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生吐司是什麼？ 生吐司和一般吐司差別在哪？ 生吐司 (生土司)的日文是「生食パン」，而「生」 並非是吐司的熟度，而是指出爐後直接品嚐就很美味， 不需回烤的吐司，強調的是最原始的美味！ 光看生吐司的外觀，會發現它的吐司邊比例明顯較少，相較坊間吐司來得好入口、不需特別削邊，口感也較為鬆軟。 不過想要成功製作出有彈性口感的生吐司，除了需選用新鮮自然的食材外，也得經過長時間發酵，透過低溫發酵增加濕度，才能保有鬆軟水嫩的口感唷！ 生吐司建議生吃還是推薦烤過再吃呢？ 嵜本 SAKImoto Bakery表示：其實兩種都可以，依照個人喜好可自由選擇。 不過編輯私心推薦大家直接品嚐，才能夠吃到吐司最原始鬆軟的口感，若是放進烤箱稍微烘烤，表面酥脆的口感和香氣也很誘人！
選用日本製麵粉、純天然奶油，足足花了兩年的時間才研發出來口感蓬鬆尾韻帶甜的完美比例。「生」指的並非吐司的熟度，而是指「天然感、不外加任何東西」的意思。因此「生吐司」描述的是直接吃就非常好吃的吐司麵包。
2021年3月3日 · 為什麼叫「生吐司」？ 日本生吐司創始店「乃が美」表示，取名生吐司的用意，是想表現「濕潤、入口即化、一到嘴邊就融化」的口感。 生吐司口感比一般吐司鬆軟濕潤，吃完手上奶油味重。
2022年7月15日 · 生吐司做法. 夏天天氣熱，建議製作前可將材料連盆，放入冰箱冰至少半小時；鮮奶要夠冰. 1. 將麵粉、乾酵母、砂糖與鹽倒入攪拌缸中，以慢速混合均勻.
- SAKImoto Bakery 嵜本 高級生吐司專門店。來自日本大阪的人氣生吐司「嵜本SAKImoto Bakery」，在台插旗後，引起的熱潮到現在都還是需要排隊或預約才吃得到的盛況，創辦人「嵜本將光」從愛女心切的角度出發，研發出即使有奶蛋過敏的朋友也可以安心享用生吐司，招牌「極美自然吐司」不含牛奶與雞蛋、「極生奶油牛奶吐司」則使用 北海道 牛奶、法國鮮奶油及蜂蜜等，再加上日本空運來台的15種手工果醬，每一口品嚐的都是最道地的美味。
- 和吐司 食パン專門店。取名「和土司 食パン專門店」卻是一家台灣本土品牌，大地色的裝潢讓整體氛圍日系感十足，店家堅持使用品質穩定的日本鳥越麵粉，並堅持每天新鮮現做，原味吐司當中又分為以低溫發酵，以水果的甜取代糖份的和吐司、口感比和吐司更鬆軟的優吐司以及全部以鮮奶製作不加一滴水改加蜂蜜的生乳吐司，當然還有鐵觀音等特殊口味，建議想吃的旅人們提前預約以免撲空喔！
- niko bakery日香。由富錦樹集團創辦人吳羽傑攜手烘焙職人武子靖創立的「niko bakery 日香高級吐司專門店」，主打輕柔、保濕、綿密宛如少女膚質的美肌質地的「美肌生吐司」，在食材上使用日本進口的一級麵粉、天然發酵的奶油，更不同於一般生吐司，製作過程採用直接發酵法，並加入黃金比例湯種麵團，手作鞣製，精準的控制過程讓「美肌生吐司」不是浪得虛名，而是真的能讓你一吃就開始懷念！
- TREES BREAD。來自日本鳥取的高級生吐司專賣店「TREES BREAD」在台已有多家分店，而本店低調的隱身在充滿的綠意的民生社區內，主打「猶如剛煮好的米飯般的柔軟彈牙口感」，麵包跟生吐司都是用北海道產小麥，長時間熟成發熟製成，麵包體濕潤、氣孔很大也很密集，口感宛如鬆軟的發糕般Q彈，咀嚼多次後真如「米飯」，有類似白米飯的韻味，價格也相較親民，是CP值極高的好選擇。
2021年8月23日 · 很多人一開始會被名字誤導，以為生吐司是「生的吐司」、「沒烤熟的吐司」，但其實不是這個意思！. 生吐司是來自日本大阪一間名為「乃が美」的麵包店專賣店，創辦人阪上雄司有次在老人安養中心發現，很多長輩吃吐司時都會因為吐司邊較堅硬且乾 ...
2021年3月24日 · 看起來樸實無華的生吐司，在陽光照射下卻有波光粼粼的色澤，聞起來有低調卻藏不住的奶香，吃起來口感細膩，更不用說它的柔軟與彈性，用手輕輕撥開，可以拉出迷人的細絲，不用抹醬直接單吃，彷彿天堂般的美味! 不加一滴水的極致生吐司，原食譜來自 ...
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