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2024年4月15日 · 政治社會. 台北市衛生局提供. 2024-04-15 10:55. +A -A. 加入收藏. 北市信義區遠百A13餐廳「寶林茶室」食物中毒案發生至今已逾2周，衛福部周日（4/14）公布，越籍代班廚師住家最後27件環境檢體結果「全是陰性」，次長王必勝表示「這是預料中的結果」，因為唐菖蒲伯克氏菌在環境中屬於弱勢菌種，本來就不易培養，他也強調，這絕對不是懸案，要看用何種方式解讀，後續會由檢調司法機關進一步判定。 根據衛福部統計，累計34例通報，其中2人死亡、4人在加護病房治療。 王必勝表示，加護病房4人已清醒，由於都已經肝衰竭，勢必都要換肝，本周會先排1人，其餘3人持續評估，另外有3人在一般病房，25人返家休養。
2024年4月2日 · 王必勝透露，在廚師家採檢時，可以說是「到處都採檢」，已經採檢14樣檢體要進行細菌培養，預計最慢4月中旬有結果。 「寶林茶室」今有突破進展。 台灣大學法醫學研究所的副教授兼所長翁德怡博士今說明，自台北市提供的環境和生物樣本中，檢出了米酵菌酸的陽性反應。 米酵菌酸之前已在2名死亡案例中被檢測出來，但那時只能算是間接證據。 現在，則是自從廚房工作人員的手部檢體以及使用的砧板和刀具上都檢出了米酵菌酸，是首度直接證明了寶林茶室廚房中存在致病的米酵菌酸。 翁德怡進一步解釋說，這次使用的檢體是在事件發生後不久的24日採集的，因此檢測結果更為可靠。 當寶林事件爆發後，新北市衛生局立即通知台北市衛生局，台北衛生局即前往寶林茶室收集樣本。
2024年4月7日 · 衛福部次長王必勝指出，從分析檢驗結果來看，可見整個案情仍集中在3月19日到24日、且都是曾於寶林A13店食用粿條或河粉者，因為採檢「米酵菌酸（新譯邦克列酸）」幾乎都是陽性。 王必勝公布最新採檢結果，寶林茶室代班越籍廚師不只手部驗出「邦克列酸」，糞便檢體也驗出陽性，因此推測廚師手部接觸邦克列酸後微量吃下肚，但未對其造成身體危害.
2024年3月29日 · 王必勝表示，現在朝向米酵菌酸調查，除了兩位死者將有解剖檢體外，住院病患也會採驗體內是否一樣有米酵菌酸。 此外，由於所有患者都食用過粿條、河粉，因此也會同步檢驗，了解是否僅有部分受到汙染，有進一步結果再對外報告。 衛福部長薛瑞元今日上午接受媒體聯訪時表示，專家討論後較不偏向衛生引起的毒素，可能會往「食物內生性的毒素」和「外面加進來的毒素」討論，也就是不排除人為下毒。 長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海昨日接受《今周刊》採訪說明，現在醫學對米酵菌酸並無解毒劑，如果病人因米酵菌酸引起的食物中毒，就只能用「支持性療法」，也就是休克用強心劑、呼吸衰竭插管呼吸器，所以中毒死亡率高。 本文暫不授權媒體夥伴. 相關新聞： 「米酵菌酸」是什麼？ 我吃隔夜飯會中毒？ 10種可能產生毒素食物！
2024年3月29日 · 王必勝在週四 (3/28)晚間記者會表示，在一名解剖的檢體血液裡驗出「米酵菌酸」，因為國內有醫院還有標準品，所以趕快提供給衛福部，台大法醫所也立即做了檢驗，結果出來就馬上跟外界報告；除了2名死者檢體會持續檢驗，其他患者檢體也會拿出來檢。 聯合報 報導，食藥署長吳秀梅說，原本聯繫進口商要向國外訂購「米酵菌酸」標準品，但進口商發現過去國內曾有醫學中心購買紀錄，於是趕緊經聯繫該院，醫院也立刻找到全新未開封的「米酵菌酸」標準品，可以說是非常幸運，也說「當下真的快哭了」。 媒體追問是哪家醫院？ 衛福部徵求院方同意後，才透露是彰化基督教醫院，王必勝也稱讚彰基總院長陳穆寬「很有遠見」，並說目前食藥署、台大、北榮也都向國外訂購標準品，預計下週一 (4/1)到貨，屆時就能做大規模檢驗。 相關新聞：
2024年4月3日 · 根據《聯合報》 報導 ，王必勝受訪指出，產生米酵菌酸（邦克列酸）需符合三大要件，第一，是要有「唐菖蒲伯克氏菌」；第二，要有介質，細菌須附著在澱粉類、椰子上；第三，要有適合的溫度環境，攝氏22度至33度的中性環境，且食物有輕微發酵。 「米酵菌酸」名稱拖累米製品消費 衛福部正式改名. 但因為「米酵菌酸」毒素名稱，可能連帶影響民眾消費米製品的意願，朝野立委周一（4/2）紛關切，盼衛福部研議改名。 衛福部長薛瑞元答詢表示該名稱是從中文文獻翻譯過來，有討論空間，可能可用學名「BA」發音。 王必勝說，唐菖蒲伯克氏菌4種病原型中，椰毒亞型會分泌毒素Bongkrekic Acid，該毒素與「米」無關，為免產生誤解或不必要的恐慌，決定以多數細菌的命名方式從英文直譯。
2024年4月2日 · 衛福部次長王必勝受訪時說明，本來患者都有檢驗出米酵菌酸，「現在加上環境檢體有檢出，更確信整起事件發生在寶林」，而毒素產生在寶林A13廚房發生的機會比較大，也符合目前疫調結果，責任歸屬更加明確。 廚師手上被驗出，難道都沒洗手?3原因難清除乾淨. 為什麼廚師手上會被驗出米酵菌酸？ 難道做菜前都不洗手？ 醫師蘇一峰在 臉書 表示，可能的原因是有3個，包括： 1、米酵菌酸是一個很穩定的化合物，可以在環境保存很久，而且又是高脂溶性，在油脂的廚房中適合存在很久；2、因為環境中還有米酵菌酸，廚師丟掉舊的料理還有米酵菌酸，手都還有碰到米酵菌酸的關係，洗手不容易完全清除乾淨；3、檢測用的工具是質譜儀，手的表面只要有，就算是極微量都驗的出來！
