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2021年4月2日 · 生抽是我們所說的淡醬油，因為釀造的時間比較短，所以香氣和顏色都比較淡。 而老抽顧名思義就是將生抽再多放2~3個月發酵，所製作而成的醬油。 因此老抽不管在鹹味和顏色上都更深、味道更濃郁。
生抽是醬油的一種，主要由大豆、小麥、鹽和水發酵製成。 它有著 淡棕的顏色，質地偏水，味道偏鹹。 生抽主要用於調味和提味，適用於各種料理。 它 可以增加食物的顏色和香氣， 使食物更加美味。 也 常用於醃製食品，來增強料理的風味~ 廣告. 什麼是老抽？ 圖片來源： Pexels （圖片僅供示意，每款醬油色澤會有不同）
2023年11月5日 · 生抽 醬味較淺、鹹味較重、鮮味多，多用於調味。 生抽醬油以大豆、麵粉為主要原料，人工接種麯，經天然曝曬、發酵而成。生抽顏色較淡呈紅褐色，由於色淡又稱做「淡醬油」，一般用於炒菜、涼拌或是當作蘸醬，比較不會用來滷製料理。 壺底油
2014年1月22日 · 倒底什麼是生抽跟老抽呢？ 其實，生抽跟老抽都是醬油，只是製法稍有不同而已。 在港 澳地區，醬油被稱為「豉油」（豉發音為尺），而抽就是用 杓子從甕裡提出醬油的動作。
2024年9月20日 · 生抽是什麼？ 何謂生抽醬油? 生抽可以理解為台灣所稱的 純釀醬油 ，通常是指 顏色較淺 的調味醬油，而因為味道鮮美，也適合用於 炒菜或調味 時使用。
2024年2月9日 · 什麼是生抽醬油？ 生抽醬油是一種常見的醬油類型，也被稱為「淡醬油」。它的顏色呈現較淡的紅褐色，味道偏向鹹味。生抽醬油通常使用穀物種子經過發酵和曬製的方式製成。由於生抽醬油的發酵時間相對短，因此它的顏色相對較淡。
2018年7月15日 · 其實我們平時所說的「生抽」和「老抽」是沿用廣東地區的習慣性稱呼而來，「抽」就是提取的意思，生抽和老抽都是釀造的醬油。 認知飲食中的調味品——醬油，健康生活。
