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爭鮮餐飲集團 (英語: Sushi Express ),是 臺灣 一家由 爭鮮股份有限公司 經營的連鎖 餐廳 ,於1996年開幕,其版圖由臺灣向海外各地擴展門市,陸續於 上海 、 北京 及 香港 等設立直營門市,截至2023年於 新加坡 設立直營門市,在 亞洲區 共設立602家直營門市。 [1] 主打品牌形象「爭鮮」就是以新鮮、平價、外帶三項特色經營。 創辦緣起 [ 編輯] 爭鮮創辦人陳津秋原本從事外銷 成衣業 ,但後來臺灣成衣業紛紛出走以降低節節升高的成本,改轉為成衣內銷時仍然無法生存。 面對大環境的轉變,陳津秋在15年的苦心投入下踏足各個行業,惟由於關店遠比開店的多,花費了新臺幣數上千萬元向市場學習的費用 [2] 。 歷史沿革 [ 編輯]
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