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- 拜託了!廚神
2013年3月11日 · 詹姆士食譜 日式炒牛蒡食譜. jian jyun wang. 220K subscribers. 248. 109K views 10 years ago. 食在有健康詹姆士食譜教你做日式炒牛蒡食譜。. http://annion.kingbig.idv.tw ...
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- jian jyun wang
0:00 / 4:31. 食在有健康詹姆士食譜，教你做芝麻牛蒡食譜。 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/
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- jian jyun wang
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料理廚師. 詹姆士. 料理等級. 中級. 料理時間. 20分. 食譜簡介. 炒牛蒡是日本家庭餐桌上，常見的料理，看似簡單，卻滿含媽媽的愛心， 鹹甜甘美，纖維豐富，不但下飯又開胃，還能護腸保健康， 愛不用說出口，炒盤日式牛蒡絲，全家心頭甜絲絲喔。 食材. 調味料. 步驟. 1. 辣椒去籽切絲，備用。 2. 牛蒡以刀背刨去皮，再刨成細斜片，紅蘿蔔切絲，備用。 小撇步：詹姆士告訴你. 斜切牛蒡的方式，可截斷纖維，以利收汁及咀嚼，同時要用大火高溫下去炒才不會苦，且一定要炒到軟，收汁時味道才吃得進去。 3. 取一炒鍋，少油熱鍋，下作法2、紅蘿蔔絲大火炒熟，加入味醂、米酒、柴魚湯、醬油及糖調味，並以小火炒5分鐘至收汁，撒上白芝麻（如圖）、辣椒拌勻，起鍋下白醋即可。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！
料理廚師. 詹姆士. 料理等級. 中級. 料理時間. 30分. 食譜簡介. 炒出肉絲香、煮出蔬菜甜，一道好菜就上桌！ 食材. 調味料. 步驟. 1. 紅蘿蔔洗淨去皮，切細絲；紅辣椒洗淨，去籽切絲；牛蒡切除根部，以刀背刮除外皮，環狀劃出等距離的刀紋，再以刨刀刨出等長的絲，泡入水中加入白醋，浸泡至使用前撈出瀝乾，備用。 小撇步：3步驟 牛蒡營養又美味. 牛蒡外皮的養分較多，所以不要以削皮刀去皮，浪費太多好營養，只要以刀背將外皮輕輕刮掉，既方便又不浪費。 牛蒡切絲費時又容易變黑，去皮後整根每間隔五公分劃一圈，就可以直接刨出一樣長的細絲，最後再泡一下醋水，好看營養又清脆的牛蒡絲就搞定啦。 2. 五花肉洗淨，去除豬皮和過多油脂部分，切絲，備用。 3.
詹姆士 夢幻料理：主餐系列【龍膽石斑牛蒡柳川鍋】 材料：昆布醬油、米酒、味醂、水、牛蒡、魚、山茼蒿、蛋、蔥、七味粉 Step1：加入少許昆布醬油、米酒、味醂、水。
https://www.youtube.com/watch?v=zZ_ilWDyVAw, 视频播放量 666、弹幕量 4、点赞数 12、投硬币枚数 2、收藏人数 10、转发人数 1, 视频作者 贝木真一郎, 作者简介 水瓶座，相关视频：《詹姆士出走料理》揭密深坑與石碇的美食連接 臭豆腐與柴燒香裡的麥芽膏，《詹姆士出走 ...
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- 贝木真一郎
