牛蒡茶煮法 相關
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牛蒡茶可以減肥嗎?
2012年10月15日 · 最簡便的方法是，把牛蒡茶葉放進茶包袋或高湯袋裡，接著，裝進寶特瓶裡加水，讓茶葉泡開，放進冰箱冷藏。靜置半天後，可享用風味絕佳的冰涼牛蒡茶。冷泡的牛蒡茶口感濃郁點會比較好喝，所以五百毫升的寶特瓶，建議約放一大匙的牛蒡茶葉。 另 ...
2015年11月19日 · 剝玉米粒、削牛蒡皮.....》家事達人教你用這4招，一次解決這些食材好輕鬆. 撰文者：陳映如. 麥浩斯．愛生活 2015.11.19. 大家對於蔬果，不管是切、削還是去皮等各種處理法，我想應該都是非常大興趣！. 尤其是如何快速去皮、切塊、等等小撇步。. 即然 ...
- 只用橡皮筋綁緊包裝袋
- 熱水直接倒入茶壺
- 補充：將茶湯留在茶壺裡
- 氧化是茶葉的天敵？
可密封的包裝袋不在此次討論之列。無法密封的包裝袋會使茶葉氧化，且茶葉的絕佳除臭效果便是建立在容易吸附周遭環境的味道上，因此開封過的茶葉務必確實密封，冷藏保存。 若暫時不開封，想過一段時間再喝，最好放入冷凍庫保存。冷凍保存可維持一年的新鮮度。解凍時若放在室溫下迅速回溫，很容易使茶葉潮濕，此時請放在冷藏室慢慢解凍。
許多人都會將茶壺放在熱水瓶下方，按下出水鍵，直接將熱水注入放了煎茶茶葉的茶壺裡。若茶壺中放的是優質茶葉，這個做法無異是暴殄天物。 泡出好喝煎茶的熱水溫度是50～80℃。各位可能很訝異，沒想到適合的水溫這麼低。事實上，愈高級的茶用低溫熱水泡會更好喝，像是比煎茶更高級的玉露茶，最適合的熱水溫度是40～50℃。 一般來說，將熱水倒入茶杯裡可降低10℃，再將杯裡的熱水倒入茶壺，可再降低10℃，總計可降低20℃。冬天降溫的幅度更大。若想加快降溫速度，不妨先將熱水倒在其他容器（馬克杯等）裡降溫。 無論如何，先用茶杯裝量熱水，不僅可控制熱水量，還能溫熱茶杯，是一石三鳥的好方法。此外，有些煮水壺可以設定溫度，將熱水控制在60℃或80℃，各位不妨多加利用。
將茶湯倒入茶杯時，茶壺裡絕對不能殘留水分，一定要將最後一滴茶湯倒入茶杯，這是最好的做法。紅茶的世界十分重視最後一滴，稱為「黃金一滴（Golden Drop）」。煎茶的最後一滴也是最濃、最美味的茶湯。 除了可以品茗最後一滴之外，將茶湯倒完還有另一個原因。第一次泡的茶湯稱為「第一泡」，多數煎茶享用的都是第二次加熱水泡出的「第二泡」。不過，若第一泡的水分不倒完，留在茶壺裡的水分就會釋出茶的苦澀味成分兒茶素，和苦味成分咖啡因，第二泡就不好喝。此外，留在茶壺裡的茶湯也會促使茶葉氧化。 有些人喝完第一杯茶後，會再喝殘留在茶壺裡的茶湯，如果你習慣這麼喝，建議減少每次泡茶的水量（如前方所述，以茶杯倒熱水泡茶就不會殘留茶湯）。 順帶一提，大家都說「別喝隔夜茶」，意思就是泡過的茶葉不可長時間留在茶壺裡。事實上，...
讀到這裡，各位可能會認為茶葉氧化是不好的事情。的確，在製造煎茶的過程中，製造商會使用各種方式預防茶葉氧化，稍後會再詳細介紹。 不過，世界各地也有許多利用氧化做出來的茶葉。最為人所熟知的就是中國與台灣出產的烏龍茶，以及歐洲人自古飲用的紅茶。 更完整的製造流程會在後續篇章詳述，大致上烏龍茶是將摘下的茶葉（生葉）曬在太陽下，接著收進室內放置，經過搖晃、萎凋與氧化等工序製成；紅茶也在室內讓生葉萎凋。而煎茶沒有這些工序，使茶葉裡的成分產生變化，釋放出各種香氣。各位之所以能享受烏龍茶與紅茶特有的香氣，都是這些工序所賜。 這類氧化工序通常稱為「發酵」，但和發酵食品不同，不使用微生物熟成。若提到實際發酵的茶葉，以使用麴菌發酵的中國普洱茶（熟茶），和使用植物性乳酸菌的日本德島阿波晚茶最知名，這些則稱為「後發酵...
2021年1月12日 · 3.紅棗4－5顆. 4.黑糖 一大匙（依個人喜好調整） 5.好水750c.c. 地瓜黑糖薑湯材料 (來源：陳月卿) 作法： 1.將老薑、地瓜、紅棗洗淨，老薑切片拍一下，地瓜切小塊備用，紅棗劃2刀。 2.將所有食材放入多功能烹煮壼，燉煮30分鐘。 ㊙如果喜歡薑味濃一點的人，可以將老薑切塊與500c.c的好水先用調理機打30秒，打成薑汁，再和地瓜、黑糖一起烹煮。 ㊙因為水量放得少，所以地瓜要切小塊一點，一樣可以煮得很綿密唷！ ㊙沒有馬上要喝的人，可以按保溫模式，可保溫2小時，冬天溫度低也不怕一下子就涼掉。 營養分析： 🔸地瓜：有豐富的寡糖及粗纖維，天然的甜味不易造成齲齒，是「腸道好菌」增殖的促進劑， 可幫助排便，減少有毒物質在體內停留的時間。
2024年5月3日 · 清草茶。 另外，立夏不宜吃過飽，需給胃多留下一些空間。 立夏吃腳骨筍 立夏吃腳骨筍（竹筍）也是習俗之一，尤其是要挑細長、新鮮的竹筍，因為俗語「立夏吃腳骨筍，一年腳骨健健過」。代表一整年的腳都能保持健康、健步如飛。 （民俗說法僅供參考）
2022年1月27日 · 撰文者：Caridee | 凱樂蒂的研究日誌. 獨立觀點 2022.02.08. 摘要. 1.冷泡紅茶沒有泡壞、跑出澀味之虞，且失敗率極低。. 將清新調性的茶葉置入容器中，注水靜置4至6小時後濾除茶葉，冰至沁涼即可飲用。. 2.奶茶則建議選用茶味強勁的茶葉濃泡，將茶湯兌入 ...
2014年4月25日 · 先來說說茶泡飯吧，茶泡飯其實是一道相當簡單的料理，好吃在於清淡爽口的風味，隨著配料差異，也有著不同的味覺享受。帶有油脂的鮭魚，讓飯更為潤口；鱈魚子柔軟濕潤，顯得鮮美醇厚；紀州梅釀製的鹹味也增添不少酸甜
