靜置？在家也能做出不輸高級餐廳的頂級牛排！買塊好牛排，備妥器具，8 步驟煎出好吃的牛排！
2020年10月13日 · 對於一天至少要品 7 杯茶的英國人來說，英式早餐茶（English breakfast tea）可說是其中最受歡迎的一項，也是世界各地最受歡迎的飲料之一。 英式紅茶專家楊玉琴在《英式風味調茶》分享，在從早到晚都有品茶時間的英式生活中，英國人為了不讓茶中的咖啡因影響作息及睡眠品質，通常越晚喝的茶就 ...
2020年10月16日 · 1.在牛奶鍋中放入茶葉和牛奶，均勻攪拌使茶葉充分浸潤。 2.以小火加熱，待牛奶鍋邊緣開始出現小氣泡，茶葉舒展開來之後，稍微再煮一下，之後關火。 接著加入砂糖、糖漿、果醬等，均勻攪拌使其完全溶化。 注意，如果將牛奶煮得太滾，冷卻時會產生薄膜，讓奶茶喝起來口感不佳，所以只要煮到牛奶是「溫熱」的即可。 3.依據使用的茶葉不同，浸泡 5～10 分鐘。 一般而言紅茶是泡 5 分鐘左右，花草茶是 5～7 分鐘。 4.想喝熱奶茶，用濾網過濾泡好的茶葉，將奶茶倒入杯中飲用即可；想喝冰奶茶，用濾網過濾泡好的茶葉，將奶茶倒入瓶中，在室溫下完全冷卻後再放進冰箱冰鎮飲用。 其實自己煮奶茶不難，只要掌握祕訣，新手也能煮出香、濃、醇的英式鮮奶茶！ （本文整理、摘自 《自宅的四季奶茶時光》 ，商周出版） 好食.
- 第一招：前一夜事先準備食材。平日早上做便當容易手忙腳亂，建議在前一天晚上或周末慢慢準備切菜、洗菜、醃漬等前置工作。盡可能準備一些常備菜，早上只需做較不花時間的盛裝和熱炒工作即可。
- 第二招：善用烤箱與醃漬。以一份便當三樣菜來說，若每一道都用炒的，會非常累人。若是其中一、兩道可以用烤箱解決，或是做成不用開火的醃漬菜，都能幫助便當快速完成。
- 第三招：清冰箱料理。不知道要吃什麼，或時間很有限時，把冰箱裡的肉類、蔬菜加入醬料大火快炒，一道營養又香噴噴的菜就完成了。
- 第四招：用醬料變化口味。無論是用來炒肉、拌麵或拌菜，只要有各式各樣的醬料如 XO 醬、綠咖哩、義大利肉醬，就可以讓同一道菜有多樣化的口味。
2020年8月27日 · 葉怡蘭老師也不藏私的分享訣竅，就是一定要從「煮水」這個步驟開始，而且不是將茶葉倒入牛奶中煮開，這是因為牛奶的濃度太高，會讓茶香無法好好釋放出來，煮出來的奶茶會顯得奶味較重。
