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所以，生抽主要用来调味，适合凉菜、炒菜，但糖尿病人要少吃。 老抽则多用于食物上色，增色增香，比如用于制作红烧肉、卤猪脚等。 2. 普通的酱油： 普通酱油颜色要比生抽颜色重一些，味道更咸，酱香味也更浓郁一些。 但和老抽比起来，又会稍微逊色一点。 所以，普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油，对于炒、烧、炖都很适合。 3. 味极鲜，豆豉：味极鲜、蒸鱼豉油都属于生抽类酱油，只是添加了不同的食品添加剂，口味上稍微有所不同。 味极鲜和生抽的用法基本相同，用于凉菜、炒菜。 蒸鱼豉油，顾名思义，用来蒸鱼以及海鲜和其他蒸的菜式。 如果家里没有蒸鱼豉油，蒸鱼的时候也可以用生抽和味极鲜代替。 4. 蚝油：蚝油和酱油就不一样了。 酱油的主要原料是黄豆，而蚝油的主要原料是生蚝。
酱油是厨房必备的调味品，几乎每天都要食用。 很多人家中还会购买各种不同的酱油，其中分得最多的就是“老抽”和“生抽”。 你知道“抽”指的是什么呢？
2021年6月20日 · 生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道咸鲜。 生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。 老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
2022年10月20日 · 之前购买的千禾0添加生抽酱油（1L）售价基本在10-13元左右，这次看到海天0金标生抽（1.28L）原价25.6元，现在10.9元在促销，相当于是4折了，比千禾（9.9元）的性价比更高。
2023年8月22日 · 螺蛳粉的臭味都源于里面发酵的酸笋所形成的硫化氢和粪臭素，但也正是这发酵后另产生的鲜味与螺蛳的鲜再度融合升华，让螺蛳粉的美味值递增，一旦能跨过味臭的那道坎，便会越吃越香，滑糯的米粉在精心熬制的汤底里浸满了鲜味，淋上香辣的红油，配上解腻清爽的酸笋、木耳、豆角，每次吃完都能久久的陷在回味中。 “桃花流水鳜鱼肥”，鳜鱼的美味是古人亲自认证流传下来的，可鳜鱼到了安徽地界上就变得令人又爱又恨了。 传说最初，人们将鳜鱼从沿江地区运送到徽州山区，为了保持鱼的新鲜度不变质，就在鱼里洒了一层淡盐水，到了徽州鱼确实没变质但腌制出了一股独特的臭味。
2021年9月13日 · 芋艿外表粗犷，吃起来是软酥糯滑，煨、蒸、生烤、热炒、白切、做糊、烧…..各种吃法，无一不佳。 切片的芋艿配以极咸的虾酱，外地人往往吃不惯，本地人却是爱煞了这个咸鲜咸鲜的味道。
2024年10月8日 · 对中国人来说，酸奶是风味特别的零食，食用时间、数量随机；而对日本消费者来说，酸奶是养生保健的超级食物，是进入正餐食谱的成员。 日本的酸奶品牌，竞品只会是其他酸奶，但在国内市场，你不仅要和其他酸奶品牌竞争，还要跟一堆含乳饮料 ...
