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老抽它的主要用途就是上色，提鲜。 生抽它主要是由面粉大豆来调味道的，所以说在办一些凉菜的时候用生抽味道会比较足一些，而且生抽还能够使菜色看上去更加鲜艳一些。 老抽和生抽，到底有啥区别？ 分清这3点，以后再也不乱用！ © 由 壹线生活 提供. 老抽和生抽，到底有啥区别？ 分清这3点，以后再也不乱用！ © 由 壹线生活 提供. 老抽和生抽，到底有啥区别？ 分清这3点，以后再也不乱用！ © 由...
3 天前 · 说到厨房的调味品，除了油盐之外，就数生抽、老抽、味极鲜这三样是标配了，但是关于这三者的区别，你真的清楚吗？很多人在做菜的时候，基本 ...
生抽：生抽是一种浅色酱油，主要用于炒菜、凉拌菜等烹饪中，可以增加菜肴的口感和鲜味。 老抽：老抽是一种深色酱油，主要用于烧菜、炖菜等烹饪中，可以给菜肴上色，增加食欲。 二、颜色的区别. 生抽和老抽的颜色也有所不同，这是因为它们的制作工艺和原料有所不同。 生抽：生抽的颜色比较淡，呈现出红褐色或者浅棕色。 老抽：老抽的颜色比较深，呈现出深褐色或者黑色。 三、味道的区别....
2024年8月4日 · 其实无论生抽还是老抽，都是酿造发酵加工而成的酱油。 它们只是根据使用方法不同来区分的！ 在做美食的时候，老抽一般都是用来提色的。
另一方面，老抽生抽有明显区别的，老抽是上颜色不能直接吃也不好吃，生抽可以凉拌直接吃的，酱油是个中合体，上色没有老抽强，口味又没有生 ...
2024年8月2日 · 老抽主要用于增加菜肴的颜色，使菜品更加诱人。 而味极鲜则是在生抽的基础上增加了鲜味成分，味道既咸又鲜，非常浓烈。 那么，在日常烹饪中应如何正确运用这些酱油呢？ 1. 当我们需要为菜肴增添色泽时，老抽是首选。 其深色能令菜品更吸引人，同时老抽的味道偏甜且不咸，有助于避免过咸的问题。 生抽则更适合用于炒菜等烹饪方式，因为其颜色较浅，不会影响菜肴的整体外观。 2....
2024年9月19日 · 在生抽的基础上进一步的经过调配、蒸煮及灭菌后再经过复晒老化得到的就是老抽，颜色要比生抽浓郁很多。 老抽是在生抽的基础上继续发酵，而 ...
