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美味的湯汁滴到襯衫上即變「骯髒」；原本含在口中的食物，只要吐出來就變 得「嘔心」，把它吞下去反而「有營養」，是不是很有趣！即便是骯髒污穢的垃 圾，只要放對地方（埋在土裡），也能滋養大地，開出美麗的花朵，長出能夠 帶給我們健康的食物。
46. (4) 冷凍食品是一種 ①不夠新鮮的食物放入低溫冷凍而成 ②將腐敗的食物冰 凍起來 ③添加化學物質於食物中並冷凍而成 ④把品質良好之食物，處理 後放在低溫下，使之快速凍結 之食品。 47. (2) 油炸食物後應 ①將油倒回新油容器中 ②將油渣過濾掉，另倒在乾淨容器
工作項目01:食物性質之認識. (3) 下列何種食物不屬堅果類?1 核桃2 腰果3 黃豆4杏仁。. (2) 以發酵方法製作泡菜,其酸味是來自於醃漬時的1 碳酸菌2 乳酸菌3 酵母菌4酒釀。. (4) 醬油膏比一般醬油濃稠是因為1 醱酵時間較久2 加入了較多的糖與鹽3 濃縮了,水分含量較少4 ...
果皮菜渣－ 豐富的維生素是酵素發酵的重要元素之一，選擇用菜渣 製作酵素，酵素味道會偏像酸菜味，選擇用水果製作酵 素，味道會比較清香具有水果味。請將果皮菜渣撕碎成 越小塊越好，如此易於發酵。 製作環保酵素的比率 黑糖 Black Sugar 新鮮果皮 水
90002食品類共同科目. 丙級. 工作項目01:食品概論. (2) 澱粉回凝( 老化) 變硬的最適溫度是125°C25°C3-18°C4-30°C。. (2) 植物中含蛋白質最豐富的是1 穀類2 豆類3 蔬菜類4薯類。. (3) 牛奶製成奶粉最常用1 熱風乾燥2 冷凍乾燥3 噴霧乾燥4滾筒乾燥。. (3) 麵筋是利用麵粉中的 ...
濕布乾了再打濕,重新包裹。 」自然的退燒方式,孩子會持續燒燒退退,這是孩子體內的抗體在和病菌作戰,幾天之後,孩子會恢復健康。 而家長又憂心:「孩子生病時吃不下,怎麼辦?」蘇老師強調,清淡飲食對生病的人是必要的。 如果可以藉此機會斷食( 或只喝新鮮果汁、開水)更好,讓平常累積在體內的毒素藉此大掃除。 生病期間最忌諱給予動物性蛋白質或是油炸、重口味的食物,會讓身體更糟。 建立健康概念,可以幫助自己、幫助孩子,遠離疾病,身心健康! 園長媽咪.
菜 類 （ 份 ） 油 脂 類 （ 份 ） 熱 量 （ 大 卡 ） New 韓式醬燒肉多多燒肉蓋飯 蛋 五香豆乾 螞蟻上樹 時蔬1 時蔬2 日式豚骨地獄拉麵 豬肉片 海帶芽 豆腐 玉米 滷筍乾 時蔬 New 蜜汁去骨腿排飯 日式蒸蛋 肉燥 油豆腐 時蔬1 時蔬2 New義式-蕃茄豬肉醬拌麵
